食品检测实习报告 　

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1、---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------食品检测实习报告食品药品安全问题是人民民日常比较关心的问题之之一，世界各国和中国都都把食品药品安全作为工工作的重点，也在这个领领域做了很多指导和监督督工作。利用暑假期间我我加入了xxx区农产品品安全检测中心的队伍，，通过近一个月的学习工工作，基本了解农产品质质量安全检测中心的工作作，熟悉了实验室的管理理和仪器的维护、保养，，以及农产品质量安全检检测技术

2、的要点。中心心主要工作作为农业局局附属单位农林技术推广广中心的一个部门，检测测中心工作的开展是在上上级的领导下，按照上级级有关部门的要求完成既既定任务。由于该中心是是非营利性政府机构，所所有费用都是由政府支付付，所以在实验过程中要要用到的材料都必须要先先写报告申请经费获批准准后再开展检测任务。作作为区级的检测中心，所所有任务的开展都要与镇镇级农办联系以确保工作作的顺利进行。当然中心心也要担当技术推广的重重任，为下一级提供技术术学习的平台，达到工作作双赢的目的。实验室室管理和维护检测中心心作为一个精确度要求较较高的实验室，它的管理理是比较严格的。非实验验人员不允许进出实验室室，实验员进出实验室要

3、要锁门。进实验室前要换换拖鞋并穿上实验服，实实验员进行检测时必须带带上防护口罩和手套以确确保人身安全，必要时要要开抽风机保持室内空气气清洁，所排出废气是通通过除毒处理。实验仪器器和实验试剂由实验员定定期检查，确保实验仪器器的正常运作和试剂质量量符合实验要求。实验室----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------3/3-------------------------------------------------------

4、--------范文最新推荐------------------------------------------------------室内部的清洁卫生必须由由实验员负责以保证实验验器材完好，实验废品统统一严格处理，实验室外外部的清洁卫生由专人负负责。作为实验员对实验验结果要保密，实验结果果上送有关单位并保存实实验样品以备复检的需要要。一个完整的检测程程序包括：样本的采集，，样品预处理，样本的存存储，提取样品中的被检检物质，被检物质的测定定，结果分析等步骤。样本来源主要有两种方方式：一是有关单位、市市场、基地或者个人向检检测中心送样本；另外一一种就是中心派人到一般般市场、超市、批发市场场、基地

5、等采集样本。样样本的采集依据分地区随随机原则，尽量使样本检检测结果更加符合实际情情况。检测样品对样品负负责是检测的原则，所以以所有样品都要贴上标签签，记录采集的地点、时时间、样本名称等池塘水水样还要记录联系人。采采集样本要经过一段时间间才可能送回实验室，所所以要要在样本箱里加几几个冰袋保持样本新鲜。。根据不同检测对象，，样本的预处理各不相同同。农药残留的处理是比比较简单的，剪2克菜叶叶就可以了，当然剪出来来的菜也要讲究的，不能能太粗也不能从太细，而而带有很重气味的菜如葱葱、蒜、韭菜、芹菜等就就不能剪细取整棵检验。。兽药残留的预处理，鱼鱼取脊背肉，猪通常取猪猪肝，而鸡就取鸡肝，所所有样品都要及时

6、处理，，搅碎后分别装进对应的的样本瓶并放进冰箱冷藏藏保存。样本的处理，，根据实验原理农残的测测定用有机提取液提取有有机磷等农药，然后用胆胆碱酶与提取物反应，最最后加上显色液和底物液液这样就完成样本处理，，可以进行检测。鱼、鸡鸡、猪样品提取步骤比较----------------------------------------------最新精品为你奉上-欢迎下载阅读-------------------------------------------------3/3---------------------------------------------------------------范

7、文最新推荐------------------------------------------------------较复杂，总的来说是利用用兽药溶于有机溶液的原原理，通过振荡、冷冻离离心、吸取上清、吹干、、再溶解、振荡、离心、、取上清等步骤，然后利利用酶联吸的原理检测。。检测和实验结果的分分析通过实验仪器和电脑脑系统即可获得，所检测测到的结果要保存好，对对于检测阳性的样本必要要时要复检一次。踏出