餐饮部基层管理者工作心得 　

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1、---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------餐饮部基层管理者工作心得一作为基层管理理者，要想做好管理工作作，首先应该热爱这个行行业。我的父亲也是做做酒店管理工作的，至今今在这个行业工作20多多年了。凭着对行业的热热爱，几十年如一日，执执着追求着，从他的身上上我深切地感受到如果没没有对行业的热爱，怎能能一如既往，最终

2、成为优优秀的职业经理人呢？所所以热爱是成功的基础础。二做好基层管理理工作，要具备2年以上上的实际工作和经验积累累。初中毕业后，跟随随父亲在餐饮行业最底层层的服务员开始做起，边边实践边学习。两年以后后，开始独立做酒店基层层管理工作，由于有了原原来的实践基础，做起来来相对得心应手。这得益益于扎实的实际工作经验验。三团队的力量是是制胜法宝。具备打造造、管理一个团队的能力力，才能真正出色完成工工作任务。我觉得打造和和管理一个团队，首先要要具备核心凝聚力，凡事事公正、公开、公平。对对待员工一视同仁，不但但要了解每一个人的性

3、格格、优缺点，还要像家长长一样去关心爱护他（她她）们。员工犯错是很正正常的，然而对于犯错的的员工决不能一味的批评评、惩戒。要在思想上帮帮助员工改掉缺点，否则则会出现阳奉阴违，重范范旧错的现象。那么要改改掉员工的缺点，首先要要了解他的优点，在肯定定优点的同时，指出缺点点，相对容易让员工接受受，也使得员工对领导的的观察力和领导方式认可可。进而从思想上真正帮帮助了员工，取得事半功功倍的效果。只有这样才----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅

4、读-------------------------------------------------3/3---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------才能打造自己的团队，而而且是具备核心观和凝聚聚力的团队。那么管理好好这个团队也就水到渠成成了。四简单的工作作重复做，练好基本功才才能做到优秀。员工的的技能是熟能生巧的

5、结果果。餐饮员工的六大技能能需要培训，理论和实践践相结合。这就要求管理理者要精通业务，只有精精通业务的管理者才能让让员工信服，才能带领他他们熟练掌握和操作各项项技能。我觉得员工的技技能绝不仅仅是为了服务务顾客，也是展示企业规规模、档次、管理和企业业文化的窗口。只要苦练练基本功，就能做到优秀秀。五灌输“顾客就就是上帝”的理念，才能能让顾客满意。顾客是是上帝这一理念几乎是所所有服务行业的服务宗旨旨，然而这绝不仅仅是口口中喊喊就能让顾客认可可和满意的。首先需要管管理者具备这样的意识，，再把这种意识通过理论论和实践灌输给

6、员工，从从而上下一心，思想统一一，行动统一，结果一定定完美。顾客满意才是我我们的追求！六卫生生是灵魂酒店的卫生工工作要放到所有工作的前前面。良好的环境卫生、、个人卫生是让顾客满意意的先决条件，需要常抓抓不懈。管理者制定公平平有效的卫生管理制度和和监督机制，奖惩分明，，要使员工形成卫生习惯惯，才能使得酒店的工作作有了灵魂。七带领领员工全员销售酒店最最终利益所在是销售产品品产生的。良好的销售技技巧和技能，是为酒店核核心利益保驾护航的。熟熟悉出品、了解口味、熟熟知典故、掌握价位、熟熟练推销、抓住心理、了了解顾客、语言流

7、畅、和----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------3/3---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------和蔼亲切、定位准确、观观察细致、物有所值

8、、不不断学习、顾客满意、全全员营销、事半功倍！！！！八了解顾客，做做好营销，门庭若市。每位员工都可以做营销销，关键是怎样建立客户户。了解客户、周到服务务、关心体贴、替主行宾宾、观察着顾客的一举一一动，服务到客人开口之之前，让顾客感受到温馨馨、自然、受尊重、主宾宾的客人满意、恰当的语语言、详细的工作笔记、、公平的利益机制等等。。九绝对服从，爱岗岗敬业，雷厉风行，表里里如一，