[精选]超市概述--发展盈利篇.pptx

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1、超市概述内容介绍1.超市定义及特征2.超市起源3.我国超市发展及现状4.我国超市划分依据5.超市盈利模式超市定义及特征超市：它主要采取敞开式自选的销售模式，以所售商品价格较低、顾客自我服务为特色，也成“自助商店”或“自选商场”特征：1.低价销售，相对一般零售店具有低价优势，这对消费者很有吸引力，更能促使批量购买2.经营商品种类齐全、数量充足，能为消费者提供充分的销售机会，提供“一站式购物”的便利3.采购量大，能直接从厂家进货，减少中间环节，降低营业成本4.采取自我服务方式，节约人工成本5.商品的大量陈列，发挥了商品实体诱惑力，能刺激顾客的购买欲望6.严把商品

2、质量关，售后服务规范，让消费者放心购买超市起源超级市场最早产生于1930年的美国纽约，第一家超级市场——金库仑联合商店它的超级市场平均毛利率只有9%，这和当时美国一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统。它首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。例如：美国沃尔玛，法国家乐福。我国超市发展及现状1990年广东东莞虎门镇诞生了我国第一家超市——美佳

3、超级市场，随后国内的超市如雨后春笋般涌现。1996年后一批世界级大型超市（家乐福、沃尔玛等）相继进入中国，与此同时，各地纷纷出现区域性的单体或连锁超市，如上海华联、武汉中百超市等。从此，超市的发展进入快速发展轨道，年增长速度达到70%，2005年超市的销售额将占社会零售总额的25%。伴随中国加入世贸组织承诺2004年12月11日中国零售业的全面开放，国内零售市场的格局发生了剧烈的变化，超市之间的竞争更为激烈。国外美国：沃尔玛德国：麦德龙泰国：卜蜂莲花日本：伊藤洋华堂法国：家乐福法国：欧尚（一）地区分布:店铺最多城市依次是：上海、北京、武汉、深圳、天津、青岛、

4、石家庄、大原、大连。其中上海、北京、武汉、深圳、天津5个城市占了48%，其他30个城市总和为52%。全国近一半的大型超市集中在这5个城市，东部沿海城市多，中西部城市少，发展极不平衡。（二）地理位置：大部分的店铺开在市区，市区的店铺占76%。只有部分仓储式商场开在郊区。这与国外大不一样，国外的大型超市尤其是仓储式商场基本建在郊外，主要原因是我国交通工具和消费习惯与国外不同所致。（三）经济类型:近几年新成立的企业中，除国有独资外其它经济成分的比例有所增加，大型超市的经济成份的比例。也在大幅增长随着中国对外开放的深入，国际知名零售集团都陆续登陆我国，在中国版图都可

5、以看到的全球知名零售企业沃尔玛（美国）、家乐福（法国）、麦德龙（德国）、万客隆（荷兰）、欧尚（法国）、伊腾洋华堂的店铺。近几年，国外零售企业进入中国市场首选业态就是大型超市。（四）物业投资主体、投资方式及投资成本。有60%的店铺所有权归经营者自己，其中新建和改造各占一半。在新建和改造的资金使用上各店铺不等，高达上亿元，低至几百万元。另有40%以租赁的形式出现的。租赁的租金各地区、各企业、相差也很大，高、低相差着几十倍。幅度在90—700元/平方米之间居多。北京、青岛两城市租金相对偏高（五）组织形式70%是连锁经营，30%是单店运营。（六）经营规模一个企业最多

6、的店铺有十几家。一般3—6个店铺居多。（七）营业面积店铺营业面积在3000—6000平方米占47%，6000—10000平方米占24%，10000以上占26%。经营情况（一）商品结构绝大部分的店铺以食品、日用品、家电、服装为主。百分之百店铺都经营食品，食品的经营比例在40—70%之间。但经营生鲜食品的比例不高，占食品比例3——15%之间。（五）客单价最高店铺的平均客单价为260元，最低为13元，其中70元以上为17%，40—70元之间53%，40元以下为30%。（四）每日客流量每日平均客流量在4千人以下为40%，4千—1万人之间为40%，1—2万人次为12%

7、，2万以上为8%。（三）销售额全年销售额在1亿元以下的店铺占30%，1亿—5亿之间占40%，5亿元以上占10%。其中5亿以上企业中，合资企业占了66%。（二）经营品种经营品种在1万种以上的店铺占74%，其中1—2万之间的店铺占41%，2万种以上占33%。（六）用工人数：用工人数在200人以下的占20%;200—500人之间居多，占52%；500—1000人之间占21%，1000人以上占4%。其中合资企业的用工人数集中在200—1000人之间，超过1000人的企业依次是：国有独资，有限责任，股份制。（八）平均地效（销售额/平方米·年）家乐福在中国（大陆）平均地

8、效是5232美元（合人民币：43427元）我国是家乐