老字号企业品牌竞争力模型构建与实证研究_毕业论文

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1、宁夏地区回族老字号企业品牌竞争力模型构建与实证研究刘胜亮（北方民族大学商学院宁夏银川750021）摘要随着社会经济的不断发展，曾经门庭若市、往来宾客络绎不绝的老字号企业，如今却生意凋敝、冷冷清清，它们的骄傲已不复存在；积淀了深厚文化底蕴的品牌，如今企业经营发展陷入困境，举步维艰。本文通过对回族老字号企业品牌竞争力模型的构建，结合回族老字号在我国的发展现状，以及宁夏地区特有的民族风俗习惯，对老字号企业品牌竞争力的提升进行深入研究，希望能为其它老字号企业提供借鉴。[关键词]：回族老字号，品牌竞争力模型，构建，提升13目录前言1一、研究背景及意义2（一）研究背景2（二）研

2、究意义2二、文献综述3（一）关于品牌竞争力的研究3（二）关于老字号的研究4三、老字号品牌竞争力模型的构建4（一）老字号品牌竞争力的影响因素5（二）老字号品牌竞争力模型的构建6四、宁夏地区回族老字号企业品牌竞争力的现状及问题7（一）我国回族老字号的总体现状7（二）宁夏回族老字号企业品牌竞争力现状9（三）宁夏回族老字号企业发展过程中存在的问题10五、提升宁夏回族老字号企业品牌竞争力的建议11（一）产品创新和改良12（二）老字号文化改造12（三）提高企业的管理水平12（四）加强技术的保护和创新12（五）改进企业的品牌传播模式13（六）老字号企业品牌再定位13（七）老字号的

3、品牌运作13致谢14参考文献1513前言随着市场经济的飞速发展，品牌经济已经成为现代市场经济的主流。结合我国悠久的历史，不难发现，我国是最早提出品牌概念的国度，招牌、幌子等都是早期品牌的雏形；然而，经过了千百年的历史锤炼，出现在我国历史中的老字号店面、曾经红极一时的知名企业、值得尊敬和骄傲的民族品牌，却淡出了人们的视线，在科技革命、经济提速发展的冲击下已经光环不再，渐渐褪色。我们的老字号企业、曾经朝气蓬勃的民族品牌，缘何走向衰落，怎样才能将其从衰退边缘拉回正轨，同新兴品牌、国外老字号品牌分庭抗礼，成为现在众多老字号学者研究的主旋律。改革开放后人们开始意识到保护老字号

4、这一非物质文化遗产的重要性，民间学者进行过多次老字号的收录工作，直到2006年，由政府牵头，商务部下发《商务部关于实施“振兴老字号工程”的通知》（商改发〔2006〕171号）文件，并向社会颁布了由434家老字号企业组成的第一批中华老字号名录，我国的老字号终于有了自己的名分，第二批名录也于2010年向社会公布。但我国悠久历史培养出的老字号数量众多，光靠政府的扶持、正名是不够的，众多老字号企业已经等不起了。所以本文基于民族视角，以老字号企业品牌竞争力模型的构建为切入点，对回族老字号品牌进行实证研究，为其品牌竞争力的提升提出一些建议，希望能引起社会对回族老字号的关注，能将

5、回族祖辈们的智慧财富保存并延续下去，将这份宝贵财富留给我们的子孙后代。13一、研究背景及意义在中国源远流长的历史文化沃土中，培育出了很多具有浓郁民族色彩且风格独特的老字号，它们代表了中华商业文化的精髓。我国的西北地区，聚集着一个创造了灿烂文化的族人，他们有着坚定的信仰，世代虔诚的生活，这就是回族。回族人民用智慧为子孙后代创造了物质和精神财富，留下许多老字号商号或企业，较出名的有“旧银川八大商号（敬义泰、天成西、隆裕泰、合盛恒等等）”。在今天，回族老字号仍在社会经济发展中产生着重大的作用,它的文化价值、品牌形象都是一项无形资产，推动和丰富着人们的社会生活。本文以回族老

6、字号为研究对象，遂对其进行概念的界定，回族老字号是指：“历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务、具有鲜明的回族传统文化背景和深厚的文化底蕴、取得社会广泛认同、形成良好信誉的品牌。”赵俞《中国老字号视觉元素继承和发展问题研究---硕士论文》2009年5月。（一）研究背景走在繁华的街头，随处可见肯德基、麦当劳的身影，偶尔也能看到同仁堂、东来顺、全聚德的店面，都是老字号企业，外国的老字号品牌门庭若市，而我国老字号企业却门前冷落鞍马稀，在这场老字号的大比拼中，东来顺等我国老字号的代表以失败告终，这些出名的老字号如此，一些地理位置偏僻的老字号，其处境更是令人担忧。中国第一批

7、获得“中华老字号”荣誉称号的企业中，除了同仁堂、全聚德等少数老字号发展较好外，大部分老字号都处于经营困难的境地。在这样的背景下，国内专家学者们纷纷从不同角度对老字号进行了分析研究，但主要集中在老字号的企业文化研究、品牌国际化战略研究、餐饮老字号的经营发展问题研究等几个方面，但是将老字号与少数民族文化相结合、老字号企业品牌竞争力的相关研究尚留有一定的空间。笔者结合少数民族风俗文化，从品牌视角，对老字号企业品牌竞争力的影响因素进行剖析，构建老字号企业品牌竞争力模型，具有较强的理论意义和现实意义。（二）研究意义当今社会，品牌在人们的消费中已成为愈来愈重要的参考指标，名