酒店餐饮优惠营销策划方案　

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1、酒店餐饮优惠营销策划方案一、前言　　中国辛勤的劳动人民，，在数千年的饮食文化的的探索和发展中，逐渐形形成了风格各异的粤、鲁鲁、湘、川等个大菜系和和具有属地方特色的食品品。XX烤鸭，是XX名名食，它以色泽红艳，肉肉质细嫩，味道醇厚，肥肥而不腻的特色，被誉为为“天下美味”而驰名中中外。鸭王烤鸭是现代烤烤鸭师秉承传统烤鸭工艺艺研发出的新派烤鸭，烤烤鸭表面色泽金黄油亮，，外酥香而里肉嫩，别有有一种特殊的鲜美味道，，是烤鸭中的极品。　　　当今的宣化餐饮业，，发展趋势可概括为：发发展十分迅速，规模不断断扩大，市场不断繁荣。。然而，繁荣的同时意味味着

2、竞争的加剧，总有餐餐饮店铺倒下，又有新的的店铺站起来，但总有少少数几家在大浪淘沙中站站稳脚跟并不断发展壮大大。作为XX新派烤鸭在在宣化餐饮业的代表，““鸭王烤鸭”应成为响当当当的招牌。　　二、、市场/企业分析　　宣化餐饮市场同样存在着着激烈的竞争，各式各样样的大小酒店、饭店，争争夺着宣化有限的餐饮资资源，冲击着食客的味觉觉、视觉。　　一个酒酒店要获得成功，必须具具备以下条件：、拥有自自己的特色；、全面的管管理；、足够的市场运营2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创6/6营资金；、创新，不断推推陈出新。这些条件缺一一不

3、可，否则，就是昙花花一现。这也是许多酒店店、餐馆风光开业又迅速速消失的原因所在。　　　东方鸭王酒楼，是在在原东方美食苑的基础上上新生的饭店。东方洗浴浴、东方美食苑经过多年年的宣传与运营，已在张张、宣地区有了一定的知知名度，在宣化更是家喻喻户晓。如能利用“东方方”在宣化的知名度延续续宣传东方鸭王酒楼，提提高菜品质量，加强人员员培训、管理，定能成为为宣化餐饮界的后起之秀秀。　　三、营销策划划　　餐饮服务的目的的是让顾客满意，只有顾顾客满意了，酒店才能获获得利润；要做好优质的的服务，离不开企业内部部员工的努力；内部员工工营销的成功又以全面的的

4、管理、有效的激励机制制和良好的企业文化氛围围为基础。　　鸭王酒酒楼开业两月，现正在举举办“回报消费者关爱””优惠活动。借此机会，，应以顾客满意营销、内内部员工营销和文化营销销三者结合，作为本次活活动的重点进行。　　1、本次活动的目的：增增加“东方鸭王酒楼”品品牌的影响力，提升知名名度和美誉度；提升“东东方”形象，增强竞争力力；加强员工的企业忠诚诚度和向心力；提高员工工服务意识、工作积极性性；进一步提升“东方””的企业文化；提升销售售额，增加利润；为下一一步更好的发展打下良好好的基础。　　2、活活动时间：7月1日———15日，共计15天。

5、。　　2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创6/63、参与人数：：东方的所有员工、就餐餐的顾客等。　　4、、顾客满意、员工满意、、管理提高、文化创新　　　四、具体方案策划划　　SP方案　　1、“微笑服务”　　　在活动期间，所以员员工一律微笑服务，细致致耐心，让顾客乘兴而来来满意而归，提高顾客的的感觉消费价值。具体实实施如下：　　7月55日前召开动员大会，66日——15日服务员之之间开展“服务大比武””，在大厅设一个专门的的版面，每日评出“当日日服务之星”，并给予物物质奖励。　　2、特特价　　每日推出一道道特价菜，日不

6、重样。　　　随顾客所点菜品加加赠部分菜品，如消费1100元送两份小菜；2200元以上，加赠2道道凉菜；500元以上，，加赠4道凉菜等。　　　打折，这是一个迅速速提高消费的法宝，建议议适当打折刺激消费。　　　二）内部营销方案案　　内部营销是一一项管理战略，核心是发发展员工的顾客意识，再再把产品和服务推向外部部市场前，现对内部员工2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创6/6工进行营销。这就要员工工与员工、员工与企业之之间双向沟通、共享信息息，利用有效的激励手段段。　　1、在全体员员工内部加强温情管理，，要求每一个员工将所

7、面面对的其他员工视为自己己的顾客，像对待顾客一一样进行服务。并在以后后的工作中，将内部员工工营销固定下来。　　2、征文比赛　　内部部员工征文：《我的选择择——东方》　　要求求：题材围绕东方鸭王酒酒楼、东方洗浴所发生的的事情，可以是工作经历历、感想、寄语等。体裁裁不限。散文、杂文、记记叙文、议论文、诗歌皆皆可。截止日期为7月113日。　　鼓励全体体员工积极投稿。本次征征文活动评出一等奖1名名，奖金200元；二等等奖2名，奖金100元元；三等奖5名，奖金550元。并进行集中展出出。　　3、成本节约约比赛　　通过系列活活动，对内部员工再教育育

8、，提供其的积极性。　　　产品营销方案　　　1、在推特色餐饮的的同时，推进情侣套餐、、商务套餐、家庭套餐、、孝心套餐等。如：情侣侣套餐可推出38元、448元、58元等。　　　2、绿色家宴：随着着生活水平的提高