2019-2020生物人教版选修1检测专题6课题2胡萝卜素的提取.docx

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1、u课题2胡萝卜素的提取课堂对点训练-KETANGDUIDIANXUMLIAN题型一胡萝卜素的性质和用途1,下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（）A.胡萝卜素的化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇B.根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为a、屋丫三类C.胡萝卜素属于脂溶性物质D.胡萝卜可以作为提取天然B—胡萝卜素的原料答案A解析胡萝卜素为橘黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇，A错误。2.关于胡萝卜素的论述，错误的是（）A.胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B.胡萝卜素可用做食品色素C.天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症答案D解析胡萝卜素可以用于治疗因缺乏

2、维生素A而引起的各种疾病，还是常用的食品色素，还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用，A、B、C正确；人体的色素有很多种，胡萝卜素没有治疗人体色素缺乏症的作用，D错误。3.炒胡萝卜时多加油的原因是（）A.溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收B.两者混合增加蔬菜的营养成分C.胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素AD.胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收答案A解析胡萝卜中的胡萝卜素易溶于有机溶剂，炒胡萝卜时，多放油，可多溶解胡萝卜素，容易被人体吸收，A正确。胡萝卜素的提取题型二4.对胡萝卜素的提取通常采用（）A.水B.无机盐C.有机溶剂D.无机溶剂答案C解析胡萝卜素是橘黄色的结晶，化

3、学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醴等有机溶剂，因此，对胡萝卜素的提取通常选择有机溶剂，C正确。5.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（）A.能充分溶解色素B.与水混溶.易与产品分离DC.对人无毒B答案萃取胡萝卜素的有机溶剂应能充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，解析符合，B不符合。C对人无毒，易与产品分离，A、、D）（.6从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料粉碎、干燥，其目的主要是.胡萝卜太大，不能放烧杯中A.整个胡萝卜不能溶于有机溶剂B.脱水，使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解率CD.减少萃取的时间，从而提高效率C答案提高解析并粉碎，可使之与萃取剂

4、充分接触，萃取前将胡萝卜干燥脱水，正确。溶解率，C）.萃取的效率主要取决于（7A.原料颗粒的大小.原料的紧密程度、含水量BC.萃取剂的性质和使用量D.萃取的温度和时间C答案同时还受原料颗粒的解析萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。因为萃取的目的是使有效成分充分溶解在萃取剂中，所以萃取剂的性质和使用量最重要，C正确。）（.在胡萝卜素的提取过程中，对材料的处理正确的是8.A.要把买来的胡萝卜放置几天后，再做实验B.在烘箱中烘干胡萝卜时，为了节省时间，要求温度越高越好C.为了充分干燥胡萝卜，所以干燥时间越长越好D.要把烘干好的

5、胡萝卜用研钵研成胡萝卜干粉备用答案D解析新鲜的胡萝卜含有大量的水分，若放置时间太长，它就容易变质，胡萝卜素含量会降低，A错误；干燥时，若温度太高，时间太长，则胡萝卜素容易分解，B、C错误；需要适宜的温度和时间将胡萝卜烘干，然后用研钵研成干粉备用，D正确。9.关于如图所示装置的叙述正确的是（）A.该装置可以用于提取柑橘和柠檬中的植物芳香油B.提取胡萝卜素时，2中可以加入乙醇来提取C.提取胡萝卜素时，时间长一些有利于提取D.提取胡萝卜素时，为了提高温度，可以不要水浴锅而直接加热答案C解析柑橘和柠檬在高温下易焦糊，不可以用萃取法提取其中的植物芳香油，A错误；提取胡萝卜素时，2（烧瓶）中

6、加入的萃取剂是石油醴而不是乙醇，因为乙醇是水溶性有机溶剂，能与水混溶而影响萃取效果，B错误；萃取时，由于有机溶剂属于易燃物，应避免明火加热，D错误。题型三胡萝卜素的鉴定10.胡萝卜素的纸层析法鉴定的叙述，正确的是（）①做基线：取18cmX30cm滤纸，在滤纸下端距底边2cm处做一基线，取A、B、C、D四个点。C、B和D、A②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在.点上点样，吹干。③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醴的密封玻璃瓶中层析。④观察：取出滤纸，使石油醴充分挥发后观察层析带。⑤注意滤纸预先干燥处理；点样时快速细致、样点圆点尽量细小；滤纸筒的竖直边

7、缘不能接触；石油醴易挥发，注意层析容器要密封。A.全对B.四项对.二项对C.三项对DA答案点样一观察。一解析胡萝卜素的纸层析法鉴定过程为：做基线点样一层析和层析过程最为关键，点样时要快速细致，圆点尽量小，点样后要吹干；层析过程滤纸筒的竖直边缘不能接触；为防止石油醴挥发，层析容器要密封处理。原理是用萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可以通过纸层析法进行鉴定，11.)(A.色素提取液中不同色素已经分层B.阳光的照射使各种色素已经分层.层析液对各种色素的溶解度不同，造成不同色素在滤纸上的扩散