西餐菜名俄语词汇

《西餐菜名俄语词汇》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、西餐 европейская кухня 什锦小吃 сборная закуска 鸡沙拉 салат с куриным мясом 火腿沙拉 салат из ветчины 苏式沙拉 винегрет 白菜鲜果沙拉 салат из капусты с фруктами(из провансаля) 鱼沙拉 рыбной салат 蟹肉沙拉 салат из крабов 鲜西红柿沙拉 салат из свежих помидоров 甜菜沙拉 салат из свеклы 素沙拉 овощной салат;салат из овощей 肉冻；鱼冻 холо

2、дец；студень;зельц 沙拉油（酱） провансаль;майонез 酿青椒 фаршированный перец 酿西红柿 фаршированный помидор 酸黄瓜 кислый огурец;соленый огурец 肝泥 рулет;печень в пасте 熏鲤鱼 копченный сазан(карп) 马哈鱼 кета 沙丁鱼 сардинки 熏青鱼 копченная селедка 黑鱼子 икра паюсная;черная икра 红鱼子 икра кетовая;красная икра 清汤 консом

3、э 清汤带饺子 бульон с пельменями 浓汤 суп пюре 肉汤 мясной суп;суп с мясом 奶油龙须菜汤 молочный суп со спаржей 奶油蘑菇菜花汤 молочный суп с цветной капустой и грибами 奶油大虾汤 молочный суп с большими креветками(раками) 奶油蟹肉汤 молочный суп с крабами 奶油鲍鱼汤 Молочный суп с абалоном(морским ушком) 奶油菠菜汤 молочный суп с

4、о шпинатом 奶油鸡茸汤 молочный суп с курицей;куриный молочный суп 奶油火腿汤 молочный суп с ветчиной 西红柿汤 суп с помидорами 牛尾汤 суп из хвостов коров 大米鸡块汤 рисовый суп с рубленным куринным мясом 红菜汤 борщ;украинский борщ 牛肉丸子汤 бульон с фрикадельками из говядины 鸡杂汤 бульон с куриными потрохами 咖哩鸡丁汤 бул

5、ьон с филе кур по-карри 肉杂拌汤 солянка 红鱼汤 суп с рыбой и томатом 鲜鱼汤 уха 清汤卧果 бульон с яйцом 白豆汤 суп с фасолью 鸡块面条汤 суп-лапша с курицей；суп с лапшой и курицей 杂拌汤 рассольник 冷杂拌汤 окрошка 通心粉清汤 суп с макаронами 豌豆泥汤 суп гороховый 牛肉蔬菜汤 овощной суп с говядиной 莫斯科菜汤 московские щи 清汤小包 консомэ

6、 с пирожками 猪排 отбивные свиные 羊排 отбивные бараньи 牛排 бифштекс 牛肉片带调汁 лангет под соусом 牛里肌排 говяжье филе 烤牛肉 ростбиф 牛肉饼 котлеты телячьи 咖哩牛肉 говядина тушеная по-карри 铁扒杂拌 горячая мясная сборная 铁扒鸡 курица табак 鸡肉饼 котлеты куриные 炸脑子 мозги жареные фри 俄式腰子 почки по-русски 苹果烤鹅肉 гусь с

7、 яблоками 鸡肉饼 куриные котлеты  黄油鸡卷配炸土豆片 куриный рол в масле с жареным картофелем;котлеты из филе кур по-киевски 煎牛肝带酸奶油汁 печенка жареная в сметанном соусе 咖哩鸡饭 курица с рисом по-карри 罐焖大虾 тушеные креветки;запеканка из раков;креветки дюшес 奶油烤通心粉 макароны с м