喜欢吃芝士味儿浓浓的披萨.doc

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1、个人收集整理勿做商业用途喜欢吃芝士味儿浓浓的披萨～~~ 但是必胜客很贵啦,吃不起的说~～~~ 后来就想~~～披萨,不就是陷放在外面的发面大饼么!中国人这么聪明,连陷放在里面的大饼都会做，肯定有人能琢磨出来中式做法（不用烤箱的做法）。于是我就上网查,再自己琢磨，做出了——披萨（改良版)!  材料:芝士:一定要马苏里拉牌的！这样才可以拉丝。英文：Mozzａrella ｃheeｓe。原产国：澳大利亚 单价：75元/ｋg         我买了一块０.35kg,￥2６．3 做了三次还剩一小块。黄油:最好买动物的,千万不要

2、买植物黄油（我买的光明植物黄油，贪便宜，后悔了)!植物黄油被氢化过，属于反         式脂肪,对人体有害。番茄沙司：随便哪一种了，自己做也可以的。我买的汉斯的。什香草：用马苏里拉芝士味道可能膻一些，加点香料就好多了。什香草，英文:MIXED HERBS,其实就是混合香           料,里面有不少东西。一小瓶1５元。买不到什香草就用Oregａno（俄苏冈），Basil(九层塔)，Rosemary(迷迭           香），Thyｍｅ（百里香)代替。黑胡椒粉:如果做黑椒牛肉的话会用到。我在做披萨酱

3、的时候用到。其他材料就看你喜欢什么口味了，喜欢什么就放什么。可以放牛肉,放玉米,放虾仁、放香菇。我做的披萨用到:玉米粒,豌豆粒，火腿,带肥肉的香肠（其实有很多人说用培根,但是那不就是五花肉么= =我                            就放的我们这里很有名的老昌牌香肠）,番茄（就是西红柿），青椒，洋葱,一瓣大蒜= =做法如下：个人收集整理勿做商业用途1、揉面团。打算做锅底那么大一张饼，用多少面自己试着放吧。我用了多半碗（小碗）面,加一小撮干酵母，加入半勺白糖，半勺咸盐，用蒙牛（我爱蒙牛～~）大约

4、半袋牛奶。牛奶是温过的，和面的时候牛奶要一点一点加,用多少倒多少，当然如果太软了,就再加一点面。总之自己掂量办。最好达到不粘手不沾盆底。盖上盖子或者用保鲜膜附上，以免面团干掉。放在暖和的地方醒1个小时到两个小时(网上有人说要发成原来的2倍,我也没管，自己看着差不多，老妈也说发了,我就拿去烤了）。２、在发面的时候,就去准备馅料。芝士：用菜刀切成丝或者刨成片,总之,弄小它。洋葱:切成碎沫一瓣大蒜：切成碎沫青椒:切成细丝番茄：切成薄片火腿，香肠：切成薄片3、做披萨酱(其实用番茄沙司也行，但是我觉得没披萨酱好吃，毕竟用油

5、炒过～～~)把白糖、咸盐、黑胡椒粉、什香草、番茄沙司，倒一点开水和在一起，备用。起锅,加一点黄油，化开之后倒入洋葱沫,大蒜沫，翻炒,倒入备用的番茄沙司混合物(就上一行说那个），翻炒，把水收干,就做好了。4、炒豆豆粒~~～~起锅，加黄油，倒入豌豆粒、玉米粒、火腿、香肠。翻炒,看着七、八分熟就倒出来，备用。５、准备烤大饼～~~⑴放上平地锅，放入一点黄油,预热,让油化开，让油趟过锅的每一处~~~，关火⑵把醒好的面拿来～～~本来是面团啊,你用手掌摁吧摁吧弄扁它～～~~手放不开了就放在锅里摁~~～~~基本铺满锅底,注意要弄

6、的中间薄两边厚～~～铺好厚,用牙签在上面戳孔~~～多戳些，用来跑气～~免的鼓起来~~⑶把披萨酱涂上去～~～边儿就不用涂了个人收集整理勿做商业用途⑷撒芝士 啊~～~喜欢撒多少就撒多少啊~～~不过留下其他陷料的地方,太多会淌出去滴~~~，撒了芝士后还要撒什香草~⑸把炒好的小豆豆、小肉肉铺进去~~~~⑹铺青椒丝,番茄片～~～~⑺再撒芝士啊~~~~～~~~～~ 然后撒什香草~~~6、盖上盖子(最好是玻璃盖子)~~，用最小的火~~·烤大饼！15分钟超不多~~～~看着最上面的芝士化开应该就可以了~~～7、如果有带烧烤功能的微

7、波炉，可以放进去烤一会儿,那样就比较好看了。不过我不记得我家的微波炉有没有这个功能了,反正味道上没差~恩，我做的大饼不是很宣的那种原因么~~我觉得1、可能没有发成两倍= =我比较着急吃~~~2、我看有人说用黄油会不发~~~我第一次做的时候用黄油和的面，后来就不用了,有人说可以用色拉油和面，我家里暂时没有~～我怀疑我预热的时候黄油用得太多了= =不过尽管不是很宣，味道却很好！！而且因为我怕不熟，烤的时间稍微长一点，饼底是脆的~~得到老妈、段姨的好评！大家一致说比必胜客那种好吃～~嘿嘿,如果有和我一样喜欢吃披萨又觉得

8、必胜客太贵的朋友，可以按上面说的自己做啊~~～我的做法也是自己琢磨的,仅供大家参考，自己喜欢什么样子的就做什么样子的，总之想怎么做就怎么做，重要的是做得开心，吃得开心。