毕业设计（论文）-茶叶揉捻机自动化改造

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1、茶叶揉捻机自动化改造网络教育学院专科生毕业大作业题目：茶叶揉捻机自动化改造学习中心：大连学习中心层次：高中起点专科专业：机械设计及其自动化年级：10年春季学号：学生：指导教师：完成日期：2012年1月1日46茶叶揉捻机自动化改造内容摘要本课题主要研究茶叶揉捻机的自动化改造，实现6CR-55型茶叶揉捻机的工作压力、时间、转速和上下叶的自动控制，包括传感和采集系统、电气系统、控制和界面系统、软件系统的设计和开发。首先分析了茶叶揉捻原理，确定了适用于自动控制的揉捻工艺，并制定了自动控制总体设计方案。总体方案以PLC控制为主，分为调速、压力控制和上下叶控制三个子系统。其次，通过计算分析，分别对其进行

2、了硬件选择和连接。最后，对该系统的上位机软件进行了设计，主要是利用WINCCFlexible解决了人机界面的问题，在下位机PLC软件的开发中，主要是对数据的采集与显示模块进行了编辑。本课题是一系列茶叶自动控制研究的开始，是开创性的工作，具有非常重要的意义。关键词：茶叶揉捻机、自动控制、PLC、人机界面、WINCCFlexible46茶叶揉捻机自动化改造目录第一章茶叶加工的工序及发展11.1茶叶加工的主要工序11.2国内外茶叶加工技术的发展及现状11.3课题的来源21.4课题的主要研究内容3第二章揉捻加工分析及自动控制总体方案确定32.1茶叶揉捻加工基本原理32.2茶叶揉捻设备32.3揉捻机自

3、动控制系统总体方案设计5第三章茶叶揉捻机自动控制系统的硬件概况6第四章软件设计与实现74.1上位机软件设计74.2下位机软件设计264.3WinCCflexible与STEP7的集成43参考文献44致谢4546茶叶揉捻机自动化改造引言中国是茶叶的原产国，中国人对茶叶的应用，至少可追溯到四千年以前,20世纪50年代以来，尤其是进入80年代以来，我国的茶叶加工技术快速向着机械方向发展，各茶类的制茶机械相继研制与开发成功，并逐步应用于生产。到目前为此，我国的大宗茶己有90%实现了机械化加工，名优茶也有50%以上的加工实现了机械化。揉捻机自动化改造是要实现6CR-55型茶叶揉捻机的工作压力、时间、转

4、速和上下叶的自动控制，包括传感和采集系统、电气系统、控制和界面系统、软件系统的设计和开发。整个茶叶揉捻系统的软件设计分为上位机软件的设计和下位机软件的设计。在上位机软件系统的设计和开发中，人机界面的设计占主要的部分。1994年8月，中央决定，在“九五”期间，国家安排专款用于引进国际先农业科学技术，每年实施一批项目。引进技术所需用于消化、吸收和推广的经，中央单位承担的项目由中央财政解决，地方单位承担的项目由地方财政配套。就是948项目。最近，国务院再次决定，在“十二五”期间，中央财政每年投资2亿元，继续执行“948”计划。由中国农业科学院茶叶研究所承担的农业部948滚动项目《茶叶标准化生产键技

5、术引进、消化与创新研究》于2006年正式启动。该项目称:“我国的茶加工技术水平与装备多年以来没有重大改进，总体上还处于传统农副产品初级工，加工的机械化、自动化程度低，质量管理与品质控制仅凭人工经验和常规审评与理化检验来保证，与全程清洁化生产、机械化加工和自动化控制的世界进水平差距甚远。针对我国不同茶叶生产过程的特色和上述主要问题，引进一世界先进水平的种植和加工技术、理念、设备和装置等，在消化吸收的基础上，合必要的创新研究，整合过去几十年来提出的成熟技术成果，力求改善加工设的自动化和智能化程度，提升加工的工艺水平，提出我国绿茶(名优绿茶、大绿茶)、CTC红茶和乌龙茶的标准化加工工艺参数，研制出

6、茶叶加工关键设备自动控制装置和生产线自动控制系统，研制出茶叶加工智能化专家咨询系统。”本课题是该滚动项目的一部分，其技术目标是实现6CR一55型茶叶揉捻机的作压力、时间、转速和上、下叶的自动控制。46茶叶揉捻机自动化改造第一章茶叶加工的工序及发展1.1茶叶加工的主要工序茶树收获所采下的是鲜叶，如不及时加工，就会因变质而失去应用价值。鲜、叶也只有通过加工，才能使叶内的水分逐步蒸发而形成干茶可贮藏和保存。品质良好的鲜叶，通过先进的科学技术加工而使香气成分逐步优化，成为具有良好色、香、味、形的成品茶，既满足了市场消费需求，也为茶业企业带来良好的经济效益。随着现代科学的不断发展，近年来茶叶的加工技术

7、日趋先进，特别是机电一体化、计算机与自动控制、酶膜工程和现代保鲜等高新技术在茶叶加工中的普遍应用，使各种新型茶产品不断涌现，各类茶叶深加工产品的开发和生产势头也日益迅猛，为茶叶加工升值创造了更为良好的条件。1.2国内外茶叶加工技术的发展及现状茶叶原产于中国，后逐步传播于世界，当前世界上有50多个国家种茶和产茶，160多个国家饮茶。它们的种茶和茶叶加工技术以及饮茶习俗，均系从我国直接或间接传去。早在唐代的公元8