6问答--食品标准语法规试题

《6问答--食品标准语法规试题》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、六、简答题25题1.《食品安全法》立法的必要性是什么？长期以來，我国关于食品安全的规定散见于《食胡卫牛法》、《产品质量法》等法律法规中，耒从全局进行细致的统筹规划，食品安全监管远远滞后于食品工业的迅猛发展，从而导致近年来食品安全事件屡次发生。制定专门的《食晶安全法》，对食品生产各个环节加强监管成为当务Z急。2.根据《预包装食品标签通则》GB7718-2011,试说明食品标签的内容？应包括食詁名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、牛产FI期和保质期、贮存条件、食品牛产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。3.制定

2、和实施《食品安全法》的意义是什么？规范食品生产经营活动，增强食品安全监管工作的规范性、科学性、有效性，全方位构建食品安全法屏障，提高我国食品安全整体水平，切实保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，防范食品安全事故发牛，促进经济社会和谐发展。5.标准化活动的基本原则有哪些？①、超前预防原则②、系统优化原则③、协商一致原则④、统一有度原则⑤、动变有序原则⑥、互换兼容原则⑦、阶梯发展原则⑧、滞阻即废原则6.标准化的作用？是不断提高产品质量和安全性的重要保证是现代化人生产的必要条件和基础可以促进企业经济效益的全面提升增强企业的竞争能力是推广应用科技成果和新

3、技术的桥梁国家对企业产品进行有效管理的依据可以消除技术壁垒，促进国际贸易的发展&制定企业标准的原则如何？贯彻国家和地方有关的方针、政策、法律、法规，严格执行强制性国家标准、行业标准和地方标准；保证安全、卫牛，充分考虑使用要求，保护消费者利益，保护环境；有利于企业技术进步，保证和提高产品质虽:，改善经营管理和增加社会经济效益；积极采川国际标准和国外先进标准；冇利于合理利用国家资源、能源，推广科学技术成果，冇利于产品的通用互换，符合使川要求，技术先进，经济合理；有利于对外经济技术合作和对外贸易；本企业内的企业标准之间应协调一•致。12.有机食品的特征有哪些

4、？①、原料来白于有机农业生产体系或野生天然产品.②、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使川化学合成的农药、化肥、激素、抗牛索、食品添加剂等，禁止使川基因工程技术及该技术的产物及其衍生物.③、冇机食品生产和加工过程中必须建立严格的质虽管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期：这个转换过程一般需要2~3年时间，才能够被批准为有机食RFI.④、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证.13.简述食品生产经营中对工作人员卫生要求？食品牛产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有

5、痢疾、伤寒、病毒性川•炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。12.试述食品安全法的特点？（8分）建立了食品安全风险监测和评估制度。对食品安全监管体制进行了变革统一了食品安全标准体系。加强了対食品生产经营者的监管。在食品牛产小作坊监管上体现了实事求是的原则。16.食品安全标准包括的内容有哪些？（1）食品相关产品屮的致病性微牛物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（

6、2）食品添加剂的品种、使用范围、用量。（3）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。（4）対与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。（5）与食品安全有关的质量要求.（6）食品检验方法与规程。（7）其他需要制定为食品安全标准的内容。（8）食品生产经营过程的卫生要求。标准化活动的基本原则是什么？1.超前预防的原则2.协商一致的原则3.统一冇度的原则4.动变冇序的原则5..互相兼容的原则6.系列优化的原则7.阶梯发展的原则8.滞阻即废的原则19•食品法律法规的适用规则（1）上位法优于下位法（2）同位阶的食品法律法规具冇等同法律效力（3）特别

7、规定优于一般规定（4）新的规定优于1口的规定（5）不溯及既往原则食品法律法规的解释指有关国家机关、组织或个人，対法律法规的含义、内容、概念等所作的分析、说明和解答。食品行政执法的特征1执法的主体是特定的2执法是一种职务性行为3执法的对象是特定的4执法行为的依据是法定的5执法行为是单方法律行为6执法行为必然产生一定的法律后果食品行政执法监督的特征：1、监督主体的广泛性2、监督对彖是确定的3、监督的内容完整、法定20•食品召回的定义、分级和分类？定义：食品的生产商、进口商或经销商在熟知其生产、进口或经销的食品存在可能危害消费Z健康、安全的缺陷时，依法向政府

8、部门报告，及时通知消费者，并从市场和消费者手中收冋有问题产品，予以更换、赔偿等积极有效的补救措