2012世界有机农业概况与趋势预测

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1、2012年世界有机农业概况与趋势预测正谷有机农业技术中心翻译整理数据来源：有机农业研究所(FiBL)和国际有机农业运动联盟(IFOAM)根据TheWorldofOrganicAgriculture:Statistics&EmergingTrends2012摘译1目录一全球有机产业最新统计数据（一）2010年年底世界有机农业概况11）世界有机农业用地12）几种作物的数据统计结果7国际有机农业运动联盟（IFOAM）确立了发展有机农业的四大原则：A谷物7B葡萄8健康原则（PrincipleofHEALTH）C橄榄8有机农业应当将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健

2、康作为一个不可分割的整体而加以维持和D蔬菜9加强。这一原则指出，个体与群体的健康是与生态系统的健康不可分割的，健康的土壤可以生产出健康的（二）全球有机市场动态10作物，而健康的作物是健康的动物和健康的人类的保障。生态原则（PrincipleofECOLOGY）1)亚洲有机市场动态12有机农业应以有生命的生态系统和生态循环为基础，与之合作、与之协调，并帮助其持续生存。2)非洲有机市场动态15这一原则将有机农业植根于有生命的生态系统中，她强调有机农业生产应以生态过程和循环利用为基础，通过具有特定的生产环境的生态来实现营养和福利方面的需求。对作物而言，这一生态就是

3、有生命3)欧洲有机市场动态18的土壤，对于动物而言，这一生态就是农场生态系统，对于淡水和海洋生物而言，这一生态则是水生环境。4)拉丁美洲和加勒比海地区有机市场动态21公平原则（PrincipleofFAIRNESS）5)北美洲有机市场动态23有机农业应建立起能确保公平享受公共环境和生存机遇的各种关系。6)大洋洲有机市场动态24公平是以对我们共有的世界的平等、尊重、公正和管理为特征的，这一公平既体现在人类之间，也体现在人类与其他生命体之间。关爱原则（PrincipleofCARE）二结论和展望26应当以一种有预见性的和负责任的态度来管理有机农业，以保护当前人类

4、和子孙后代的健康和福利，同时保护环境。这一原则强调，在有机农业的管理、发展和技术筛选方面最关键的问题是实施预防和有责任心。原文请详见IFOAM官网：http://www.ifoam.org/about_ifoam/principles/index.html23北美洲7%非洲3%亚洲7%大洋洲33%拉丁美洲23%欧洲27%澳大利亚（2009）12.00阿根廷4.18美国（2008）1.95巴西（2008）1.77西班牙1.46中国1.39意大利1.11德国0.99乌拉圭（2006）0.93法国0.850.003.006.009.0012.0015.00百万公顷

5、4140.037.137.035.232.329.729.030.1福克兰群岛（马尔维纳斯群岛）35.9%30.025.7列支敦士登27.3%19.820.017.2奥地利19.7%14.9百万公顷11.0瑞典14.1%10.0爱沙尼亚12.5%瑞士11.4%0.0199920002001200220032004200520062007200820092010捷克共和国10.5%拉脱维亚9.4%斯洛伐克9.0%意大利8.7%12.412.112.10%10%20%30%40%12.510.010.07个国家8.38.44%8.17.37.518个国家12%百

6、万公顷5.05.03.43.233个国家21%3.097个国家63%2.62.72.51.81.10.90.70.0>10%5-10%1-5%<1%非洲亚洲欧洲拉丁美洲北美洲大洋洲20062008201023法国167929.0波兰154908.0西班牙125897.8玻利维亚71105.1有机农业用地类型土耳其57951.3捷克共和国49795.0其他类型1%多年生作物7%葡萄牙49594.0不详11%瑞典47169.0一年生作物17%德国43587.0前南斯拉夫马其顿共和国33790.2060000120000180000增加面积（公顷）草地/牧区64%

7、主要一年生作物主要多年生作物谷物2.51咖啡0.64青饲料2.03橄榄0.50油料作物0.47可可0.29其他0.001高蛋白作物0.30坚果0.26蔬菜0.27葡萄0.220.01.02.03.000.20.40.60.8有机农业46%百万公顷百万公顷野生采集54%45其他/不详11%黑小麦4%水稻4%北美洲1%小麦41%大洋洲1%黑麦6%拉丁美洲17%非洲34%玉米10%燕麦12%大麦12%欧洲18%亚洲29%印度400551乌干达188625墨西哥（2008）128862埃塞俄比亚123062坦桑尼亚（2008）85366秘鲁44827土耳其43096

8、意大利418073.0西班牙278772.482.5