肉牛标准化养殖技术

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1、肉牛标准化养殖技术研究１．研究背景鲁西黄牛作为我国第一大优良品种牛，曾经扮演了非常重要的角色。但是由于多方面的原因，近几年鲁西黄牛的数量急剧下降，很多养鲁西黄牛大县现在牛存栏量寥寥无几。在这种形势下，我们迫切需要对鲁西黄牛进行品种改良，保留鲁西黄牛的优良特性。带动周边地区养牛户的积极性，增加整个地区的肉牛存栏量，同时帮助养牛户致富，带动整个产业经济的发展。2.必要性牛肉市场需求日益增加，然而我国明显出现牛肉供给不足的现状。这主要是由于肉牛存栏量越来越少，其原因就在于粮食价格提高导致饲养成本增加，并且养殖、管理技术欠缺，疾病预防、治疗能力有限，死淘率增高。目前，在肉牛繁育、养殖方面缺少一

2、套完整的技术、管理、经营模式。3.主要研究内容肉牛饲养的新型饲料配方，旨在降低饲料成本，提高农作物综合利用率；肉牛标准化饲养管理程序，目标是缩短育肥周期；对育肥场进行建筑规划设计与环境评估，进行粪污处理技术的改进，形成完善的农牧结合处理模式；研究适合肉牛生长的卫生管理、疾病治疗的标准化处理程序，大大降低死淘率。4.研究的创新点新型饲料配方以非粮作物为主，可大大降低养殖成本；研究后形成的标准化养殖管理方案可在大的范围内推广，社会效益显著。此项目成功后可作为示范样板工程进行复制，起到示范带动作用。5.主要指标优质肉牛育肥技术指标(1)体重400-500kg，平均450kg。(2)年龄：育肥

3、期不超过22月龄。(3)屠宰率达到85%以上，净肉率达到45%以上。(4)胴体表面脂肪覆盖率80%以上，背部脂肪厚度8mm以上，脂肪色洁白。(5)高档肉产出，里脊2×2kg以上，西冷2×5kg以上，眼肉2×6kg以上，总重26kg以上。育肥期技术经济指标犊牛育肥全期平均日增重750克，12月龄体重达到320千克。架子牛育短期强度肥期平均日增重1.5kg以上。育肥(精)料肉比2.8：1。6.肉牛繁殖、育肥销售的技术方案6.1繁殖技术方案采用现代家畜繁育技术，生产专门化良种肉牛的冷冻精液，在良种肉牛纯繁中，采用同期发情、人工授精、冷冻精液等关键技术。6.2育肥、屠宰、销售技术方案①利用优质

4、牧草、精料为主饲养犊牛，生产可以替代进口高档牛肉，出口创汇和满足市场对高档牛肉的要求；②利用农作物秸秆为主饲养架子牛，生产国内市场需要的中、低档牛肉。其生产路线：6.3育肥牛舍等设施技术设计方案(1)牛舍为封闭式牛舍，座北朝南、背风向阳牛舍为砖混石棉瓦结构。牛舍长30m、宽10m，牛舍屋脊高3m，屋檐高2.5m，地面采用水泥砂浆地面，不抹光,划线防滑，并向粪沟方向有1%-3%坡度，沟内排水坡度为2-4%；在牛床前面设拴牛架固定式饲槽，饲槽上设自动饮水器；通道的宽度为1.8m。(2)青贮/氨化池：每座50m34座共计200m3，长10m、宽2.5m、深2m。(3)给排水：牛舍给排水采用p

5、pr塑料管，排水管为塑料管，室外为水泥管。(4)电气：100kw负荷。采用铜芯塑料绝缘导线pvc管入户，导线截面为6mm2，牛舍为防尘灯，管理间采用普通日光灯。6.4生产技术方案(1)饲料：精料可从正规饲料厂家引进牛用配合饲料，在辅以当地能量饲料配置全价饲料饲喂。粗饲料为优质牧草、玉米秸秆、青贮、苜蓿粉等。育肥期全程头日耗精料5kg，粗饲料18kg(玉米青贮10kg，苜蓿粉1kg，优质牧草5kg)，每日拌料过程中再添加瘤胃素、食盐、小苏打等添加剂。(2)育肥期：分为四个阶段，即进场适应期、育肥前期、育肥后期、肉质改善期，按各阶段中的重量相应达到的育肥目标，确定各期粗、精饲料、饲喂量，精

6、粗饲料配比，饲料中蛋白质含量，以确保各阶段营养充分合理，提高饲料报酬等，降低饲养成本。(3)在育肥场设置饲料调制间，配备粗精饲料混合机精确称量，搅拌均匀，以充分发挥饲料效能。(4)采用五定一限饲养法，即喂料(饮水)定时，定量、定槽位、定日晒、定人员，限制(牛)活动。执行的严格防疫制度，待育肥中进场严格检疫，消毒，更换牛鼻绳、驱虫，牛体每日刷试，牛舍每日消毒、清扫、定期全场消毒。6.5秸秆饲料生产及饲喂流程（1）秸秆饲料生产工艺①青贮：收割高产牧草、乳熟期的全株玉米、麦后复种的青玉米或收获玉米棒后的秸秆等原料，适时运到窖旁，及时用机械铡切成2～3cm的短节，分层（每层30cm左右）装填进

7、青贮窖，均匀铺平，踩踏压实，待原料装到高出窖口0.5～0.7m时，用塑料薄膜（或覆盖20cm左右厚的麦秸）覆盖后，再压上30cm左右厚的土，要求窖顶中间高、四周低，以利于排水，待其不再下陷时，用草泥封闭。青贮40天左右即可开窖，由少到多添加饲喂肉牛。②秸秆微贮：将玉米秸秆或小麦秸等原料，用机械铡切为2～3cm。每吨微贮原料用微贮活干菌3.0g，充分溶解于200ml1％的白糖水溶液中，常温下放置1～2h。将复活的菌剂充分溶解到0.8％～1.0％食