资源描述：
《大全水煮、回锅、宫保》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、1、超市购得草原绿乌鸡一只(800g)(有点模糊，请见谅！)2、洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞水。3、土豆2个、胡萝卜1跟切象眼块、麻椒去籽去筋掰成块、元葱一个切片、西红柿两个洗净待用。4、干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。5、葱丝、姜片、香菜末各备适量。6、热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了)7、上边的材料爆香后,到入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变色。8、这就是变色的鸡块。
2、9、因为绿乌鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆快,胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。10、锅中添水(要多一点,为了后边吃面的时候用)开始炖。11、这时会抻面的就抻一点,不会抻的就用擀的吧.把面煮好用凉水过一下。12、这时(大约15分钟了)看看锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,元葱片一起放入锅中。13、再翻炒2分钟左右,看西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,开吃了。14、只有菜没有饭好像不完美,呵呵,把刚才过完凉水的宽面(好像是叫皮带面的)盛出一点,再用菜里的汤浇一下,再加点喜欢的鸡肉或是蔬菜,其他的
3、事情就是一个字.....吃!土豆炖牛肉不知其他煮妇有没有这样的困惑，象我这种经常会被韩剧中的那些婆婆妈妈，家长里短所缠住，往往在看得欲罢不能时，就会为了应付一顿饭常规的三菜一汤而伤脑筋，于是不是偷工减料就是马虎了事，直接的后果就是遭到家人集体抗议。不过现在我找到了一个既能舒舒服服看连续剧，又能让家人吃得有滋有味的好办法，只要一个菜，就能轻松搞定一顿饭。而且有荤有素，有菜有汤，绝对没人再抗议！我只要把早早地所有的荤素食材准备好，依次下锅后小火慢慢炖它2-3小时，直到肉烂汤浓熄火完工，同时用电饭煲插上电定时煮着饭，这期间你就尽可以看你的连续剧了，哭哭
4、笑笑随你的便。等到晚上LG和孩子回来，每人餐桌面前摆上一个大盘子，盛好饭，舀上菜，再浇一勺汤，好了，开动吧！原料：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。做法：1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；2、土豆和胡萝卜也去皮切块；3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；8、加入
5、土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。榄菜胡萝卜碎】榄菜胡萝卜碎：榄菜胡萝卜碎是我随意起的一个名字，其实菜也够随意的，因为做柠檬蜂蜜胡萝卜剩下许多胡萝卜的边角余料，所以就切碎和家里有的香菇、芹菜、红椒以及肉末炒在一起，其实这些零零碎碎的材料加在一起就很香了，不过我又加了些橄榄菜，于是成就了好大一碗喷香的下饭菜。舀一大勺放在新煮好的米饭上趁热吃，就是对丰衣足食的美好生活的形象诠释。我一直很喜欢芹菜炒肉末，肉末加点剁碎的豆瓣酱炒香，再加入切碎的香芹菜，浓郁味道衬托着香芹菜水灵的清香，让寒冬也轻松愉悦起来。如今
6、这个榄菜胡萝卜碎更加入了胡萝卜、香菇、等等，没有用豆瓣酱而用了更温润的橄榄菜，所有细碎的材料在一起和谐地丰富着，让人觉得体贴温暖，每一口都相同，每一口又都不同。碎谐音岁，借榄菜胡萝卜碎希望朋友们岁岁平安吧！似水的流年，其中滋味各不相同，也许细碎，但认真咂摸，都是生活的丰富。材料：胡萝卜100克、橄榄菜2汤匙（30ml）、猪肉末100克、香芹菜50克、香菇50克、红辣椒50克、大蒜末20克、姜末20克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、糖少量、香油1茶匙（5ml）、油。做法：1、胡萝卜去皮洗净切成小丁，我用的是做柠檬蜂蜜胡萝卜
7、剩下的边边，香菇去蒂洗净切成同样大小的丁，芹菜去老叶切成末，红辣椒去蒂去籽切成小丁。2、炒锅烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入猪肉馅炒散，炒变色，加入料酒和酱油一起炒。3、加入橄榄菜和姜末、蒜末一起炒，直到把肉馅的油煸出来，肉馅变得酥脆干香。4、加入胡萝卜丁和香菇丁一起炒熟。5、加入芹菜丁和红辣椒丁一起炒，最后用盐和糖调味，淋入1茶匙香油以后炒匀起锅。榄菜肉末炒豆角榄菜肉末炒豆角的做法材料：猪肉馅250克、圆豆角（四季豆）400克、橄榄菜2大匙、葱末、蒜末、料酒1匙、生抽1匙、盐、糖、鸡精适量做法：1、在肉馅中倒入1匙料酒，搅拌备用。2、四季
8、豆择去筋，洗净后切成小粒。3、炒锅中倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出沥干油备用。4、再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出
