酒店职业道德教学讲义PPT.ppt

《酒店职业道德教学讲义PPT.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、酒店职业道德关于道德道德是做人基础在我们国家，三千多年前的商朝时期，甲骨文中就了“德”字。在中国古代的典籍中“道”原指道路，后引申为事物发展变化的规律或规则，“德”是人们对“道”认识的所得。把道德二字连用，开始于春秋战国时期的《管子》、《庄子》、《荀子》等书中。比如荀子曾说：“故学至乎礼而止矣，夫是之道德之极。”意思是说一个人学习了礼并按照它的要求去做，就是具备了最高道德。其实，道德是强调人们行为“应当”和“不应当”怎样的标准。道德，就是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人之间、个人和社会、个人与自然之间各种关系的一种特殊的行为规范。职业道德的

2、内涵道德是一个庞大的体系，职业道德是这个体系中的一个重要部分，它是社会分工发展到一定阶段的产物。所谓职业道德，它是指从事一定职业劳动的人们，在特写的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。职业道德的特征职业道德有三方面的特征：一是范围上的有限性。任何职业道德的适用范围都不是普遍的，而是特定的、有限的。一方面，它主要适用于走上社会岗位的成年人；另一方面尽管职业首先也有一些共同性的要求，但某一特定行业的职业道德也只适用于专门从事本

3、职业的人。二是内容上的稳定性和连续性。由于职业分工有其相对的稳定性，与其相适应的职业道德也就有较强的稳定性和连续性。三是形式上多样性。职业道德的形式，因行业而异。一般来说，有多少种不同的行业，就有多少种不同的职业道德。社会主义市场经济对职业道德的正面影响（一）社会主义市场经济体制的确立、完善与发展，不仅解放和发展了生产力，促进了经济的发展，提高了综合国力；而且对人们的道德观念产生了重大影响。在职业道德方面的积极影响主要表现在以下几个方面：市场经济是一种自主经济，它激励人们最大限度地发挥自主性，从而增强了人们的自主性道德观念。市场经济体制确立后，企业

4、和个人成为市场行为的主体，自主经营、自负盈亏、自我约束、自我发展的商品生产者和经营者。任何市场主体为了在市场中自己的命运，实现经济利益的最大化，就必须最大限度地发挥主动性、积极性和创造性，努力奋斗，发扬敢闯、敢拼搏的精神，以期在风险中获胜。社会主义市场经济对职业道德的正面影响（二）市场经济是一种竞争经济，它激励人们积极进取，从而增强了人们的竞争道德观念。在市场经济条件下，优胜劣汰，物美价廉者胜、稀优新者胜，成为市场运行的基本规律。有市场就必然有竞争，竞争贯穿于商品的生产、流通、销售、消费各个环节，成为了市场经济的本质特征之一。市场经济本质上是一种经

5、济利益导向的经济，要求人们义利并重，从而增强了人们义利并重的道德观念。在市场经济条件下，市场主体，不论是企业还是个人，其行为的出发点和根本目的都是通过等价交换的买卖而获得利益。一方面强调要把国家利益、集体利益放在首位，另一方面又强调个人合法利益或个人正当利益应得到充分尊重。社会主义市场经济是极为重视科技的经济，它要求人们不断更新知识，学习先进技术和经营管理方法。市场经济对职业道德的负面影响市场经济的利益机制，容易诱发利己主义。市场经济的过分强调金钱价值，容易诱发拜金主义。市场功利性原则，容易诱发人们淡漠精神价值，追求享乐主义。正是由于上述种种情况，

6、目前社会道德和职业道德出现了滑坡的迹象。所以加强职业道德在当今显得尤其重要！职业道德与企业文化企业文化是20世纪80年代美国根据企业经营管理的需要，吸收了日本的经验首先提出来的，它是一个企业的经营之道、企业精神、企业价值观、企业目标、企业作风、企业礼俗、员工科学文化素质、职业道德、企业环境、企业规章制度以及企业形象等到的总和，是在一定的环境中，全体职工在长期的劳动和生活过程中创造出来的物质成果和精神成果的表现。企业文化是由多种文化要素构成的复合体，它包含着非常丰富的内容，主要有：企业环境。即企业职工赖以工作和生活水平硬件条件、设施、包括企业的整体环

7、境、职工个人工作的局部环境以及企业的整个视觉形象。企业规章制度。即企业制定的企业部门或全体职工必须自觉严格遵守的公约、守则、纪律等到。企业规章制度保证生产、劳动的正常运转，协调领导与职工、职工与职工之间的关系以及企业的对外关系，是企业价值观、道德规范、行为准则和科学管理的反映。企业价值观。企业价值观以及由此而形成的企业精神是企业文化的核心，是企业员工在长期的生产、劳动、生活和经营管理中，在企业领导集体引导下逐渐建立起来的一种共同的价值取向、心理趋向和文化定势。企业价值观是企业、企业职工的精神支柱和活力源泉，是企业中最宝贵的精神财富。企业经营之道。是

8、企业经营的指导思想、经营方针和经营战略。企业目标。是企业在一定时期内预计达到的行为结果。它分长远的终极性目标和短暂的过渡性