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时间:2021-04-30
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1、常见的几种淀粉的糊化温度2__________________________________________________常见的几种淀粉的糊化温度 淀粉名称 糊化开始温度℃ 糊化完全温度℃ 玉米淀粉 64 72 木薯淀粉 59 70 马铃薯淀粉 56 67 山芋淀粉 70 76 小麦淀粉 65
2、 68 粳米淀粉 59 61 大麦淀粉 58 63 糯米淀粉 58 63 荞麦淀粉 59 71 甘薯淀粉 82 83__________________________________________________
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