最新第五章--细胞的能量供应和利用(3)课件PPT.ppt

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1、第五章--细胞的能量供应和利用(3)酶使我们的生活多姿多彩第一节降低化学反应活化能的酶本节聚集：1.细胞代谢为什么离不开酶？2.酶是什么？3.科学家是怎样研究酶的本质的？讨论与思考：我来回答！我来回答！我来回答！1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2、3号试管和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？3、3号试管和4号试管相比，那支试管反应速率快?这说明什么？1.产生气泡，说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。想一想：为什么？返回2、说明催化剂FeC

2、l3和过氧化氢酶，都能促进过氧化氢的分解，并且催化效率较加热高。想一想：它们加快化学反应速率的本质是什么呢？返回3、4号试管反应速率快，说明过氧化氢酶比FeCl3催化效率高，酶是一种高效催化剂。同无机催化剂相比，酶（enzyme）降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。想一想：酶催化的机理是什么？加热促使过氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能（activationenergy）。返回常态分

3、子活化分子加热活化能（activationenergy）在一个化学反应体系中，反应开始时，反应物分子的平均能量水平较低，为“初态”。在反应的任何一瞬间反应物中都有一部分分子具有了比初态更高一些的能量，高出的这一部分能量称为“活化能”。返回在20℃时测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/KJ·mol-1没有催化剂催化75用FeCl3催化54用过氧化氢酶催化29各条件使反应加快的本质：加热：提高分子的能量。Fe3+：降低化学反应的活化能。酶：同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化

4、效率更高。返回酶的催化机理是降低活化能正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。细胞代谢离不开酶2.酶的本质：阅读分析资料并完成下列图解巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是由于酵母活细胞的参与发酵是酵母死亡后，细胞中物质起作用巴斯德李比希发现了酶毕希纳进一步证明出大多数酶的本质是蛋白质萨姆纳高效性：催化效率很高，（前面实验已证明）其催化效率大约是无机催化剂的倍。二、酶的特性专一性：任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物。反应条件较温和：溶液的温度和pH都对酶的活性有影

5、响。影响酶活性的条件探究：温度对酶活性的影响pH对酶活性的影响返回温度对酶活性的影响结论：100℃高温使酶活性丧失。60℃酶具有较高活性。温度对酶的活性有影响。0℃酶的活性受到抑制。返回pH对酶活性的影响当酶的pH环境适宜时活性较高。pH值过高或者过低都会使酶活性降低或者失去活性。pH对酶的活性有影响。结论：返回图5-3酶活性受温度影响示意图返回图5-4酶活性受pH影响示意图返回①A表示酶，B表示被催化的反应物；②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。③任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物。

6、专一性：课后温习：1、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为：__________。2、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为：________。3、酶的催化机理是:___________。3、同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的______，因而催化效率______。4、酶的本质是：_________。5、酶具有哪些特性：_______、______________、_________。活化能细胞代谢活化能更高降低活化能蛋白质高效性专一性。反应条件温和最后祝大家：

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