食品溯源系统物品编码设计

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1、食品溯源系统物品编码设计　　摘要食品溯源系统是解决食品安全问题的有效解决方案，其核心功能是溯源信息的记录、传递和查询。溯源信息以溯源码为载体，是一种不同于传统的商品编码的物品编码。介绍了溯源系统编码的原则，并通过对现有物品编码体系及溯源系统应用需求分析，提出一种可行的溯源码编码方案。关键词食品溯源系统；物品编码；条码；SGTIN；设计中图分类号TS203；TP391.4文献标识码A文章编号1007-5739（2014）01-0295-03DesignofMaterialCodeforFoodTraceabilitySystemPENGYuan-binCON

2、GXin-yuanYANGMin（ShandongNewBeiyangInformationTechnologyCo.，Ltd，WeihaiShandong264200）AbstractTheFoodTraceabilitySystemisaneffectivesolutionforfoodsafetyproblems，itskeyfunctionistorecord，transmitandquerythetraceabilityinformation.Thetraceabilityinformationtakesthetraceabilitycodeas

3、acarrier，andit′sakindofmaterialcodewhichdiffers13toconventionalones.ThecodingprinciplesofFoodTraceabilitySystemwereintroduced.Basedontheanalysisofexistingmaterialcodesystemandtraceabilitysystemapplicationdemands，afeasiblesolutionforthecodingoftraceabilitycodewasputforward.Keywords

4、FoodTraceabilitySystem；materialcode；barcod；SGTIN；design食品溯源系统是解决食品安全问题的有效解决方案。食品溯源系统是围绕溯源信息的记录、传递和查询进行运行的。溯源信息以溯源码为载体，为实现食品信息的可追溯，溯源码需要承载物品的身份信息，本质上也是一种物品编码，但与传统的商品编码明显不同。出于部署和成本的考虑，溯源码编码除满足食品溯源需要外，还要尽可能与现有物品编码进行兼容。溯源系统实际运行时，溯源信息从生产厂家产生并开始记录传递[1-5]。溯源信息的传递一般通过2条路线（图1）：一是随条码或射频实物标签

5、，二是通过后台软件支撑系统。现通过对现有物品编码体系及溯源系统应用需求分析，提出一种可行的溯源码编码方案。1溯源系统编码原则13食品从生产到流通的每个环节，都需要继承上环节的溯源信息，生成本环节的溯源信息，加上相关的交易信息上传到后台支撑系统，同时将本环节溯源信息通过实物标签传递到下一环节。为降低运行成本，实物标签记录的溯源信息为最小化的溯源信息，只包含当前环节身份信息的必要项，一般将此最小化溯源信息编码称之为溯源码，与之关联的交易信息及上环节溯源码则记录在后台数据库中，后台数据库将各环节的信息关联成双向链表。用户在食品流通的任何一个环节，通过实物标签的溯

6、源码，通过上网、电话等途径可查询到其历史全部信息[6-7]。为保证溯源系统有效运行，溯源码编码应符合以下原则。1.1完备性原则溯源码应能唯一标识食品个体。这就要求溯源码至少应包含本环节供应商身份信息、物品种类信息、日期信息及批次信息（一般将日期和批次信息合并为序列号）等。通过这些信息，结合后台数据库的关联信息，可以唯一定位食品个体及其历史信息。1.2简洁性原则溯源码应尽可能简短。考虑到溯源码应用于所有食品个体，其编码内容微小变化都会带来溯源系统设备成本、耗材成本和通讯成本的巨大变化。简洁的溯源码编码对降低运行成本十分重要。1.3兼容性原则13溯源码本质上也

7、是一种物品编码，与传统流通领域物品编码有相似之处。为最大限度降低硬件投入，方便与现有系统对接，溯源码编码应尽可能与现有物品编码系统进行兼容。1.4可扩展性原则考虑到我国国情，食品生产流通环节参与者差异很大，同时溯源系统应用模式仍处于演变过程中，因此溯源码编码需要具备足够的可扩展性，以满足不同供应商的编码需要，同时为未来应用模式变化提供扩展空间。2现有物品编码规则体系分析2.1UPC、EAN及GTIN编码体系的演变物品编码是随着商品贸易发展的需求而发展起来的，一开始就与条码技术有着密不可分的联系。在商品贸易中，为了满足贸易结算中物品快速识别的需要，人们采用以

8、条码记录的数字字符序列标识物品的编码信息，通过光电扫描设备自动识别