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时间：2021-04-20
《重大活动、重要会议餐饮服务食品安全保障运行程序.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、重大活动餐饮服务食品安全保障工作程序三个阶段筹备运行总结筹备阶段（一)任务受理。接受上级以会议、文件等形式下达的任务，立即确定主管领导及具体工作人员；（二)制定方案。工作方案及应急预案主要内容包括:重大活动基本情况、组织领导、工作任务、工作范围、职责分工、保障人员、进度计划;监督监测计划、从业人员体检培训计划、留样要求、信息报告制度;突发事件应急处置程序；经费预算;其他相关内容；（三）预防性监督检查和采样监测。重大活动前，对接待单位进行预防性监督检查和采样监测，同时出具《现场检查笔录》和《责令改正通知书》。对发现的卫生问题，限期要求接待单位整改；
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