食品工厂中设计中节能措施探析

《食品工厂中设计中节能措施探析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食品工厂中设计中节能措施探析　　摘要：现代食品工厂建设对食品工厂的设计提出了更高的要求，本文首先对食品工厂规划中的节能设计进行分析，之后对食品工厂设计中的节能措施进行探讨。关键词：食品工厂；节能设计；规划设计；节材Abstract:putforwardhigherrequirementsfordesignofmodernfoodfactoryconstructionoffoodfactory,thispaperfirstcarriesontheanalysisofenergy-savingdesignoffoodfactoryplanning,theenergysavin

2、gmeasuresoffoodfactorydesignarediscussed.Keywords:foodfactory;energy-savingdesign;planninganddesign;material中图分类号：TS208文献标识码：A文章编号：2095-2104（2013）7当前我国的食品加工业进入了一个快速发展的阶段，正加快建设一批设施先进、节能环保、高效适用的食品加工车间，以满足食品加工企业对加工环境的需求。食品生产企业越来越注重生产过程污染少、能耗低，这就要求食品工厂设计过程中必须采取一些现代设计手法，进行食品厂房的节能规划，加强食品加工生产中的节

3、能措施，减少废弃物，降低原料消耗、能耗，减少环境污染，提高生产效益，达到可持续发展的目的。1.食品工厂节能规划设计1.1规划选址节能食品工厂的设计首先要考虑的是充分利用食品工厂所在环境的自然资源和条件，在尽可能不用常规能源条件下，遵循气候设计方法和食品工厂技术措施，创造出人们生活和工作所需要的室内环境，而食品工厂所处环境的差异决定了食品工厂选址将直接影响食品工厂室内外热环境和食品工厂能耗大小；因此，在食品工厂的选址上，首先应从食品工厂所属地区的气候条件出发，将食品工厂设计、食品工厂微气候、食品工厂技术和能源的有效利用相结合，对食品工厂所处环境的地形、地貌、绿化、水体等各方

4、面因素进行综合分析；其次，由于我国各地区地理环境的多样性决定了食品工厂所处环境的特殊性，这就要求食品工厂设计者在选址时需因地制宜、全面了解食品工厂所在位置的地形地貌地质水文、气候条件、食品工厂原材料、当地居民生活习惯等相关资料，做到具体问题具体分析。食品工厂设计者对食品工厂所处环境的详细调查和客观评价，是食品工厂节能规划设计的基础。1.2食品工厂布局7在合理选址的基础上，食品工厂布局对于食品工厂规划节能设计显得尤为重要。在满足《工业企业设计卫生标准》GBZ1-2010的前提下，食品工厂设计师应充分考虑食品工厂的总体布局，做到不同体量、不同角度、不同间距、不同道路走向的建筑

5、物的合理组合，充分利用自然通风和日照，以产生不同的热量消耗冬季和热量盈余夏季；特别是食品工厂间道路的不同走向对风向和风速有明显的影响，因为建筑群和道路之间多为速度较小、方向竖直的管状气流，很难穿越建筑物，所以必须考虑建筑群体的形状与体量的组合和布局，使高层、低层错落排列，并利用道路和植被，形成空气流动和自然通风，使食品工厂冬天可保持室内热量，避免冷风渗透；而夏季则形成穿堂风，达到自然通风和降温。因此，如何利用食品工厂的合理布局，形成优化微气候的良好界面，建立食品工厂组团的自然——人工生态平衡系统，是节能规划设计的重要课题。1.3食品工厂朝向朝向选择的原则是冬季能获得足够的

6、日照，主要厂房宜避开冬季主导风向，但同时必须考虑夏季防止太阳辐射与暴风雨的袭击，要达到夏季防热又要冬季保温的理想朝向是困难的，食品工厂设计者应权衡节能及相关方面因素，选择出各地区食品工厂的最佳朝向或较好朝向，使食品工厂在夏季尽量避开南向烈日的炙烤，冬季争取尽可能多的温暖阳光，从而让食品工厂获得冬暖夏凉的宜人厂内环境。71.4食品工厂通风自然通风是当今节能食品工厂所普遍采用的一项比较成熟而廉价的技术措施。厂房内有良好的自然通风，一是可以显著地降低厂房的自然室温，为车间工人者提供更多时间生活在自然室温环境的可能性，从而体现健康食品工厂的设计理念；二是能够有效地缩短房间空调器开

7、启的时间，节能效果明显。1.5太阳辐射利用太阳能作为一种清洁能源方式，得到了越来越广泛的应用。食品工厂所处的室外环境并不是只与室外气温有关，还与太阳辐射、风、雨等有关，其中太阳辐射是主要因素食品工厂的外立面由于朝向不同其得到或失去的太阳能量也不同。从食品工厂冬季日照和夏季防热综合考虑，南向是食品工厂最佳朝向对于南北向长方体形食品工厂，存在一个最佳的长宽比和高宽比。这种最佳尺寸与夏季日照有关，鉴于我国大部分地区7月最热，因此以大暑日确定建筑的最佳尺寸较为合理。2.食品工厂设计的节能对策2.1节材与材料资源利用7在工厂建筑中应采用