小论文柿子早熟有诀窍

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1、柿子早熟有诀窍柿子是严寒地带常见的一种果品，也是我们比较喜欢食用的果品。它甜腻可口，营养丰富。在柿子还未成熟的时候，有些人喜欢做漤柿子吃；还有一些人喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1—2倍。一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半，而且还能预防心脑血管硬化呢，所以吃些柿子对人体健康是很有益的。在大学时，我们宿舍的同学是邢台、石家庄等地，家乡没有柿子，所以，每到“十一”长假返校时，我就带一些还未成熟（因为还不到季节）的柿子过去。我的同学个个都非常欢喜，迫不及待地咬下去，可是非常涩，无法下咽，就当连我这个在

2、柿子堆里滚大的孩子都感觉头痛的时候，突然，有一位同学说：“这样不能吃，它还不成熟呢！”“那怎么办呀，我们特别想吃。”“我知道怎么办！”我的这位同学说着就去拿来一只塑料袋，放进去几只柿子，随后她做了一件让我们都百思不得其解的事情——把一个苹果放进了塑料袋里，而后告诉我们等几天就可以了。果然，几天后，柿子变得鲜红，发软，咬下去甜丝丝的。看到这一现象，我的思绪开始飞扬：这是怎么回事呢？我得把它弄清楚。当时的网络还不太发达，我就泡在图书馆里，翻呀，找呀，终于在一本农业书上找见了相关记载：柿子和许多果子一样：生果子又硬、又涩，熟果子却又甜、又软。这是因为在果子成熟的过程中，发生

3、了一系列的化学变化。生果子挺硬，是因为它含有许多果胶，这些果胶大部分是不溶于水的，象石头似的整天绷着脸，怪不得生果实的组织硬而且脆。但是，在成熟的过程中，这些果胶都逐渐转变为能溶于水的物质。于是，果子也随之变软了。象柿子、杏子、香蕉、桃子，都有这样的一个变化过程——由硬变软。再说涩，涩主要是因为果子中含有大量的可溶性单宁物质（鞣酸），这种物质有很强的收缩性，使你的舌头感到涩涩麻麻的，那可不好吃，而且对健康也不利。成熟以后的柿子所含的鞣酸被氧化，转化为糖分，就不涩了，这时我们都很爱吃。看到这些，我就用柿子做起了实验：一、考察熟苹果的催熟能力我先把五个黄柿子和两个成熟的红

4、苹果放在一起，用塑料袋装上，扎紧袋口，悬挂在室内，作为实验组。另外拿了五个黄柿子也用塑料袋密封起来，但是没放苹果，作为对照组。我每隔24小时观察一次（我是下午4点说放好的，所以，每天下午4点观察），室内气温平均在23摄氏度左右。过了三天，我发现其中有一只柿子碰上去有点软了，拿出来一看，这只熟了可以吃了。为什么其他柿子都没成熟呢？我仔细一看，原来这只柿子的皮受到了一些损伤。又过了三天，实验组里的大部分柿子鲜红似火，摸起来软软的，吃一口，啊，真甜！如同蜂蜜一样，而没放苹果的那些柿子才软了一些，颜色还是黄黄的好象营养不良似的，身子硬硬的，更别提吃了，嘴里的涩味还很重啊。为此

5、，我得知熟苹果确实具有催熟能力。二、考察苹果量的多少是否影响柿子成熟的快慢我把五个黄柿子和四个成熟的红苹果放在一起，用塑料袋装上，扎紧袋口，悬挂在室内，作为实验组。另外拿了五个黄柿子和两个成熟的红苹果也用塑料袋密封起来悬挂，作为对照组。我每隔24小时观察一次，室内气温平均在23摄氏度左右。过了三天，我发现实验组中柿子软了，可以吃了，且香甜。而对照组的那些柿子才软了一些，颜色还是黄黄的，吃起来特别涩。看来，苹果量的多少影响了柿子成熟的快慢程度。三、考察包装密封性好坏对柿子成熟快慢的影响我把五个黄柿子和两个成熟的红苹果放在一起，用塑料袋装上，扎紧袋口，悬挂在室内，作为实验

6、组。另外拿了五个黄柿子和两个成熟的红苹果也用塑料袋装上，但没有扎袋口悬挂，作为对照组。我每隔24小时观察一次，室内气温平均在23摄氏度左右。过了四天，我发现实验组的柿子熟了，可以吃了。而对照组的柿子虽然软了一些，但颜色不鲜红，还有涩味。结果显而易见。这一系列的实验过后，我产生了疑问：为什么苹果会加快柿子的成熟？经查阅得知：其实，水果也是会呼吸的。苹果会释放出大量的乙烯气体——柿子的催熟剂，促使柿子成熟。这一切都是乙烯在作怪。乙烯是一种调节生长、发育和衰老的植物激素，在所有的植物组织中都会自行散发的一种挥发性气体，极微量的浓度就会影响植物的生理变化。只是随着器官的发育阶

7、段不同，其含量有些差异。很早以前中国人就知道将点燃的香柱放入盛装香蕉的容器，因为香柱不完全燃烧也会产生乙烯，这样就可以促进香蕉的成熟。后来经科学家研究证实，空气中乙烯的浓度只要大于千万分之一，就有催熟的功效。而世界级的乙烯制造者——苹果能更多地制造乙烯，因此更快地促进了柿子的成熟。此外，受伤的柿子更容易自身呼吸，促进成熟，这也是以前经常用的在生柿子上插入小木条，来加快成熟的落后方法。另外，塑料袋的作用也功不可没，一方面可以促使产生的乙烯不断增多，保持了一定的浓度；另一方面密封的空间可以让里面的水果不能正常呼吸（缺养），从而分解了果实里的一部分糖，产生