初元肽产品知识介绍

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1、初元肽产品知识介绍江中药业市场部初元组初元肽产品知识介绍2010-7-67初元肽产品知识介绍目录一、肽是什么2二、肽有什么特点21、容易吸收，营养价值更高22、具有多种生物活性，在人体内作为多种辅助调节因子23、安全性高34、加工性能良好，宜进行食品开发3三、肽与氨基酸相比有什么优势3四、肽有什么作用4五、病人为什么需要肽41、蛋白质补充，及促进胶原蛋白合成的重要营养——肽42、病人的身体恢复需要快速补充容易吸收的营养——肽5六、专给病人的特殊膳食营养——初元牌复合肽特殊膳食营养液51、初元牌复合肽特殊膳食营养液（供术后人群食用）52、初元牌复合肽

2、特殊膳食营养液（供体质虚弱人群食用）6七、适用人群及使用方法6八、特膳食品介绍7九、产品效果77初元肽产品知识介绍一、肽是什么肽是一种氨基酸链。是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连形成的化合物，是介于大分子蛋白质和氨基酸之间的一段最具活性、最易吸收、生理功能效价高的一种崭新营养。由11-50个氨基酸组成的称为“多肽”；由10个以下氨基酸组成的称为“低聚肽”、其中由2-6个氨基酸组成的称为“短肽”。二、肽有什么特点1、容易吸收，营养价值更高易吸收性：1.不需消化，直接吸收：它表面有一层保护膜，不会受到人体胃肠道内的消化液水解，它以完整的形式直接进入小肠

3、，被小肠吸收，进入人体发挥其功能。2.吸收特快、100%吸收：吸收进入循环系统的时间，如同静脉注射一样，快速发挥作用。吸收时没有任何废物及排泄物，能被人体全部利用。3.吸收时，不需耗费人体能量或消耗能量很少，不增加胃肠道负担。4.起载体作用。它可帮助人体将所食入的各种营养物质运载输送到人体各细胞、组织、器官。总之，肽的吸收具有速度快、效率高、消耗人体能量少的特点，最新研究发现，低聚肽是食物中的蛋白质经胃肠内消化后的主要产物，也是机体吸收蛋白质的主要方式。与多肽相比低聚肽的吸收性更为优秀。高营养价值性：肽的组成成分与蛋白质完全一样，都由氨基酸组成，而

4、且肽所含的必需氨基酸比例均衡、量大，具有极高的营养价值。2、具有多种生物活性，在人体内作为多种辅助调节因子肽具有许多活性作用，目前发现肽对免疫系统、血管系统、消化系统、抗氧化系统等许多人体重要系统中都发挥作用。人体内多种功能因子如胰岛素、血管紧张素、生长因子、成纤维生长因子等都属于肽。7初元肽产品知识介绍3、安全性高1.无毒性：研究人员进行的毒性试验均验证肽的安全性非常可靠。2.致敏性极低：食源性肽不含有大分子蛋白质，不含有致敏性蛋白质，使用中一般不会有过敏反应。3.食源性肽中的嘌呤含量低，适合痛风人群。4、加工性能良好，宜进行食品开发1.水溶性好

5、：由于肽分子相对较小，NSI（氮溶指数）超过95％，水溶性很高，作为食品原料，具有低黏度、速溶和无残渣等特点；2.热稳定性好：肽加热不凝固，稳定性不会发生太大的变化；3.酸稳定性好：在pH＝4．5的强酸情况下不产生沉淀、不浑浊，黏度随质量分数升高变化不大；4.肽还具有较强的吸湿性和保湿性、调整蛋白质食品的硬度、改善口感等特性，在食品开发领域具有广泛的用途。三、肽与氨基酸相比有什么优势肽是一种比氨基酸更易被机体吸收利用的氮源，肽与氨基酸相比优势如下：1.是蛋白质最主要的吸收方式：食物中的蛋白质有2/3是以低聚肽的形式被吸收的，1/3是以氨基酸的形式吸

6、收。2.更易被吸收：吸收率和吸收速度均高于氨基酸；3.营养价值更高：由多种氨基酸组成，并包含多种必需氨基酸；4.发挥活性作用速度快：与大多数氨基酸在吸收后，需要被人体合成为其他物质后才能具有生物活性不同，肽本身就具有生物活性，被人体吸收后能立即发挥生物活性，因此发挥作用的速度显著高于氨基酸。5.具有丰富多样的生理活性：氨基酸普遍活性较弱，主要作为营养成分，肽活性强，作用广泛。7初元肽产品知识介绍四、肽有什么作用1.增强免疫力：能激活巨噬细胞的噬菌作用和促进白血球的增殖，因而有增强免疫力的功能。2.促进术后患者营养和免疫状况改善：海洋胶原肽能够减少术

7、后患者体重、上臂围、臀围的下降幅度；明显升高血清白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白的水平；明显提高血清免疫球蛋白IgG、IgM、淋巴细胞总数的水平；减轻体机的炎性反应；显著缩短患者的平均住院时间。3.促进伤口愈合：提供伤口愈合所需的原料，并加快伤口成纤维细胞的生长速度，缩短伤口愈合时间，并使伤口拉力增强。4.降低血压：肽能抑制血管紧张素转换酶（ACE）的活性。5.辅助降血糖：能增加胰岛素活性，提高对血糖的敏感性。6.辅助降血脂：能显著降低血液中的血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。7.促进脂肪分解：对胆汁分泌和亚油酸代谢机理有显著影响。

8、8.抗氧化：能够升高超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶浓度，降低丙二醛的水平，从而减少氧化反应的发生，并降低氧化