2021年学校食堂自查自纠报告

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1、2021年学校食堂自查自纠报告2021年学校食堂自查自纠报告　　为切实做好我校食堂食品平安治理工作，保障20xx年春季新学期开学后同学的身体健康和生命平安，我校依据县教科局和县卫食局文件《镇宁自治县20xx年春季学校食堂食品平安专项检查工作方案》的通知要求，学校本着对同学、对家长、对.高度负责的瞧法，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：　　一、基本状况：　　我校现有老师32人，在校同学247人，住校同学132人。学校长期以来始终把食品平

2、安卫生工作放在第一位，把食品平安作为学校工作的重中之重，抓平常，重详情。　　二、成立领导机构，强化责任意识5/5　　为了加强对同学集体用餐、食品卫生的平安，保证师生身体健康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组：以校长为组长，副校长、总务主任、为副组长，食堂治理人员具体负责，执行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题准时整改。　　本学期初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体平安

3、工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，食堂从业人员的培训，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子练习好，治理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。　　三、食堂环境的排查，食堂环境清洁和保持，鼠、蟑螂、苍蝇和有害昆虫及孳生条件的消退，以及防护措施。　　四、保证了饮食从业人员持证上岗。　　五、健全卫生、食品治理制度，做到责任到人。建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由

4、主管后勤的老师做好对食堂每周一次的检查。　　六、把好五个关，杜尽食物中毒事故的发生：5/5　　(1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，索证索票，并做好进货台账记录，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温消毒。(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进进食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进进食堂必需做到“三白”。　　(4)、杜尽非工作人员进进厨房关，保证无投毒现象发生。(5)、食品加工制作治理，贮存场所设备的

5、清洁，原料清洗彻底生熟分开，食品的留样及留样设备的正常运转。　　七、整改措施　　为有效地把握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：　　(1)、加大宣扬练习力度，增加同学的食品卫生、平安意识。学校食堂要通过课堂练习、板报、学问讲座等多种形式加大练习力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作营业。5/5　　(2)、加大治理力度，杜尽校门流淌摊点的食品

6、流进学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。　　(3)、全面停止用法一次性碗、筷和塑料袋，杜尽白色污染和食源性疾病的发生。　　(4)、学校通过健康练习，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，练习同学增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。　　八、存在问题　　(1)、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。　　(2)、学

7、校食堂从业人员是从学校四周聘请来的及老师家属，刚从事餐饮，还有待适应。　　总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜尽食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。5/55/5