厨房安全的意义之“液化气(管道煤气)安全使用规定”

《厨房安全的意义之“液化气(管道煤气)安全使用规定”》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、厨房安全的意义之“液化气(管道煤气)安全使用规定”  (1)液化气罐必须直立放置，并使其不致被撞到而倾倒。  (2)液化气罐须隔离火源，避免日光直射，应置于通风良好的位置，保持35°以下的温度。  (3)液化气罐若须放在木箱内时，箱底须有换气孔，以维持通风，液化气罐腰部用锁链固定，防止震动或意外碰撞。  (4)液化气罐及其周围不得放置易燃品，如汽油、酒精、抹布、纸张等。  (5)装卸液化气罐时，须确定附近无火源、引火物以及易燃物。  (6)厨师员工在室内使用液化气器具须注意通风，不得在密闭室内使用液化气燃烧器具。  (7)液化气燃

2、具的周围须有一定的空间，燃具周围30厘米以上、上方·米以上必须留出空间，以防引发火灾。  (8)液化气输气管必须是金属管，不能使用塑料软管代替，装置在室内时，应距离电源线5厘米以上。  (9)输气管衔接处的螺旋纹至少要9圈以上，并须结合紧密，不漏气。  (10)使用液化气前：  1、注意闻闻是否有液化气臭味，以确定是否有液化气漏出；  2、火炉附近是否有可燃性物质；  3、打开或关闭液化气开关时须缓慢旋转；  4、在打开液化气开关或总阀之前，先察看出气开关(或炉灶开关)是否已先打开，出气阀应紧闭。  (11)点火时的注意事项：  

3、1、先慢慢地旋开炉灶出气开关，使用点火器点火；  2、如使用火柴点火，应先将火柴持近炉灶出气嘴，再慢慢旋开开关。  (12)点火后的注意事项：  1、燃烧中的火焰要调整到完全燃烧的状态，即呈蓝色的火焰，没有完全燃烧时火焰呈红色；  2、火焰是否完全燃烧是依赖空气孔或燃具旋塞的调整，应调整至完全燃烧的状态；如果没有完全燃烧，一氧化碳有毒气体的扩散将造成严重后果；  3、注意不让火焰被风吹熄。  (13)使用后的注意事项：  1、要先关总阀或液化气罐旋式开关，让煤气断绝后再关炉灶的开关；  2、若是停用时间长，总开关的把手要上锁，液化

4、气罐开关须旋紧；  3、液化气用完后，液化气罐开关也须旋紧。  (14)液化气漏气的处理：  1、关紧液化气罐开关；  2、熄灭附近一切火焰、切断电源；  3、将门窗打开，使室内空气流通良好；  4、将液化气罐迅速移至室外空旷地方。