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时间：2018-01-24
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1、杏仁豆腐（如图二盒的量） 材料：带皮杏仁70g,纯水200g,牛奶250g,吉利丁片15g，冰糖40g，炼乳15g。装饰：草莓，芒果，猕猴桃，提子，糖桂花，糖水适量。 做法： 1、杏仁提前用热水烫一下剥去外皮，泡在200g清水中。2、将吉利丁片泡软，捞出。3、将杏仁连清水一起放入料理机中，打成细腻的杏仁浆。4、用滤网过滤二次出杏仁露。5、小碗中放冰糖，牛奶，炼乳和过滤后的杏仁露，于火上加热。6、煮至沸腾后关火，稍凉一会加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶化。7、倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏凝固。8、凝固好的杏仁豆腐取出，切成小方块放于杯中。9、水果洗净去皮切块，准备适量凉的糖水（1：1
2、0白糖与水的比率）10、杏仁豆腐上放好水果，倒入凉的糖水，淋上糖桂花就可以开吃了。 Tips: 1、过滤出的杏仁渣不要扔掉，蒸馒头或是煮粥放进去都很香的。2、杏仁浆过滤二次会更细腻，可以用滤网也可以用沙布。3、杏仁豆腐中冰糖和糖水依个人口味调整吧，喜欢甜一点就多加点，不爱甜就减量。
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