餐饮宾馆服务员年度工作总结模版 　

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1、---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------餐饮宾馆服务员年度工作总结模版转眼间入入职公司工作已一年多了了，根据公司经理的工作作安排，主要负责餐厅楼楼面的日常运作和部门的的培训工作，现将xx年年度工作情况作总结汇报报，并就xx年的工作打打算作简要概述。1、、礼节礼貌要求每天例会会反复练习，员工见到客客人要礼貌用语，

2、特别是是前台收银和区域看位服服务人员要求做到一呼便便应，要求把礼节礼貌应应用到工作中的每一点滴滴,员工之间相互监督,,共同进步。2、班前前坚持对仪容仪表的的检检查，仪容仪表不合格者者要求整理合格后方可上上岗，岗上发现仪容问题题立即指正，监督对客礼礼仪礼貌的运用，员工养养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位和服服务意识，提高服务效率率，针对服务人员在用餐餐高峰期的时候进行合理理的调配，以领班或助长长为中心随时支援忙档的的区域，其他人员各负其其责，明确各自的工作内内容，进行分工合作。4、提倡效率服务，要要求员工只要有客

3、人需要要服务的立即进行为客人人服务。5、物品管理理从大件物品到小件物品品不管是客损或者自然损损坏，凡事都要求做到有有章可循、有据可查、有有人执行、有人临督、跟跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，，要求保洁人员看到有异异物或者脏物必须马上清清洁。各区域的卫生要求求沙发表面、四周及餐桌----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------3/3--

4、-------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------桌、地面、无尘无水渍、、摆放整齐、无倾斜。77、用餐时段由于客人到到店比较集中，往往会出出现客人排队的现象，客客人会表现出不耐烦。这这时就需要领班组长人员员作好接待高峰前的接待待准备，以减少客人等候候时间，同时也应注意桌桌位，确保无误。做好解解释工作，缩短等候时间间，认真接待

5、好每一桌客客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新新开项目，为了进一部的的提升自助餐服务的质量量，制定了《自助餐服务务整体实操方案》，进一一步规范了自助餐服务的的操作流程和服务标准。。9、建立餐厅案例收收集制度，减少顾客投诉诉几率，收集餐厅顾客对对服务质量、品质等方面面的投诉，作为改善日常常管理及服务提供重要依依据，餐厅所有人员对收收集的案例进行分析总结结，针对问题拿出解决方方案，使日常服务更具针针对性，减少了顾客的投投诉几率。1、新员工工作为餐厅人员的重要组组成部分，能否快速的融融入团队、调整好转型心心态将直接

6、影响服务质量量及团队建设。根据新员员工特点及入职情况，开开展专题培训，目的是调调整新员工的心态，正视视角色转化，认识餐饮行行业特点。使新员工在心心理上作好充分的思想准准备，缓解了因角色转变变的不适应而造成的不满满情绪，加快了融入餐饮饮团队的步伐。2、注注重员工的成长，时刻关关注员工的心态，要求保保持良好的工作状态，不不定期组织员工进行学习习，并以对员工进行考核核，检查培训效果，发现现不足之处及时弥补，并并对培训计划加以改进,,每月定期找员工谈心做做思想工作，了解他们近近期的工作情况从中发现------------

7、----------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------3/3---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------现问题解决问题。3、、结合工作实际加强培训训，目的是为了提高工作作效率

8、，使管理更加规范范有效。并结合日常餐厅厅案例分析的形式进行剖剖析，使员员对日常服务务有了全新的认识和理解解，在日常服务意识上形形成了一致。1、在工工作的过程中不够细节化化，工作安排不合理，工工作较多的情况下，主次次不是很分明。2、部部门之间欠缺沟通，常常常是出了事以后才发现问问题的存在。3、培训训过程中互动环节不多，，减少了生气和活力-------------------