俏江南菜牌教学文案.doc

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2、鸡58桂花糯米藕28泡椒凤爪32水晶牦牛肉38原汁竹毛肚58五香沙胡豆22跺脚圣子皇48夫妻肺片32榄油拌桃仁48川式莲白22老干妈骨酥鲫鱼38椒炝白肉36小葱拌仔兔36麻辣豆筋28桃仁拌乳瓜干38虫草花拌蚌仔48酸辣海茸28一品牛冲双沾48糊辣穿心莲28橄榄菜拌龙豆32香醋拌黄瓜苗28香拌鱼腥草28沙窝萝卜（蘸酱）26蒜香鲜豌豆角28____________________________________________________________________________________________________燕鲍参鲍汁扣关东辽参158（位）美国野米扣辽参1

3、98鲍汁扣辽参皇228松茸扣辽参198小米粥扣活辽参158葱烧辽参158298（例）鲍汁扣活辽参158鲍汁扣原只网鲍20头218至尊坛老大388鲍汁扣原只网鲍12头398皇室佛跳墙368鲍汁扣原只网鲍10头498鲍汁扣白灵菇38鲍汁扣原只网鲍8头698官府焖四宝218葛仙米捞官燕268红烧一级官燕388葛仙米捞雪蛤168养颜官燕288木瓜炖雪蛤98杏汁一级捞官燕388原只木瓜炖官燕388杨枝甘露捞官燕380鲍汁扣一级花胶288海鲜龙虾东星斑象拔蚌大连鲍珍宝蟹笋壳鱼龙虾仔桂鱼158多宝鱼雅鱼198黄辣丁108船钉子128江团158娃娃蟹68肉蟹热菜干烧舟山带鱼78宫保鲍鱼仔228

4、糊辣香酥虾9898____________________________________________________________________________________________________石锅三杯汁银鳕鱼牛肝菌炒鲜元贝88江石滚肥牛78鲜椒草原肚68盐菜豆豉焖肉48风味炒鹿筋98福果白玉掌中宝58鹅肝酱藕盒68青椒黄喉鸡68江南过桥排骨108石锅香笋乳牛78金瓜豉汁蒸排骨58酱香神仙菇58虫草花炒海参158石锅香辣黄牛腩68鸡汤煮干丝48京葱爆八爪鱼88天目笋炒月牙肉58大连鲍烧土鸡238川西烧肉豆腐48姬菇黄焖鸡78菌汁雪鱼扒48菜根炒牛柳58茶树

5、菇炒牛禾98X·O酱鹅肝炒蜜豆88金牌蒜香骨88虫草大雁烧鲍鱼98（位）芋儿秧白仔排58金瓜焗大虾48（只）陈师傅毛血旺128精品毛血旺68生煎鸡中翅68冷锅土鳝鱼98石锅萝卜48鲍汁干捞海皇粉丝煲48川味小河虾68菌香炒山鸡68鲜露炒鸽胗68青椒炒乌鸡58江南烧和菜48青芥末褚爽肉58冯玉祥鱼香肉丝32宫保鸡丁32沙田脆皮乳鸽58椒麻小银鱼68马来咖喱虾98凉瓜蒜子鳗鱼煲98碧绿炒酿鸡腿菇58东江千叶豆腐48一品狮子头48锅仔金菇肥牛48锅仔鲜竹煮鱼肚68锅仔番茄牛腩58______________________________________________________

6、______________________________________________瑶柱三色蒸水蛋48酱香牛肋骨148歌乐山辣子鸡38葱香嫩腰花78江石滚腰花78水煮牛肉42砂锅金瑶萝卜丝48青豆粉蒸肉42南瓜香芋百合煲48蜀香回锅肉38四川小炒肉32鲜果炒花枝88岩豆东坡蹄78杏鲍菇炒圣子皇88鲜椒口口脆58鲜椒生煎羊扒28堂煎一级鹅肝88堂煎一级牛仔骨68堂煎极品雪花禾牛198X·O酱鸡粒豆腐煲58四川樟茶鸭4888（1只）招牌脆皮鸡98砂锅山药58鲜冬菇羊仔柳58蜜汁火方88滋味炒竹笋58砂锅古法黄牛肉158香辣丁丁骨58烧汁山珍野菌58乳香莲藕炒猪爽肉68XO酱

7、爆蘑菇58鲜笋黄耳富贵虾88粉蒸嫩牛肉58腌肉茄瓜焖大连鲜鲍138南瓜健康八宝饭48芥味炒双丝58紫山药烩巴骨肉98绝味蒙古肉58炆火焖雪花牛肉268杭椒生焗秋刀鱼58石锅老豆腐48黑虎掌爆虾球88黄秋葵野菌炒螺片148蜂蛹杂粮养生包88汤江南功夫汤4858____________________________________________________________________________________________________野竹笙炖菌王汤浓汤至尊三宝