大年三十团年饭菜谱.docx

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1、在我们中国，大年三十夜晚有两大风俗：“团年饭和守岁”。据说它的来历是：根据民间传说：“年”是太古代的一种怪兽，每逢寒冬将尽新春来临之际，便四处噬人，古人为防“年”的掠食，全家族的人便聚集在一起，燃起篝火，投入竹子使其爆裂出巨响，把“年”吓跑。既然“年”怕火光、爆响，人们每逢除夕便贴红对联、燃放爆竹，在烛光通明中聚集守更待岁。于是，便形成吃团年饭与除夕守岁的风俗。“团年饭”又称“年夜饭”、“分岁饭“。根据《荆楚岁时记》记载，至迟在南北朝时，已有吃“团年饭”的习俗。除夕守岁也是从吃团年饭开始，，这顿常常得准备好几天，，是全家一年中最丰盛的合家团聚之宴，

2、一般从掌灯时分入席，有的一直吃到深夜。可见这顿团年饭是何等重要。据说“团年饭”因南北风俗各异，身处北方的青岛人习惯吃水饺，意思“更岁交子”；听说南方人吃“打年糕”，楚地人吃“鱼肉饼”。“糕”与“高”谐音；红烧全鱼则是祈祷“年年有鱼”。除夕守岁俗名“熬年”。据南北朝时记载：“帘开风人帐，烛尽炭成灰。勿疑鬓钗重，为待晓不催。”在这“一夜连双岁，五更分二年”的除夕之夜，家人团圆，欢聚一堂，共叙亲情中辞旧迎新，寄托了人们对来年年景的美好期望。大年三十的团年饭历来都会在我家吃，今年也不例外。虽然比往年少了人，但还是挺热闹的。难得亲戚朋友共聚一堂，吃什么都是开

3、心的。老豆特意在黄沙水产批发市场买了大虾和元贝。大虾竟然是涨到98元一斤！元贝还好25元一斤，抵吃！