农科院刘辽宁香菇栽培技术

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1、辽宁香菇栽培技术辽宁省的香菇栽培目前主要有冷棚半熟料三柱联体栽培、陆地香菇栽培和全熟料代料栽培三种模式。其中香菇半熟料栽培技术是最早的，而陆地香菇栽培则是从滑菇半熟料栽培技术发展起来的，香菇全熟菌棒栽培则是模仿平菇熟菌棒栽培技术发展起来的。这三种栽培模式被广大香菇栽培户广泛采用，但这三种栽培模式各有特点，而且适合不同地区香菇栽培户。第一节冷棚半熟料三柱联体栽培冷棚半熟料三柱联体栽培香菇，是在简易菇棚保护下，人为调控香菇生长条件的一种栽培方式。具有发菌快、出菇早、生物转化率高的特点，每年可在5月末至6月初出菇，比地栽香菇早2个月，而且可以在夏季不问断出菇，秋季气温下降后，还可用

2、塑料薄膜扣严冷棚，逐渐撤掉棚上遮阳物，增加棚温，延长出菇时间。一、栽培设施出菇棚：要求3月初打扫出棚内积雪，垫好河沙，夯实棚柱，马上用塑料膜扣棚。棚顶和四周分别扣膜，以方便通风时撤去四周的塑料膜，棚顶不盖或少盖草帘。由于春天风大，注意用绳子或网固定好薄膜，让阳光直射棚内。如遇下雪，要及时清雪，防止积雪压塌菇棚。1．烘干地面扣好棚后，阳光充足时，棚内由于河沙吸热，地面会很快融化，每天打开棚两侧，让风吹干地面，使地面在栽培前干燥，减少发菌阶段因湿度过大而造成的污染问题。2．烤地升温中午温度达到65℃以上时，能快速杀灭杂菌和虫卵，最好持续5天以上，每天保持2小时。如地面难以升温，可

3、铺盖地膜升温。3．巧用生石灰生石灰分两次消毒，第一次，在菇棚清理完毕时马上撒一层白灰，第二次在装袋制棒前再撒一层。遵循“新棚少撒、旧棚多撒”的原则。4．杀灭杂菌也可运用日光温室大棚的处理方法进行消毒熏蒸、喷洒消毒药等措施杀灭杂菌、虫卵。随棚内地面湿度逐渐变小，地面干燥，温度也渐渐升高，晚上温度能达到5～8℃时就可进入栽培了。二、品种辽宁香菇栽培品种以433、1363为好，还可选择66、26、867、937等中温、抗逆、抗杂、菇形圆整、菇柄较短、稳产、高产的早熟品种。三、菌棒制作1．培养料配方选人工粉碎的硬杂木屑，最好在秋季之前购进，第二年春季使用，这样通过夏秋奎三季的发酵及风

4、吹、日晒、雨淋，既能使料内抑制菌丝生长的挥发物质自然蒸发，又能将锯末中的杂菌、虫卵等杀灭。配方一：阔叶木屑87千克，麦麸8千克，稻糠8千克，玉米粉3千克，石膏1千克，配料含水量55％～58％。配方二：阔叶木屑100千克，麦麸20千克，石膏2千克，配料含水量55％～58％。2．拌料先将麦麸、玉米粉、石膏混在一起拌匀，再与木屑混合拌匀，用喷壶浇水，边倒料边喷水，直至拌匀。装锅前30分钟拌好，水分要求在55％～58％为好。拌好的料要及时灭菌，放置时间不得超过2～3小时，避免产生杂菌，造成灭菌不彻底。3．灭菌用铁板焊接的大锅蒸培养料，锅底装足水，要保证中间不用补水。然后铺上帘子和屉布

5、，水面距帘子要15厘米以上，防止水开后溅到帘子上，增加料内水分。在底层先放进10厘米厚的培养料，烧开水后进行装锅，采用顶气法上料，就是哪里冒气，就往哪里撒料，加大底火，见气撒料，一气呵成，直到装满锅为止。封锅前将出锅装料用的小编织袋放进锅上面一起蒸，起到消毒作用。封锅后，保持98℃以上，在锅的顶端加压3～4块砖，保持2～3小时。早春低温时或者使用陈年木屑时保持2小时即可；气温较高时或使用新木屑时适当增加灭菌时间，最多不要超过3小时。4．冷却接种培养料蒸好后，应趁热在70℃以上时出锅。用小编织袋装料，15千克一袋，放在遮雨、遮光、干净处冷却。冷却至25"C以下时接种，不能在料温

6、降到15℃以下后再拌种，料温太低会推迟菌种萌发。接种须在4月上旬前完成，因为早春时空气中的杂菌较少。接种时需加大菌种量，由原来每袋加入0．5千克菌种，增至每袋加人0．6千克以上菌种，让菌种均匀布满料内，多点发菌，确保栽培成功率。接种地点要严格消毒：可以在棚内地上先铺一块干净塑料膜，在塑料膜上拌种。将预先粉碎好的菌种拌人冷凉的培养料内，种料比为1：7(均为湿重)，就是在3．5千克冷凉的料内拌人0．5千克粉碎好的菌种，充分拌匀，再进行装袋。5．装袋要松紧适度，用一只手在袋的中间托起，保证中间不塌即可，袋大小60厘米×20厘米×0．04厘米j每袋料湿重3．5～4千克。装袋松的发菌快

7、，但出菇密、小。6．扎眼摆袋摆袋前，地面可撒生石灰消毒，然后铺上地膜，再垫好木方或玉米秆，让菌棒离开地面7厘米以上，起到隔绝早春凉气和湿气的作用。将装好的菌棒，先扎眼，再摆放。每袋扎4行眼，每行9～10个眼(扎眼工具用6寸钉子制作的手持扎眼器)。袋与袋之间距离根据气温、棚温调整，注意先期摆袋间隔2～4厘米，让菌丝生长放出的生物热不散失，提高菌棒温度；层与层之间用玉米秆间隔开，呈品字形摆放，最高可摆6层；注意要留出倒垛的空趟，不要摆大长趟，垛与垛之间留40厘米以上的作业道，以利通风和作业。四、菌棒培养菌棒