请客吃饭点菜技巧大全(超详细)

《请客吃饭点菜技巧大全(超详细)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、请客吃饭点菜技巧大全目录吃饭点菜前先忙乎四件事2点菜的技巧2点菜的原则3点菜的学问4点菜应注意的事项5点菜进阶指南6点菜的艺术10酒桌上的规矩15酒宴上的礼仪17酒桌上的敬酒词26中国八大菜系33点菜看似简单，其实复杂。说有多大学问吧，其实也就三板斧：一是看人本领、二是选菜搭配的本领，三是敬酒的本领。本人经过多年感悟，特别整理总结了有关请客吃饭的相关知识，在此与大家分享。吃饭点菜前先忙乎四件事　　1.上网。如今对各家餐厅、菜肴的评点在网上比比皆是，可轻易查到网友们对你想要去的那家餐厅各有什么说法。同时，通过网友评论也可以了解这家餐厅有哪几道菜是值得一点的

2、，多看些网友评点比你自己亲身尝试要省事得多。45请客吃饭点菜技巧大全目录吃饭点菜前先忙乎四件事2点菜的技巧2点菜的原则3点菜的学问4点菜应注意的事项5点菜进阶指南6点菜的艺术10酒桌上的规矩15酒宴上的礼仪17酒桌上的敬酒词26中国八大菜系33点菜看似简单，其实复杂。说有多大学问吧，其实也就三板斧：一是看人本领、二是选菜搭配的本领，三是敬酒的本领。本人经过多年感悟，特别整理总结了有关请客吃饭的相关知识，在此与大家分享。吃饭点菜前先忙乎四件事　　1.上网。如今对各家餐厅、菜肴的评点在网上比比皆是，可轻易查到网友们对你想要去的那家餐厅各有什么说法。同时，通过

3、网友评论也可以了解这家餐厅有哪几道菜是值得一点的，多看些网友评点比你自己亲身尝试要省事得多。45请客吃饭点菜技巧大全目录吃饭点菜前先忙乎四件事2点菜的技巧2点菜的原则3点菜的学问4点菜应注意的事项5点菜进阶指南6点菜的艺术10酒桌上的规矩15酒宴上的礼仪17酒桌上的敬酒词26中国八大菜系33点菜看似简单，其实复杂。说有多大学问吧，其实也就三板斧：一是看人本领、二是选菜搭配的本领，三是敬酒的本领。本人经过多年感悟，特别整理总结了有关请客吃饭的相关知识，在此与大家分享。吃饭点菜前先忙乎四件事　　1.上网。如今对各家餐厅、菜肴的评点在网上比比皆是，可轻易查到网

4、友们对你想要去的那家餐厅各有什么说法。同时，通过网友评论也可以了解这家餐厅有哪几道菜是值得一点的，多看些网友评点比你自己亲身尝试要省事得多。45　　2.进门先看别人的桌子。一般来说，如果很多桌子都点同一道菜，那么这道菜一定是这家饭店的特色，性价比不会太差，不妨也点一道尝尝。看别人的桌子还能让你直观地了解到菜的出品，同时，观察食客的表情还能准确地分辨出菜肴质量的优劣。拣那些普遍受到大家欢迎的菜肴点吧，这样，你点菜的成功率就会比较高。　　3.看完了别人的桌子，还要再看人。看人干什么？看看人多不多。如果饭店人很多，而且大多数桌子上的菜还没有上齐，这就说明上菜的

5、速度不会很快。那么，你就需要稍微点几道冷菜，并且少点一些需要蒸的、费刀功的菜，这样可避免长时间等待。反之，则可以少点一些冷菜，以免浪费。　　4.先去餐馆点好菜。假如今儿吃饭的人比较多，不管是商务宴请还是朋友聚会，只要你有时间，建议先去餐馆点好菜，一来可以避免很多尴尬，二来拒绝服务员的推荐也坦然得多。点完菜之后还可以先算一下花费，做到心中有数。如果发现总价超标或过低，也可以马上作出调整。点菜的技巧关于请客吃饭或被请吃饭的点菜问题的讨论！（特贴近实际生活）如果是熟识的人一起出去吃，一般是一人点一个菜，如果谁点的菜没人吃，那么点那盘菜的人必须自己去吃，做为点不

6、好菜的惩罚，可是要是请客或是被请该如何呢？[实战二：被人请客]请客的人爱让客人点菜，客人初来乍到地也怕点不好，想点贵的，还想不想有下次了；想点便宜的，什么醋溜土豆丝，倒是便宜，什么餐馆也都有，可是也太不给主人面子了吧！那就尽量点价格适中的并适合在座各位口味吧！可以试试以下四点原则：1、识风味。向服务员打听这儿的特色菜，对于建议可以参考，但要有选择性的去听，因为有些服务员会推荐一些快过期的作料做的菜，尤其是那些味重油大的菜要特别注意！2、识价格。除蔬菜外，一般荤食比市场价格贵1.5倍是正常，（特色菜除外）标有“时令”二字的菜劝君少碰。3、识新鲜。蔬菜都强调

7、时令新鲜，一些反常规的香浓菜要注意原料是否新鲜。4、识组合。一般整桌菜要搭配合适，荤素、浓淡、干湿多种烹饪方法的组合。从饮食消费心理分析，一次饭局，能有一到两个菜能让人满意，人就有了满足感，别想整桌菜都给您印象深刻。45[实战三：宴请别人]宴请别人，出于礼貌，应该让客人去点菜，客人肯点的话就省了许多的麻烦，要是客人不肯点了？这时身跳重担的你可就得运用八股文式的程式了。先冷盘后热炒；大盆汤小点心；外加果盘一道。另外还要注意一下在坐的有没有人忌口。既然是你请客，主动权就在你，最好选择去过的餐馆，以便做到心中有数！实在不知道点什么的，就可以看看别人的桌子上的菜

8、，进行大约估略一下。还有一招就是把领班的叫进来，把标准告诉她，让领班帮忙点菜，领