德系西门塔尔乳肉兼用牛的推广示范进展和应用前景

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1、德系西门塔尔乳肉兼用牛的推广示范进展及应用前景史建民1,2，张金松2，刘国世1*，路永强3郭江鹏3（1.中国农业大学动物科技学院，北京1001932.全国畜牧总站，北京1001253.北京市畜牧兽医总站，北京100107）*通讯作者:gshliu@cau.edu.cn（2.德系西门塔尔牛是世界著名的乳肉兼用牛品种之一，具有产奶和产肉性能高、适应性强、杂种优势明显等特点。德国经过品种登记的德系西门塔尔母牛超过65万头，在饲养管理条件良好的情况下，成年公牛体重1200～1400千克，成年母牛体重800千克左右；平均产奶量74

2、50千克，乳脂率4.15％，乳蛋白率3.5O％，具有较高的产奶性能；公犊增重快，平均出生重40千克，适宜做育肥牛，18～19月龄体重可达700—800千克，平均日增重1350克以上。为提高中国西门塔尔牛生产性能，扩大乳肉兼用牛在中国的推广范围，通过提高母牛产奶性能增加养殖者的经济效益，2007年7月，中华人民共和国农业部国际合作司与德意志联邦共和国巴伐利亚州农林部签署了关于推广应用德系西门塔尔（弗莱维赫）乳肉兼用牛种遗传物质与相关技术的合作协议，于2008年正式启动了“德系西门塔尔乳肉兼用牛区域试验示范推广项目”。1项目

3、进展项目实施5年来，利用进口冷冻精液2万支，生产F1代杂种牛13367头，其中公牛7169头、母牛6198头，测定了德系后代杂种以及对照组个体产奶性能数据500头，生长性能数据1100头，产肉性能数据800头。在项目的带动下，项目区自筹资金引进优质德系西门塔尔牛冷冻精液55万余支，杂交改良4生产F1代杂种牛73761头，F2代杂种牛12322头，F3代杂种牛1300头。通过引进德国优良的乳肉兼用德系西门塔尔牛冷冻精液与中国西门塔尔牛及其杂种牛等进行杂交，大大提高了中国西门塔尔牛及其杂种牛等群体的日增重、产肉性能、产奶性能

4、，在现有饲养条件不变的情况下，通过提高母牛的泌乳性能，犊牛生长速度加快，减少了育肥牛的饲养天数，节约了饲草料资源，提高了养牛业的经济效益，增加了养殖者的经济收入。2改良效果2.1生长性能东北部项目区（黑龙江、吉林、黑龙江农垦）以德系西门塔尔牛为父本，以本地杂种黄牛为母本，进行杂交改良，杂种优势明显，生长速度明显加快。杂种一代和二代公牛18月龄体重分别达到427.8千克和496.2千克，日增重分别为698.4克和810.0克，体重增长速度明显高于杂种黄牛的596.9克（表1）。杂种一代和杂种二代18月龄的体高、体斜长、胸围

5、和管围分别为116.9厘米、125.0厘米，155.8厘米、162.0厘米，178.7厘米、188.7厘米，15.8厘米、16.1厘米，高于杂种黄牛（表2）。表1东北部项目区德系后代杂种牛与本地杂种黄牛体重比较表（单位：千克）初生重3月龄重6月龄重12月龄重18月龄重杂种黄牛38.583.8129.0226.0365.6杂种一代45.198.1150.9264.4427.8杂种二代52.3113.7175.1306.7496.24表2东北部项目区德系后代杂种牛与本地杂种黄牛体尺比较表（单位：厘米）初生18月龄杂种黄牛杂种

6、一代杂种二代杂种黄牛杂种一代杂种二代体高72.875.275.8110.0116.9125.0体斜长100.5104.5105.6140.3155.8162.0胸围66.270.275.2174.1178.7188.7管围12.813.113.014.915.816.1西北部项目区（甘肃、宁夏、新疆、新疆生产建设兵团）以德系西门塔尔牛为父本，以当地西杂牛为母本，进行杂交改良，效果明显，同一阶段的体重和体尺明显高于本地西杂牛，生长速度明显增加。杂种一代公牛18月龄体重达到464.2千克，杂种二代公牛12月龄体重达到403.

7、0千克（因杂种二代还未到18月龄，暂无18月龄体重数据），日增重分别为772.4克和998.9克，体重增长速度明显高于本地西杂牛的725.4克（表3）。杂种一代18月龄的体高、体斜长、胸围和管围分别为139.7厘米，156.4厘米，187.6厘米，22.6厘米（因杂种二代未到18月龄，暂无18月龄体尺数据），高于本地西杂牛（表4）。表3西北部项目区德系后代杂种牛与本地西杂牛体重比较表（单位：千克）初生重3月龄重6月龄重12月龄重18月龄重本地西杂牛36.8101.1171.8301.8434.3杂种一代40.9113.9

8、193.6327.9464.2杂种二代38.4126.5191.4403.0——4表4西北部项目区德系杂种牛与本地西杂牛体尺比较表（单位：厘米）初生18月龄本地西杂牛杂种一代杂种二代本地西杂牛杂种一代杂种二代体高70.472.572.7131.2139.7——体斜长68.672.583.7134.1156.4——胸围