畜禽粪便污染与资源化利用

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1、畜禽粪便污染与资源化利用中国食品产业网（2008年7月16日14:28）畜禽粪便污染与资源化利用　　随着中国加WTO后经济一体化进程的加快，中国农业在国际市场竞争中面临着严峻的挑战。同时，由于集约化养殖业的迅速发展，大量畜禽粪便直接排放成为引起农业生态环境恶化的一个主要原因。因此，对畜禽粪便进行无害化处理，资源化利用，防止和消除养殖场畜禽粪便的污染，对保护生态环境，推动农业可持续发展和增强中国农产品市场竞争力具有十分重要的意义。　　1 畜禽粪便对环境污染的现状　　1.1 畜禽粪便的排放量　　从改革开放和菜篮子工程实施以来，养殖业规模及产值均发生了巨大的

2、变化，许多城郊建立了大中型集约化养殖场，畜禽数量飞速递增，畜禽粪便的排放量也在增加。根据国家环保总局2001年开展的23个省畜禽养殖污染调查显示，1999年全国畜禽粪便排放量为19亿t，为同年工业固体废物排放量（7.8亿t），的2.4倍，而且，畜禽粪便COD排放已达7118万t，大大超过工业废水与生活污水的COD排放量之和。随着中国养殖业的进一步发展，畜禽分别排放量还会进一步增大，由此造成的环境污染将会更加严重。　　1.2 畜禽粪便对环境的污染　　1.2.1畜禽粪便污染与资源化利用中国食品产业网（2008年7月16日14:28）畜禽粪便污染与资源化利用

3、　　随着中国加WTO后经济一体化进程的加快，中国农业在国际市场竞争中面临着严峻的挑战。同时，由于集约化养殖业的迅速发展，大量畜禽粪便直接排放成为引起农业生态环境恶化的一个主要原因。因此，对畜禽粪便进行无害化处理，资源化利用，防止和消除养殖场畜禽粪便的污染，对保护生态环境，推动农业可持续发展和增强中国农产品市场竞争力具有十分重要的意义。　　1 畜禽粪便对环境污染的现状　　1.1 畜禽粪便的排放量　　从改革开放和菜篮子工程实施以来，养殖业规模及产值均发生了巨大的变化，许多城郊建立了大中型集约化养殖场，畜禽数量飞速递增，畜禽粪便的排放量也在增加。根据国家环保

4、总局2001年开展的23个省畜禽养殖污染调查显示，1999年全国畜禽粪便排放量为19亿t，为同年工业固体废物排放量（7.8亿t），的2.4倍，而且，畜禽粪便COD排放已达7118万t，大大超过工业废水与生活污水的COD排放量之和。随着中国养殖业的进一步发展，畜禽分别排放量还会进一步增大，由此造成的环境污染将会更加严重。　　1.2 畜禽粪便对环境的污染　　1.2.1 空气污染 有研究表明，畜禽养殖场中检测出的有害气体有近200种。奶牛、猪、鸡饲料中的70%左右的含氮物质被排泄出来。大量的畜禽粪便如果不及时处理，在高温下，发酵和分解产生的氨气和硫化氢等臭味

5、气体，排放到大气中，将会使臭味成倍增加。同时产生的甲基硫醇，二甲基二硫醚，甲硫醚，二甲胺及多种低级脂肪酸等有毒有害气体，污染空气，造成空气中含氧量相对下降，使动物及人的免疫力下降，呼吸道疾病频发，影响畜禽产品质量。　　1.2.2 水体污染 粪便和冲洗粪便废水中含有氮、磷及粪渣等有害物质，可以通过地表径流污染地表水，也可以通过土壤渗入地下污染地下水。水中过多的氮、磷会使水体富营养化，引起藻类疯长，争夺阳光、空气和氧气，最终将使水体变黑发臭，导致鱼类及水生物死亡，并影响沿岸的生态环境。畜禽粪便过量施用，残留土壤中的N、P等物质渗入地下水，将导致地下水中NO

6、2、N、NO3浓度的升高，人若长期或大量饮用，可能诱发癌症。　　1.2.3 土壤污染 畜禽粪便中含有大量的钠盐和钾盐，如果直接用于农田，过量的钠和钾通过反聚作用而造成某些土壤的微孔减少，使土壤的通透性降低，破坏土壤结构，危害植物。　　2 畜禽粪便的资源化技术　　2.1 饲料化技术　　畜禽粪便含有大量的营养成分，如粗蛋白质、脂肪、无氮浸出物、Ca、P、维生素B12，同时有许多潜在的有害物质，如矿物质微量元素（重金属如铜、锌、砷等）、各种药物（抗球虫药、磺胺类药物等）、抗生素和激素等以及大量的病原微生物、寄生虫及其卵；畜禽粪便中还含有氨、硫化氢、吲哚、粪臭

7、素等有害物质。所以，畜禽粪便只有经过无害化处理后才可用作饲料。带有潜在病原菌的畜禽粪便经过高温、膨化等处理后，可杀死全部的病原微生物和寄生虫。用经无害化处理的饲料饲喂畜禽是安全的；只要控制好畜禽粪便的饲喂量，就可避免中毒现象的发生；禁用畜禽治疗期的粪便作饲料，或在家畜屠宰前不用畜禽粪便作饲料，就可以消除畜禽粪便作饲料对畜产品安全性的威胁。 目前将畜禽粪便饲料化有以下几种方法。　　2.1.1 用新鲜粪便直接做饲料 这种方法主要适用于鸡粪。由于鸡的消化道短，从吃进到排出大约需4h，吸收不完全，所食饲料中70%左右的营养物质未被消化吸收而排出体外，因而鸡粪中

8、含有丰富的营养物质。在排泄的鸡粪中，按干物质计算，粗蛋白含量为20%～30%，其中氨基酸含量不