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1、免费标准下载网(www.freebz.net)中华人民共和国国家标准鲜龙眼GB12049-89Freshlongan━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主题内容与适用范围本标准规定了鲜龙眼的分类、技术指标、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于鲜龙眼的收购和销售。2引用标准GB5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法3术语3.1裂果：指果皮开裂。3.2穗梗：指果穗上的主轴穗梗。3.3葫芦节：指果穗主轴基部略膨大处。3.4空果枝：指果穗上无果实的穗枝。3.5果穗：指具有着生果实的穗枝,包括支穗和小穗。3.6果形正常：指果实
2、符合该品种的固有形状。3.7果穗整齐度：指果粒在果穗上分布位置的状况。a.均匀紧凑：指果粒间的距离较近；b.均匀较紧凑：指果粒间的距离略大；c.均匀尚紧凑：指果粒间的距离较大。3.8风味正常：指该品种成熟期固有的风味。3.9果肉厚度均匀：指果实的肩、腰、顶部的果肉浮度基本一致。3.10外物污染：指穗枝或果实表面受药剂、煤烟、尘土等外来物质污染影响外观者。3.11病虫害：指会影响穗枝或果实表面和肉质的病虫害。如：a.龙眼煤病；b.荔枝霜霉病；c.白蛾蜡蝉（白鸡）；d.果蛀虫类如：爻纹细蛾褐带长卷叶蛾拟小黄卷叶蛾荔枝小灰蝶3.12果实横径：指果实最大横切面的直径。4分类和品种4.1分类4.1.1
3、大型果：一等品横径大于25mm的鲜果不少于70%,主要品种见附录A。4.1.2中型果：一等品横径大于24mm的鲜果不少于70%,主要品种见附录A。4.1.3小型果：横径不大于23mm的鲜果,主要品种见附录A。4.2品种4.2.1鲜食品种：果实的可食率与可溶性固形物含量均较高,并具有皮薄、肉较厚质脆、味浓甜。如东壁、普明庵、红核仔等。4.2.2焙干品种：果实的可溶性固形物含量较高,果大、壳厚、核大,焙干率高。如乌免费标准下载网(www.freebz.net)无需注册即可下载标准分享网www.bzfxw.com免费下载免费标准下载网(www.freebz.net)龙岭、油潭本、大鼻龙等。4.2.
4、3制罐品种：果实的可食率高,可溶性固形物含量较低,果大、壳薄、肉厚质脆。如福眼、赤壳、水涨等。5技术要求5.1感官指标,应符合表1规定。表1───────┬──────────┬──────────┬──────────等级│││＼│││指标│优等品│一等品│合格品＼│││项目│││───────┼──────────┴──────────┴──────────果实│果实为同一品种,具该品种成熟果的固有色泽,无裂果、无变质果───────┼────────────────────────────────穗梗│穗梗不得超过“葫芦节”,不带叶,无空果枝───────┼──────────┬───
5、───────┬──────────果形│正常,具有该品种特征│较正常│尚正常,无严重畸形果───────┼──────────┼──────────┼──────────果穗整齐度│果粒分布均匀紧凑│果粒分布均匀较紧凑│果粒分布均匀尚紧凑───────┼──────────┴──────────┴──────────果肉│肉质新鲜,风味正常,厚度均匀,有弹性───────┼──────────┬──────────┬──────────污染物与病虫害│无外物污染,不得有病│无外物污染,不得有病│无外物污染,病虫害果│虫害果│虫害果│不得超过3%───────┼──────────┴────
6、──────┴──────────成熟度│果实饱满具弹性,果壳表面鳞纹大部分消失而种脐尚未隆起───────┴────────────────────────────────5.2理化指标,应符合表2规定。表2───────────┬─────────┬─────────┬────────等级│││＼│││指标│优等品│一等品│合格品免费标准下载网(www.freebz.net)无需注册即可下载免费标准下载网(www.freebz.net)＼│││项目│││───────┬───┼─────────┼─────────┼─────────│大型果│>28mm的果不少于70%│>25mm的果不
7、少于70%│>22mm的果不少于70%├───┼─────────┼─────────┼─────────果实横径│中型果│>26mm的果不少于70%│>24mm的果不少于70%│>22mm的果不少于70%├───┼─────────┼─────────┼─────────│小型果│—│>22mm的果不少于70%│>20mm的果不少于70%───────┼───┼─────────┼─────────┼───
