中国古代工作餐和早朝制度

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1、廊餐:古代工作早餐　　古代百官每日都要入朝，上早班叫早朝，早朝时间很早，很多官员难免要饿肚子去见皇帝。明代陈继儒《辟寒》一书，提及唐代官至宰相的刘晏，在他当宰相前，一次五更时去早朝，因为天气寒冷，看到一处卖蒸饼的铺子，叫人买饼以袍袖裹着，悄悄在朝堂上吃。　　宋朝有怀揣羊肉去上朝的故事，见于朱成《萍州可谈》卷一的记述。那时四更天，百官就早起离家，向皇城进发。他们集中在紫禁城门外，因为天黑，都提着灯笼，聚在一起很是壮观，有“火城”之称。宰相一级的最后到达，他们来后灯笼就熄灭了。宰相与其他大臣、王、驸马在皇城外有专门等候入朝的房舍，

2、称为“待漏院”，他们不与“火城”的低级官员同伍，并有资格在“待漏院”入座，享受一份备有美酒和水果等物的工作早餐，也有的官员见酒味绝好，特地自带肉食下酒。有时散了早朝后，皇上要赐食百官，赐食的地点在殿堂廊下，所以称为“廊餐”。　　在古籍《册府元龟》中，记载五代后唐同光元年中书门下的一则奏章说：“准本朝故事，朝退，于廊下赐食，谓之廊餐，百僚遂有谢食拜。”即吃了皇上所赏赐的廊食，还要为此谢拜一下，不能一抹嘴就了事。五代后周世宗柴荣，还曾为廊餐下过诏书，云：“文武百官，今后凡遇入阁日，宜赐廊餐。”这位皇帝在百官廊餐时，还登上广德殿西楼

3、观看盛况，他还命中黄门一一阅视，要求，“酒馔无不精腆”，以示他的功德。　　明代的廊餐规模也很可观，在朱国桢的《涌幢小品》卷一中，有比较详尽的描述。明太祖朱元璋“每日视朝，奏事毕，赐百官食”。赐食在奉天门，或在华盖殿、武英殿，“公侯一品官待坐于门内，二品至四品及翰林院等官坐于门外，其余五品以下于丹墀内。文东武西，重行列位，赞礼赞拜叩头，然后就座。光禄寺进膳案后，以次设馔。食罢，百官仍拜。叩头而退”。叩头自然是给皇上叩头，皇帝此时正在高高的殿台上观看他的臣下进食。后来，因朝廷财力不支，不得不废止了百官廊餐制度。官方假日和办公时间这

4、一节主要限于官员阶层的正常时间表，因为每一个官员的工作时间表显然不必相同——他的职位可能是忙碌的，也可能是清闲的。还有，时间表也可能因为国家是在和平时期或处于危急状况而有所改变[1]。夏天的时间表和冬天的时间表也会有季节性的差异。并且，即便正常的时间表也不能永远同样严格忠实地遵守。一个懒惰的统治者或官员常常不能按时办公或视朝，而一个勤谨的皇帝会日夜不休地工作。记录这些变化，我们可以开始描述讨论时间表的正常实施情形。首先，我们要问，在传统中国是否有相当于星期天的例假日?答案是有的．在汉代，官员在每五天之中可以有一天不办公，这个假

5、日称为“休沐”[2]，下至隋代仍然奉行这一个假日。不过在汉代以后的分裂时期，南方中国曾经有所改变；我们知道，至少建都在今日南京的梁朝曾经规定每十天之中才仅有一次的例假[3]。自唐至元都奉行这一个规定。这些假日称为旬假或旬休，在每月的十日、二十日和最后一天(即二十九日或三十日)[4]。明、清时代再进一步削减，完全废去这一类假日的规定(直到民国时期，星期天才成为官方假日)。____________________[1]例如：在南宋初年的危急时期，官员在假日也要留在官署。参考《宋会要稿》，“职官”六十，页15。[2]例子见《汉书》卷

6、46，页11下；卷50，页12上；又见《后汉书》卷74，页3下。[3]清代类书《渊鉴类函》卷123，页37下—38上，载梁刘孝绰“旬假”诗；又载隋江总诗，起句是“洗沐惟五日”。江总原仕于陈，但这首诗可能在隋代时作。[4]《唐会要》(《丛书集成》本)卷82，页1518—1521；《通制条格》卷22，页4上。我们如何解释中国历史上对例假日的不断削减?可以想得到的简易答案有两个：第一，这种改变可能反映出需要由公务员处理的政府职责(或许是繁文缛节)长期的增加；第二，中国历史上可能有这样的一个趋势，皇帝对待他的官员越来越像一个严厉的主人

7、．大致说来，这些解释可以用于统治权力较前代集中的明、清时期。唐代的事例则有所不同，因为如我们将要谈到的，唐代的节庆假日和其他假期相当多。要了解从五天之中有一天假期的汉制转变到在比例上只有一半的唐制，我们必须考虑另外一个因素，那就是官员的住所。可以断言的是，汉代官员习惯上住在他们的官署，而不是住在家里[1]。因此在理论上，虽然平常他只在清早和傍晚正式办公[2]，但是在日夜的任何时间他都可以处理公务。由于大部分官员住在他们的官署，休沐的假日对于家庭在一定距离内的官员来说，等于是一个回家的休假。根据史籍所载的例子，在这样的一个假日里

8、，一个清廉的官员由于无力乘车或乘船，会步行回家。一个喜欢交际的人在回家途中，会首先拜访他的亲戚朋友[3]。无疑地，很少官员会不肯休假。下述的故事可以说是一个例外，有趣而且发人深省。__________________________[1]尚秉和《历代社会风俗事物考》(1938