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1、宝宝应怎样吃鸡蛋喝鸡汤一、鸡蛋的保健功效鸡蛋中含有丰富的营养,如富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、钾、核黄素、DHA和卵磷脂等人体12021/2/7所需的营养物质,是营养丰富的食品,其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿和青少年身体发育特别需要的物质。营养专家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。对神经系统和身体22021/2/7发育有很大的作用,常吃鸡蛋可以健脑益智,有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家说,用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和32021
2、/2/7氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人42021/2/7们称作“理想的营养库”。二、一周岁以内的孩子不宜吃鸡蛋清那是一件真实的事情,那天孩子妈妈煮了些蛋清,想试着喂给宝宝吃,结果宝宝就吃了52021/2/7几口,马上有反应,过敏了。孩子妈妈赶紧打电话联系救护车送孩子去了医院。为什么小孩子不能吃鸡蛋清呢?（一）一周岁以内的孩子不宜吃鸡蛋清一岁前的62021/2/7婴幼儿不宜食用鸡蛋
3、清,是因为他们的消化系统发育尚不完善,肠壁的通透性较高,鸡蛋清中白蛋白分子较小,有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液,使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象,发72021/2/7生湿疹、荨麻疹等病。所以1岁以前的孩子不提倡食用鸡蛋清。但并不排除有些家长不知道,给孩子吃了,大部分孩子没有什么问题,主要还是个别孩子的体质差异。（二）一周82021/2/7岁以内的孩子不宜吃煎炸鸡蛋因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时,蛋被油包住,高温的油还可使部分蛋白焦糊,使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏,失去营养价值,食用后还会在口腔和胃内92021/2/7不易
4、和消化液接触,使消化受到影响。二、吃鸡蛋要进行计算如果一两岁的孩子需要食用鸡蛋,一是计算好食量;二是计算好煮鸡蛋的时间。102021/2/7（一）计算好食量一岁小孩每日所需的蛋白质为40克左右,除普通食物外,每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时只能将1／4个蛋黄研碎食112021/2/7用,以后逐渐加至1／2—1个。如果吃得太多超过了孩子的需要,孩子的胃肠就负担不了,就会导致消化和吸收功能障碍,引起消化不良和营养不良。（二）计算好煮鸡蛋的时122021/2/7间煮鸡蛋的时间一定要掌握好,一般
5、8—10分钟,如果鸡蛋没煮熟,蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏,使生物素失去活性,影响机体对生物素的吸收,易引起生物素缺乏症,发132021/2/7生疲倦、食欲下降,肌肉疼痛,甚至发生毛发脱落、皮炎等,也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;煮得太过也不好,由于煮沸时间长,蛋白质的结构变得紧密,不易和胃液接触,因此难消化。142021/2/7三、不易给发烧的孩子吃鸡蛋有妈妈问:“我的宝宝感冒发烧了,本想给孩子补充营养,煮点鸡蛋给她吃,可是听人说,孩子发烧最好不要吃鸡蛋。可是鸡蛋的营养152021/2/7好,蛋白质含量高,正好可以补
6、充孩子发烧的营养,为什么就不能给孩子吃呢?”宝宝发烧是不可以吃鸡蛋的,这是因为鸡蛋内的蛋白质在体内分解后,会产生一定的额外热量,162021/2/7使机体热量增高,加剧发烧症状,并延长发热时间,不利于病儿康复,增加患者痛苦。不仅鸡蛋不能吃,其他一些高蛋白食物如肉、鱼类等。还有补益作用的食物,如枸杞等均不能吃。如果给宝宝172021/2/7吃的是中药,那么生冷的东西也是不可以给宝宝吃的。多给宝宝吃流质或半流质食物。在生活中常会出现这样的情况,孩子生病发热、食欲不振时,家人会做一份鸡蛋羹182021/2/7给他吃,认为这样
7、容易消化,而且有营养,对恢复健康有利。其实,这种做法是不科学的。大家都知道,人在进食后体温会略有升高。这是因为,食物在体内氧化分解时,除了192021/2/7本身释放出热能以外,还会增加人体的基础代谢率,刺激人体产生额外的热量,食物的这种刺激作用,在医学上称为食物的特殊动力作用。然而,这种作用与进食的总热量无关,而与食物种类有关202021/2/7。比如进食碳水化合物,可增加基础代谢率的5%―6%,脂肪会增加基础代谢率的3%―4%,二者持续时间只有1小时左右。而进食蛋白质影响最大,可增加基础代谢率的15%―30%,持2
8、12021/2/7续时间也较长,有的可达10―12小时。鸡蛋中蛋白质含量较高,宝宝发烧时食用,不但不能使体温降低,反而会升高,不利于病情的恢复。鉴于这一点,其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等,也会额222021/2/7外增加身体的热量,应尽量少吃。由此可见,当孩子发烧时体内热消耗量大,如食用大量蛋白质的鸡蛋,会使体内热耗量增加,使孩子的体
