探究食盐在水中的溶解性

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1、探究“食盐在水中溶解快慢的影响因素”的教学设计风帆中学许建芸一、教学背景分析1、教材分析《科学》第一册第一章的《科学探究》通过“天花和牛痘”的故事让学生大致了解了什么是科学探究；第二章的“是什么将蝴蝶吸引到花上去的”，通过设置对照组介绍了控制变量的方法。而第四章第五节的探究“食盐在水中溶解快慢的影响因素”一课则是学生体验科学探究整过程的一次实战演习，即经历“提出问题→建立猜测和假设→制定计划→获取事实和证据→检验和评价→合作与交流”六个步骤。为了使实验效果更快更明显，我把食盐改为蔗糖。2、教学对象分析七年级学生通过近一学期的学习，对科学探究的程序已有初步了解。学习了“是什么将蝴蝶

2、吸引到花上去的”一课后，学生知道了“控制变量法”的必要性，还有相当一部分学生对此的理解还停留在纸面没有内化，在本节课中要将应用“控制变量法”变成一种思维习惯，并形成自觉行为。实验的基本操作例如天平的使用注意事项还需巩固；搅拌用的玻棒、研钵的使用方法首次接触，需要先介绍再使用。3、重点、难点用控制变量法来进行科学探究的思路；实验结果的汇报与交流。二、教学目标知识与技能（1）能说出蔗糖在水中溶解快慢的影响因素。（2）能较熟练地使用天平、温度计、玻棒等实验仪器。（3）通过实验结果的交流讨论、汇报和评价，训练概括和表达能力。过程与方法7（1）通过探究影响蔗糖在水中溶解的快慢的因素，体验科

3、学探究的基本过程。（2）尝试应用科学实验的基本方法——“控制变量法”。情感、态度与价值观（1）通过对自己的实验数据的客观分析，培养培养实事求是的科学精神和严谨的科学态度。（2）通过实验过程中的组内分工和组组分工，培养合作精神。三、材料和设备前后四人组成四人小组，每两人桌上放有：天平、50ml烧杯（两只）、250ml烧杯、玻璃棒（两只）、蔗糖、药匙、小纸片（若干）。另外，教师的准备桌上备有温度计、研钵、热水、纯净水、盐水等，学生可按需求领取。多媒体课件一个。四、教学过程教学内容教师行为学生行为设计意图情境引入演示：在玻璃杯中加入热水，放入一粒方糖，用勺子搅拌，方糖逐渐消失。问：方糖

4、真的消失了吗？方糖到哪里去了？答：没有真的消失。它溶解到水里去了。因为时间限制，我用一个简单的实验直接引入课题。讲述：同学们想知道糖是怎样溶解到水里去的吗？我用动画模拟了糖溶解在水里的大致情况。播放动画并解释：颗粒中的糖分子逐渐被水分子拉开，分散到水中，被水分子包围着。其实，溶解就是一种物质分散到另一种物质中去了。用动画把宏观引到微观，激发学生的求知欲。7问：从刚才我让方糖溶解的过程中，同学们还想到了什么？答：用热水、用勺子搅拌可让方糖溶解地更快。讲述：同学们观察得很仔细。用热水或搅拌真的能让方糖溶解得更快吗？要有更强的说服力，应该用什么方法？答：用实验。培养实事求是的科学精神，

5、激起做实验的欲望。今天我们就用实验来研究这个问题。明确问题讲述：首先来确定研究的问题。答：研究温度的高低、搅拌是否会影响溶解的快慢。有意识地对学生进行提问题的训练。讲述：说不定还有其他因素会影响溶解的快慢，我们是不是应该把范围扩大？答：有哪些因素会影响溶解的快慢。提出猜想问：那么还有哪些因素可能会影响溶解的快慢？思考、讨论后各组踊跃回答有：温度的高低、是否搅拌、搅拌的快慢、水的多少、外界的环境、颗粒的大小、糖的多少、水质的不同，等等。营造平等宽松的气氛，让学生畅所欲言，不被书本上的表格（只预留三个因素的位置）所限制，提出六个以上的因素。同时还学会相互评价，挑选出重复或不合理的猜想

6、。7讲述：我想先来研究温度的高低是否会影响溶解的快慢。在我实验后请帮我提提意见。演示：取50ml热水和50ml冷水，称取两份2克的蔗糖。问：如何比较溶解的快慢？仔细观察教师的一举一动。答：对比溶解相同量的蔗糖所需的时间。示错演示：在两杯水中同时放入蔗糖，并且顺手拿起盛有热水的烧杯进行搅拌。热水中的蔗糖很快溶解完。宣布：我的实验成功了。讲述：我在设置对照组时没有公平对待两个研究对象，经搅拌的热水溶解蔗糖快，但不能确定是哪个因素在起作用。我承认实验失败。大家议论纷纷。有同学指出：老师你错了，你给热水搅拌，但没有给冷水搅拌。又有同学说：热水里的蔗糖溶解得快，但无法判断是“温度”和“搅拌

7、”中哪个因素在起作用。另一同学说：应该控制单一个变量。利用教师的“失误”，激起“民愤”，使“控制变量法”的必要性突现，使该种科学方法的内化更落实。制定计划讲述：利用学校实验室的条件，我们能研究哪几个因素？师生共同讨论决定：温度的高低、是否搅拌、搅拌的快慢、水的多少、颗粒的大小、水质的不同。7按各小组申请分配任务，每组承担其中一个因素的研究。并要求设计好条件的控制及需添加的器材，填写《实验记录表》。讨论并填写《实验记录表》。（实验记录表见附录。）实验检验实验前提醒：1、因时间有限，