最新庐山云雾茶剖析教学讲义ppt.ppt

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1、庐山云雾茶剖析研究背景庐山坐落于九江南部，环境优美，物产丰富。其中最为闻名的当数庐山云雾茶。正是暑假之时，业余时间丰足，学校又要求我们参加研究性课题的活动。对着秀丽庐山，及闻名遐迩的庐山云雾茶，我们六人决定去考察一番。研究内容庐山云雾茶简介庐山云雾茶的特色庐山云雾茶的研究意义炒茶可细分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。锅温160～180°C，投入鲜叶量为0．5公斤左右，分几次逐量投入。炒时应用手不断地翻滚和揉搓。大约炒40分钟，然后烘干。成品待完全干透后，可成品包装。至此庐山云雾茶的制作工艺全部完成。云雾茶的特点成品茶外形饱满秀丽

2、，色泽碧嫩光滑，芽隐露，茶汤幽香如兰，耐冲泡，饮后回甘香绵。仔细品尝，其色如沱茶清淡，宛若碧玉盛在水中。庐山云雾茶有去火，解暑，清肝，明目，帮助消化，去除口臭的作用。所以四季皆宜。盛夏可以消暑，寒冬可以去寒。是绿色健康的尚佳饮品。几种名茶对比挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。云雾茶的研究意义庐山云雾茶作为九江的特色产品之一，且在中国十大名茶之列。据消息，在今年10月北京举办的2005年第二届中国国际茶叶博览会上，庐山云雾茶以评分最高获得了金奖第一名。但与其他名茶相比，庐山云雾茶价值略显低廉，并且少有名气。为何会有如此差别呢？本组成员分别做了调查与讨论。

3、得出如下结论：①庐山云雾茶推销市场尚未打开，与龙井茶、碧螺春相比，其包装、推销方式过为单一。而龙井、碧螺春由茶所衍生出的茶饮料，茶文化等附加开发项目，其实帮助了他们扩宽市场，而庐山云雾茶正是缺少了属于自己的一条特色推广之路。②对庐山云雾茶缺少监督和保护，庐山云雾茶作为本土特色产品，其专利保护未得到很好落实。在九江周边地区，以庐山云雾茶为名，生产次茶、劣茶的小厂家不在少数，这样，从侧面降低了庐山云雾茶的信誉度和知名度。建议措施：①我们可以用举办博览会的方式来加大庐山云雾茶的知名度。②发展相关的茶品副业。例如：开发庐山云雾茶的饮料、开办特色茶坊、开发自助制茶等休闲娱

4、乐项目。③加强广告效应，通过电视、网络、报刊杂志等多种渠道，来宣传庐山云雾茶。④请相关部门加大对庐山云雾茶的保护，严厉打击生产劣茶次茶的小厂商。从而提高庐山云雾茶的信誉度。庐山云雾茶若要走在中国茶业的前列，我们不能忽略还应在包装上更加优越化；在监督上更加严格化；在生产上更加规模化；在管理上更加专业化；在推销上更加特色化。那么我们驾御着庐山云雾茶本身的优秀，面对着广阔的销售市场它的发展前景也将会更加的光明。心得做为庐山市人庐山云雾茶叶对我来说美好回忆。无论是采茶的艰辛，还是对茶叶的热情，让我深深地体会到的是一切美好都是由努力和辛劳所换来的。所以在工作中只有大家齐心

5、一致，互帮互助，才能把事情做得更加完美。而作为庐山市人让我又觉得家乡的美好。我们并不资源匮乏，我们不但物产丰富，而且人才济济。我们只是缺少了一条路——一条走向全国，走向世界的路。作为当代的职业女性，我们应该努力学习，成为茶文化的传播使者，也为家乡的云雾茶做出我们自己应有的贡献。谢谢宗美华2017年3月17日例1：已知反应CO(g)+H2O(g)=CO2(g)+H2(g)在973K时的KpӨ=0.71。若体系中各气体的分压都是1.5×105Pa，问在973K时反应能否发生?(2)若p(CO)=1.0×106Pa,p(H2O)=5.0×105Pa，p(CO2)=p(

6、H2)=1.5×105Pa，问情况又怎样?化学平衡典型例题解：(1)由于压力较低，可以看作是理想气体反应，于是有γB=1，fB=pBγB=pB，所以KaӨ=KfӨ=KpӨ，Qa=Qf=Qp，由于各气体的分压相等，所以Qp=1.0ΔrGm=–RTlnKpӨ+RTlnQp=–(8.314J·mol-1·K-1)×(973K)×ln0.71=2771J·mol-1>0在该条件下正向反应不能自发进行。(2)ΔrGm=–RTlnKpӨ+RTlnQ即在保持产物分压不变，增加反应物分压的情况下，此反应可以正向自发进行。例2：298K，pӨ时，合成氨反应：1/2N2(g)+3/

7、2H2(g)=NH3(g)的ΔrGmӨ＝–16.5kJ.mol-1。设气体均为理想气体，试求(1)该条件下的Kp和KpӨ；(2)判断当摩尔比为N2:H2:NH3＝1:3:2时，反应自发进行的方向。该反应的=1–0.5–1.5=–1所以解：(1)=780(2)因为总压是pӨ，根据题目给出的摩尔比，三者的分压（此时不是平衡分压）应该分别为pӨ，pӨ和pӨ，可见，在这种分压条件下可见，在这种分压条件下，反应是自发正向进行的。例3：PCl5(g)的分解反应PCl5(g)=PCl3(g)+Cl2(g)，在523.2K，100kPa下反应达到平衡后，测得平衡混合物的密度为2

8、.695103kg.m