济南商务酒店2017 -2017 卫生大检查记录表

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1、天禧舜和商务酒店周一卫生大检查记录表2007年12月17日部门岗位事实描述分数中餐厨房中餐凉菜水池底部有小块碎垃圾，制冷工作台机组顶部有灰尘，制冰机后侧地面有碎屑（五楼）。98二楼热菜铁楼梯处底部墙面上有污迹，烤箱插头上有污迹，水池①、②后侧地面上有垃圾碎屑，六门冰箱①、②下地面有碎屑，灭火器架子下地面有灰尘，打荷台③边缘有水迹，灶台①锅架内侧有油迹，一个天然气计量表上方墙面有灰尘，水池①、②后侧立面墙面上有污迹。95.1海参房玻璃门后侧有小碎屑。99西餐厨房冰箱及灭火器处地面上有碎屑，门窗外侧边缘有灰尘。整改巴烤厨房巴烤

2、凉菜四门保鲜柜折页处有点碎末。99巴烤面点一个不锈钢桶上有一点面粉。99.5天禧舜和商务酒店周二卫生大检查记录表2007年12月18日部门岗位事实描述分数工程部办公区域玻璃罩擦花，地下室入口处的楼梯有碎屑，小仓库地面上的物品较多，且摆放较乱，办公室壁橱内的物品摆放不整齐。95地下机房6号货架顶部有灰尘，操作台下面有小块垃圾，空调主机的后侧未彻底清理，地下室南侧铝合金门上有灰尘，喷淋机房的卫生未打扫。整改弱电垃圾桶未彻底清理，椅子上有点灰尘，还存有员工的快餐杯。93外围冷却塔下面有两个小的彩纸条，相变室顶部有几片落叶。97安

3、保部前广场暖瓶上有水迹。97B4+外宿舍个别宿舍的窗台抹尘不到位。98布草房B4男卫生间门后有一个烟头（里面有一位男士在抽烟），布草房一个员工的水杯外壁有水迹。98后院C楼前广场边角有一个烟头。99女生公寓清洗地面用的塑料水管悬挂不到位，个别床铺上的物品摆放有点乱。97计财部办公室电话槽清理不彻底，地面有小块垃圾。98仓库仓库上层：货架有两处抹尘不到位；仓库下层：电话线清理不彻底，订书机上有污迹，电线管和线槽上有灰尘，东侧物品摆放乱。94天禧舜和商务酒店周二卫生大检查记录表2007年12月18日部门岗位事实描述分数巴烤部中

4、区餐台接橱周边木质墙面内有垃圾、杂物、碎屑，吧台验钞机后侧小孔内有灰尘，电脑键盘内有碎屑。电热锅外侧和饮料机左侧接缝内有污物，餐台专用橱内三个不锈钢盆内和两个临时菜牌上有污物，男卫生间门顶部有灰尘，且不锈钢油打得过多。93.5东区发泡机处墙面内有一团餐巾纸，一个衣服套上有明显污迹。98.8中餐部五楼宴会8518房间：照明开关上有灰尘，8505房间：一个香巾托背面有水迹，一个骨碟背面有水迹。99.1三楼宴会301房间：两个椅套上有污迹。99.8二楼宴会201房间：分餐杯内侧凹槽内有黄色污迹，香巾柜内侧有水，207房间：一个个

5、大汤勺破损，一个烟缸的烟缺上有污物。97.8中餐零点101房间口布圈上有污迹，席签摆放颠倒，6号桌旁边地面有碎屑，洗手间门外西墙地脚线有灰尘。98.3中餐吧台五楼吧台酒水展示柜底部有灰尘，订餐台桌子底层凹槽内有碎屑。98.5传菜组A一楼：操作台上方盛放传菜夹的木架内侧清理不彻底；A二楼：灭蝇灯底板上有灰尘、碎屑；C一楼：保温车里侧清理不彻底；C三楼：木门门框上有灰尘，沙发上有碎屑。98.5房务部柜外台花坛内有一个烟头，卫生间门口花盆边上有灰尘，饮水机下地面有浮尘。98柜内台贴金墙角底部有灰尘，行李房壁橱顶部有灰尘。98.5

6、客房房间92.38232房间：门后壁纸上有污迹，卫生间浴帘处上方玻璃有水迹，卷纸盒内无卷纸，一个枕套破损；8406房间：电视机后侧有灰尘，壁橱顶部有积尘。销售部玻璃有点擦花。99天禧舜和商务酒店周一卫生大检查记录表2007年12月31日部门岗位事实描述分数中餐厨房中餐面点铝合金隔断的玻璃上有污迹。98.5二楼热菜铁楼梯上有碎末和油迹，窗台上有碎末，微波炉后侧立面有擦花现象。97C楼热菜原料暂放架的下层有油迹和碎末，六门冰箱②的折页处有油，六门冰箱③顶部有碎屑，两个不锈钢桶外壁上有污迹，员工的水杯盖上插有客用筷子。95.5西

7、餐厨房水池上方悬挂的两个锅的锅底清理不彻底，保鲜柜底部地面清理不彻底，多用橱上的刀架内磨刀棍上有水迹，门后地面边角有碎屑。95冷库墙面不干净。扣2分巴烤厨房巴烤明档冰柜顶部有灰尘，刨冰机旁边地面边角有碎屑。99巴烤热菜工作进行中，本次不参评。酿酒室工作进行中，本次不参评。天禧舜和商务酒店周二卫生大检查记录表2008年1月1日部门岗位事实描述分数巴烤部巴烤西区49号桌旁两个椅子套上有线头、碎屑，50号桌调料瓶外侧的凹槽清理不彻底，抽查10个备用椅子套，其中3个不合格，合格率为70﹪。99.1巴烤中区工作进行中，本次不参评。房

8、务部房间组9206房间：电脑显示器边角有灰尘；8305房间：壁橱内挂衣杆上有灰尘；8409房间：枕心上有3根毛发。房务中心对讲机充电处的木盒上有灰尘。99.5公共区域B2走廊坏一个应急灯，A2、A3走廊的东半部分地毯维护、保养不到位。99.8工程部办公区域衣橱后面物品摆放有点乱，小仓库内的物品分类不到位