大型超市全套采购管理手册

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1、文件名称文件编号GH—PU—OP—001生效日期2002年06月10日商品部组织架构图版次第1版页次第1页，共3页1．0目的：为明确规定公司商品部和采购部的组织架构，特制定本组织架构图。2．0适用范围：本管理手册适用于公司采购部、企划部、质量控制部、人力资源部。3．0相关文件3．1《广汇商贸五一连锁超市组织架构图》3．2《广汇商贸五一连锁超市职责说明书》4．0名词解释（无）5．0职责5．1建立合理的组织架构，使采购部、企划部、质量控制部等各岗位各司其职，合理分工，提高工作效率。6．0作业程序6．1商品部组织

2、架构图广汇商贸五一连锁超市组织架构图（商品部）文件控制质量控制价格控制质量控制部生鲜采购副食采购食品采购百货采购洗化采购采购部促销组企划组企划部商品部业务副总经理6．2商品部职位架构图广汇商贸五一连锁超市组织架构分解图（商品部）人数合计：17人业务副总经理商品（采购）总监1总监助理1企划经理1采购经理1质量控制经理1采购主管5美工1促销主管1质检员1核价员1合同员1采购助理2核准制订修订次数010203北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期文件名称文件编号GH—PU—WI—012生效日期2002年06月10日营采

3、合作管理规范版次第1版页次第1页，共3页1．0目的：为明确规定公司的采购与营运合作的程序，特制定本管理规定。2．0适用范围：本管理手册适用于公司采购部、营运部及店铺全体员工。3．0相关文件《营运管理手册》4．0名词解释（无）5．0职责5．1职责：建立采购部与营运、店铺的沟通机制，使双方合作更加顺畅，共同完成公司的经营目标。6．0作业程序6．1营采合作：界定营、采双方在各自工作岗位中所担当的角色，使营、采双方了解各自的权限和责任，了解双方共同的目标与前提，以满足客户一次性购足为目标，以保证公司整体利益为前提。

4、6．2门店的基本工作：A．商品的续订货B．商品的陈列与组合C．销售业绩的追踪D．商品库存数的盘点及控制损耗E．快讯、惊爆商品的促销F．店内促销的品项选择及计划G．商圈内的市场调查分析H．人员的掌控与管理、培训6．3采购的基本工作：A．提供给门店合适的商品组合B．提供给门店的该地区具有竞争力（性价比高）的商品：中高的品质要求，中低的销售价格A．合理的商品品质及包装要求B．正确的供应商基本资料讯息：帐期、最小订货量、退换货条件C．提供给门店专业的知识培训计划D．提供给门店促销计划及惊爆的销售价格E．对商品进行清

5、楚的核价及合理的杀价动作H．新品的引进、滞销商品的删除I．商品价格的确定J．端架、地堆费用的收取K．门店广告位的销售L．门店损耗较大商品的补损6．4双方沟通事项：A．采购与门店：a.商品包装规格b.供应商供货的状况c.商品最小的订货量d.供应商品送货行程表e.商品缺货的提前通知f.商品退换货的约定g.商品促销计划通知h.商品价格的制定i.退/换、转货的通知j.提供门店专业知识的协助训练k.门店端架、地堆商品陈列的通知（每14天为一周期）B．门店与采购：a.提供新商品引进品项建议b.商品价格变更请求c.商品促

6、销的方式建议d.市场调查的汇总及反馈e.供应商特殊状况的通知f.商品缺货的通知g.损耗较大商品补损请求h.端架、地堆商品销售情况反馈及建议i.新商品及滞销商品销售情况反馈及建议j.快讯商品销售情况反馈及建议6．5沟通的方式a.通过固定格式，在每周固定时间以沟通文件方式发送b.通过每周采购巡店和采购、营运沟通会议传达c.在以口头方式沟通后，以书面形式补充通知d.以建设性意见代替负面批评，以及时解决问题为目的e.以第一时间沟通，内容尽量量化、数据化、表格化6．6双方合作中的基本要求：A．采购确定的商品品项，门店

7、必须全部陈列B．采购必须及时设法解决门店缺、断货现象C．采购应及时设法解决门店新商品需求D．门店根据市调情况及店内促销变价要求，采购应及时回复E．门店对于采购提出端架、地堆商品，应及时予以配合，及时陈列F．采购对于门销售不佳的端架、地堆商品，应及时予以调整商品品项G．采购与门店一律通过门店各部门经理或付经理沟通H．店内专柜的引进，一律通过各店长、付经理沟通I．门店应及时提供采购可供销售的端架、地堆位置及数量J．双方沟通中存在的问题，由营运部协调解决核准制订修订次数010203北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期

8、文件名称文件编号GH—PU—OP—002生效日期2002年05月10日采购部工作职责版次第1版页次第1页，共2页1．0目的：为明确规定公司的采购部、促销部的工作职责程序，特制定本管理规定。2．0适用范围：本管理手册适用于公司采购部、促销部全体员工。3．0相关文件3．1《广汇商贸五一超市职位说明书》4．0名词解释（无）5．0职责5．1采购总监工作职责：5．1．1监管所有的采购决定；5．1．2负责制定销售计划和毛利预