技术支持 中国芽菜网

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1、技术支持中国芽菜网─────────────────────────────────────────────────────绿豆芽泡豆要点生产豆芽泡豆是基础，泡豆操作不当会给生产造成很多困难。【添加评论：泡豆时必须加入腐立停，最好在种豆泡好沥干水分后，取一袋腐立停兑24度温水500克拌豆，3小时后再淋入缸回温水，以达预防坏菜的目的。对已经发生病害的豆芽，要在芽出全后，常规淋水1小时后，每袋腐立停兑水500克用喷花壶喷淋豆芽，以避免病菌的感染和蔓延。使用以上两种方法，一般即可杜绝周期坏菜。】1、选豆：豆种

2、好坏关系着生产成败，应尽量选用好豆种。宁可每斤豆种多摊三到五角钱，也不使用劣质豆，每斤豆多生一斤豆芽钱就出来了，而且好豆芽生产顺利、卖得快。2、水选：豆种浸泡前用筛箅、笊篱等工具在水中去除杂、破、霉、秕、病粒。注意，水选时一定要用凉水，豆种入水后，过10~15分钟开始水选，采用摇、筛、沉浮、搅旋的方法将坏豆尽快捞出，水选出10~15分钟内完成。入水时间短，好、坏豆吃水比重差距不大，难以分离；入水时间过长，好、坏豆全部吃水饱和沉入水中，也不能分离。另外，若用高温启动法对豆种进行处理，也必须水选后再启动。3

3、、下药：要求特细长菜的可用速长剂或920，一般的可用AB粉，要求特粗或主根特短小甚至没有主根的可用无根水剂。消毒杀菌的药剂对哪种菜都适宜，尤其是腐立停，南北方均可用，且兼具催生、防腐、升温等功效。消毒类药品和除根性药品可以混用，不影响效果，但水温不能超过45℃。高温启动法要先启动后放药，提前放药效会丧失。最好的办法是，在倒入泡豆水之前，将药液溶化成糊状或稀释（每5公斤豆种100毫升，药100克）倒入豆种，反复搅拌，等药液基本被吸干后再倒入泡豆的水。这样，能使种豆均匀吸收药剂，药效比直接放入水中提高一倍左

4、右，即可省药，还能缩短泡豆时间，缺点是费些时间。4、水量：标准是豆种泡好了，水也基本吸干了。要求在豆种泡好前1小时每10分钟翻搅一次，以使豆种均匀吃水。若吃水太多，入缸后呼吸吐纳空间小，豆种发芽慢，而且易染病；若吃水少，则发芽时间不一致，参差不齐，外观不美。水量合适与否，豆种浸泡过不过关，主要靠加工者的操作能力和实践经验。5、时间：多长时间种豆才算泡好了？检验方法只有两个，一是用手捏，用拇指和食指使劲捏开豆种，只要豆瓣不破碎就行，豆瓣碎成团状，说明泡豆时间过长；二是用牙咬，凭感觉软硬来确定豆种是否泡好。

5、目前，有些户摸索出了大水泡豆的方法，即用水多些，观察豆种泡好了，将水控干，然后施药入缸，这样也可以。豆种浸泡是泡豆过程的关健，也是最难掌握的，应通过和同行产流经验及在实践中摸索逐渐掌握。6、入缸水：入缸后是否浇第一遍水，要看用什么方法。不管用什么方法，都要掌握两点，一是冬季天冷缸凉，最好先用热水烫一下缸壁；二是看入缸前豆种表面是否干燥，表面湿润可以不浇，表面干燥则一定要浇。浇时还应注意，不要让太大的水量冲走豆种表面的药液，可以适当高2~3℃的水温用喷花壶浇淋，淋透即可。8503AB是豆芽的增白剂为了提高

6、产率，在豆芽生产过程中要添加无根剂、增白防腐剂、催长剂，无根粉剂：专利号87101431，百元以上0.48元/袋，百元以下0.75元/袋。2，高级无根水剂：用户昵称“神水”，分绿豆、黄豆、大豆用。百元以上0.1元/支，百元以下0.15元/支。3，高级增白水剂：助长酮白。百元以上0.1元/支，百元以下0.15元/支。4，高级增粗水剂：增产幅度大，使豆芽更其鲜美爽口，粗壮美观。百元以上0.1元/支，百元以下0.15元/支。5，增粗粉剂：每袋处理60斤种豆。0.5元/袋。6，老牌8503、8012（俗称“水不

7、溶AB粉”）：可处理60斤种豆。百元以上1.2元/套，百元以下1.8元/套。7，高效消毒净：全方位消毒灭菌，显病时也可用于种豆、豆芽和冲淋用水的消毒。百元以上0.35元/袋，百元以下0.6元/袋。8，腐菌清：广谱的复盐灭菌剂，可用于全方位消毒。显病时可用于种豆、豆芽和冲淋用水的消毒。百元以上2元/袋，百元以下3.5元/袋。每袋50克左右。10，高效助壮无叶剂：减少和萎缩豆芽缸头菜，避免绿色大豆芽出真叶，使其芽茎粗壮。百元以上0.4元/袋，百元以下0.6元/袋。每袋可处理60～100斤种豆（季节不同，药量

8、不同）。11，速长王：催长抗病增白。百元以上0.2元/袋，百元以下0.4元/袋。12，水溶AB粉：去须根、助长抗病，使豆芽笔直亮白。百元以上0.25元/袋，百元以下0.4元/袋。13，大瓣灵：使芽苗菜类蔬菜子叶或复叶肥厚、硕大、美观增产。百元以上0.25元/袋，百元以下0.4元/袋。14，腐立停：拥有她，轻松愉快、高枕无忧地常年顺利地生产优质高产一流的商品豆芽将不再是高不可攀的事情！目前来说，最好的强力高效、绝妙的治烂缸霸王！0.7元/袋。