超市卖场管理手册(二)

超市卖场管理手册(二)

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1、超市卖场营运业务管理手册(2)超市卖场业务的商品管理  五、商品管理  1、商品包装  ·常规包装(彩盒或纸箱);  ·透明包装(PVC材料);  ·超市专用装;  ·促销装;  ·促销捆绑式包装;  ·吊挂式包装;  2、执行标准和条形码  ·国家执行标准;  ·国际执行标准;  ·行业执行标准;  ·企业执行标准;  ·国际条形码;  ·大包装货号(统一);  ·中包装货号(统一);  ·小包装货号(统一);  ·大包装条形码;  ·中包装条形码;  ·小包装条形码;  ·合格证(合格标识、符号等);  ·品牌(中英文)标识;  3、理货员制度  1)理货目的  ·促进销量;

2、  ·强化管理;  ·扩大排面;  ·维护产品形象;  ·监察竞品动态;  2)理货原则  ·滞销破损原则;  ·生动化原则;  ·混乱原则;  ·有序原则;  ·结构失衡原则;  3)理货技巧  ·移花接木。(解释:理货员将同一货架上的其他竞品混乱陈列于货架一侧,而将本公司产品统一陈列于“黄金陈列位”,将价格牌取出按产品规格单品分类重新摆放。陈列结果显示本公司产品整齐划一,所占货架排面宽阔醒目。)  ·偷梁换柱。(解释:理货员将本公司产品按统一陈列顺序摆放于货架之“黄金陈列位”,无须将竞品之价格牌取出,而致人误购。另将其他竞品全部混乱陈列于货架一侧。)  ·生动化陈列原则  排

3、面设计要最大  品项种类要齐全  集中展示在一处  陈列排面要饱满  主流产品要突出  陈列色彩要美观  产品清洁更整齐  价格(特价)要醒目  4)理货程序  ·进入超市时应主动与在岗营业员打好招呼;  ·询问当日或最近销售状况;  ·询问最近竞品公司业务动态;  ·询问竞品销售情况;  ·观察商品陈列情况;  ·观察本品排面上架情况;  ·检查价格牌和产品标识;  ·检查产品包装整洁度和破损情况;  ·检查产品破旧、生锈情况;  ·统计不良产品成因和产品数;  ·快速有序陈列产品;  ·将本公司产品陈列于同一货架层面;  ·清洁产品表面的灰尘和污  ·吊装产品应整齐挂装于吊式

4、货架;  ·理货完毕,应重新检查一次理货效果;  ·记录理货情况;  ·再次与营业员打招呼,友好、礼貌离去;  六、仓库管理  1、订单处理  ·业务员接到订单并按管理流程备案之后,应立即将订单送达仓库;  ·仓库管理员接手订单;  ·仓库管理员亦根据订单管理流程将订单备案;  ·仓库管理员抽调订单产品库存情况;  ·业务员了解库存情况;  ·确认安全库存;  ·出具订单产品库存清单;  2、订单确认  ·业务员将库存产品清单备案;  ·检查库存产品质量;  ·检查库存产品包装;  ·确认订单;  ·业务员将订单产品库存状况及库存清单上报总公司销售部备案;  3、库存管理  ·安

5、全库存原则;  ·合理库存原则;  ·畅销库存原则;  ·滞销库存原则;  4、包  装  ·大包装原则  ·中包装原则  ·小包装原则  ·特殊包装原则  5、出  库  ·订单检查  ·产品数配备检查  ·包装检查  ·执行标准与合格证检查  ·货号与条形码检查  ·调拨单  ·出库清单  ·销货清单  ·搬运人员安排  ·出库  ·装车  七、物流配送业务管理  1、物流管理  1)指定物流  ·在与超市签订合同时于合同附件内由超市指定的第三方物流公司;  ·在与超市签订合同时于合同附件内由公司指定的第三方物流公司;  ·在与超市签订合同时于合同附件内由双方共同指定的第三方

6、物流公司;  2)自有物流  3)临时物流  ·邮政托运  ·铁路托运  ·公路托运  ·航空托运  ·其他托运物流公司  ·以上物流必须是本地区最具实力、声誉最好、服务最优的物流公司;  2、车辆调度  1)程序一:业务员在订单确认后第一时间通知指定物流公司;  ·物流公司确认订单;  ·物流公司确认订单送货日期和送货量;  ·物流公司确定指定车辆和送货司机、送货人员;  ·物流公司按订单规定之送货日期调度车辆;  2)程序二:业务员在订单确认后应第一时间通知自有物流车队;  ·车队管理员确认订单;  ·车队管理员登记订单号和送货日期;  ·车队管理员指定送货车辆、送货司机、送

7、货人员;  ·按订单规定之送货日期调度车辆;  3)程序三:业务员在订单确认后应第一时间通知临时物流公司或车队;  ·临时物流公司或车队确认订单(送货日期、送货量);  ·签订临时物流配送协议;  ·指定送货车辆、送货司机、送货人员;  ·按规定送货日期调度车辆送货;  ·以上所有程序中,如果地方偏远,应预算好运输时间,提前送货;  3、配送业务  ·按规定日期送货;  ·最后一次检查商品数量、包装等;  ·准备好订单、销货清单、销货发票等;  ·送货;  ·如果对方是中央统购物

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