水培厚皮甜瓜的营养组成及含量分析

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1、广西农业职业技术学院毕业论文广西农业职业技术学院毕业论文题目水培厚皮甜瓜的营养组成及含量分析专业班级姓名YDLFLF指导教师　姓名LUMING职称讲师起止日期2009年3月—2009年11月14广西农业职业技术学院毕业论文本人声明我声明,本论文及其设计工作是由本人在指导教师的指导下独立完成的,在完成论文时所利用的一切资料均已在参考文献中列出。　　　　　　　　　　　　　　　作者（签名）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年　　月　　日14广西农业职业技术学院毕业论文目录摘要…………………………

2、…………………………………………………11前言…………………………………………………………………………22材料与方法…………………………………………………………………22.1实验材料…………………………………………………………………22.2实验方法及步骤…………………………………………………………22.2.1实验方法…………………………………………………………………22.2.2实验步骤…………………………………………………………………32.2.3实验计算………………………………………………………

3、…………32.2.4实验地点与时间…………………………………………………………32.2.5测定项目…………………………………………………………………33实验结果与分析………………………………………………………………33.1甜瓜平果酸的比较…………………………………………………………43.2甜瓜单果重的比较…………………………………………………………43.3甜瓜果实硬度的比较………………………………………………………53.4甜瓜可溶性固形物的比较…………………………………………………63.5甜瓜果

4、形指数比较…………………………………………………………64结论……………………………………………………………………………7参考文献………………………………………………………………………814广西农业职业技术学院毕业论文致谢……………………………………………………………………………9摘要本论文通过对水培厚皮甜瓜及露地载培的甜瓜的营养测定比较实验，试验表明，水培厚皮甜瓜可溶性固形物含量与平果酸的含量高于露地栽培甜瓜，而在甜瓜的平均单果重、果形指数、果肉厚度、果实硬度方面优质于露地栽培的甜瓜，在口感、

5、网纹、果形、皮色方面水培厚皮甜瓜更符合现代市场化需求。关键词水培露地甜瓜营养组成含量14广西农业职业技术学院毕业论文1前言甜瓜，别名熟瓜、果瓜、香瓜、甘瓜，厚皮甜瓜又称洋香瓜。甜瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，喜高温干燥，适于大陆性气候，厚皮甜瓜的栽培在国外相当普遍。大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植，据不完全统计，70年代，美国的栽培面积就达4万公顷；在日本的保护地栽培作物中，厚皮甜瓜为50％。在我国主要分布在甘肃、青海、宁夏、内蒙古部分地区。近年来，由

6、于厚皮甜瓜栽培技术不断革新，新品种层出不穷，尤其是个大，品质佳，抗病强的新品种问世，厚皮甜瓜得到了很快的发展。随着经济的发展，城乡人民生活水平的提高，厚皮甜瓜的生产得到了各级领导和群众的重视。各地都积极种植，使栽培面积不断扩大，成为市场上的畅销产品，成为大众喜爱的果品之一。近年来甜瓜已经在广西广泛推广，成为广西主要经济来源之一，通过多年的种植经验，得出了很多方法使甜瓜的口感更佳，外观更好。果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。现本试验进行了水培厚皮甜瓜与露地甜瓜的营养测

7、定比较试验，以期为水培厚皮甜瓜提供理论依据。2材料与方法2.1实验材料供试甜瓜品种：M12-2，由广西农业职业技术学院园艺工程系实验室提供。使用仪器：测糖仪硬度尺子游标卡尺电子天枰分析天平，小刀、研钵或组织捣碎机，烧杯、250ML容量瓶，锥形瓶，碱式滴定管、20ML移液管，药品：0．1MOL/L标准氧化钠溶液、酚酞批示剂（0．1%的60%乙醇溶液）2.2实验方法及步骤2.2.1实验方法利用现有仪器对其100克甜瓜中所含平果酸的含量、平均单果重（Kg）、果实硬度、甜瓜中的可溶性固形物含量及甜瓜的果

8、形指数（cm）进行平行测定三次得出结论。2.2.2实验步骤（1）样品处理将甜瓜去皮、去柄、去子后，切成块状置于研钵中或组织捣碎机中捣碎均匀，备用。（2）准确称取均匀样品14广西农业职业技术学院毕业论文（3）将均匀样品100g（视含酸量而增减）榨得原汁过滤后置于小烧杯中，吸取10ml的原汁置于小烧杯中用水移入250ML容量瓶中，充分摇匀后准确定容,作为待测液,吸取待测液20ML（用移液管吸取）置于锥形瓶中，加入酚酞指示剂3滴，用标准氢氧化钠溶液滴定至呈红色30S内不褪色为终点，记录读数。平行测定三