公共营养师三级专业能力(操作技能)模拟考试卷一

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2、nykzx.com整理第一题:（20分）为了解某社区居民的膳食状况，营养师到该社区对随机抽查的30位小区声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理居民进行了24小时回顾法膳食调查。声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理步骤是否正确，如有问题应如何改正。声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理⑴设计调查表声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理24h膳食回顾调查表声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖

3、南医考辅导中心www.wnykzx.com整理早中晚餐次食品名称原料名称食物摄入量就餐时间备注声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理⑵准备调查工具：食物模型、家庭常用容器；声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理⑶准备膳食调查结果分析所需的《中国食物成分表2002》声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理⑷培训和调查：了解市场上主副食供应品种和价格，了解食物生熟比，了声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykz

4、x.com整理解家庭就餐中每人菜肴摄入的比例；声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理⑸入户直接开始调查；声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理⑹介绍调查内容，包括就餐时间、食物名称、食物摄入量；声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理⑺调查并记录在家就餐的情况；声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理⑻询问调味品消耗情况；声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.

5、com整理⑼将调查资料使用营养计算软件统一录入2次并进行核查；声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理⑽计算在家就餐的个人人日数声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理第二题:（20分）某大学男生经常感觉眼睛灼烧，眼痒，口唇部位常有溃疡，并伴随生殖器声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理部位瘙痒的症状。日前就以上不适感到营养咨询中心请营养师为其进行诊断。声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理⒈根据

6、以上内容判断该男同学可能属于何种营养不良并指出判断理由。声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理⒉营养师请该男生自行收集小便以进行实验室分析，请简述任意一次尿液收集的工作步声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理骤。声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理⒊请简述保存尿液的2种方法。声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.co

7、m整理⒋营养师应如何给出该咨询者饮食改善建议。声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理第三题:（20分）请营养师运用计算法（参照《食物营养成分表》声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理学男生搭配一日早餐食谱。早餐主食为馒头，副食为牛奶，蔬菜适量。已知中学男生声明：文章来源网络如有侵权请带为删除。皖南医考辅导中心www.wnykzx.com整理一日的膳食能量RNI为2900，蛋