转基因食品的利与弊.doc

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1、转基因食品的利与弊所谓转基因食品，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。例如，在普通西红柿里加入一种在北极生长的海鱼的抗冻基因，这样，西红柿在冬天就能保存更长的时间，从而大大延长保鲜期。转基因食品好不好，有什么利与弊呢？人们对转基因食品，存在着两种不同的看法，一种是认为科技的进步能大大提高我们的生活水平，另一种则认为转基因食品会产生预期不到的中毒或者过敏反应。　　世界上许多国家都在进行转基因食品的研究工作，那么与传统食品相比，它是否具有优势，优势何在呢？经研究表明，通过批准的转基因食品往往比普通食品更有营养，更安全。　　好处一：对健康有保障。比

2、如说，抗虫的转基因玉米不会被虫咬，就会减少玉米身上的伤口，一些有害的微生物就不能去侵犯它，这就减少了微生物侵害的几率，对我们的健康是一个保障。　　好处二：拥有我们自身不能合成的营养素。和非转基因相比，有一些转基因食品，尤其是未来一些转基因食品，增加了一些我们所需要的营养素。这些营养素很多是我们身体不能自身合成的，对我们大有好处。　　好处三：减少了农药残留。在抗虫或者抗病的转基因作物，栽培和种植的时候，可以少用农药，甚至不用农药，这在很大程度上减少了农药残留。　　转基因食品安全吗？　　疑问一：“昆虫都不吃的，人还能吃吗？”　　对于入口的东西，人们往往会慎之又慎，转基因食品，老百姓对它了

3、解还极为有限，它有毒吗？其实，要导致人体中毒，首先人要有毒蛋白的受体。举个简单的例子，毒蛇咬了我们一口，我们可能有生命危险，这是因为我们有这种毒蛋白的受体。自然界中，有很多动物，蛇咬了不死，和蛇能和平共处，因为它们没有蛇毒蛋白受体。而现在转基因食品中转的比较多的是一种抗虫蛋白的基因，这种基因翻译出来的蛋白在昆虫内有受体，所以会导致昆虫死亡，但其在人体没有受体，对人体没有作用。另外，致毒的东西，没有足够的致毒量对人体也是安全的。　　疑问二：“是不是一些特定人群不适用？　　由于各人体质不同，对相同的食物会有不同的反应，转基因食品是不是对特定人群不适用？对转基因食品的过敏性测试一般都预先会

4、在动物身上进行实验，通常会选用小白鼠作为实验对象。由于小白鼠体积小，所以微量的过敏性物质都会在其身体上发生反应，这种反应一旦产生，该转基因食品就无法通过验证。因此，通过批准的转基因食品对于过敏体质的人群是可以放心食用的。　　疑问三：“会不会对后代有影响？”　　我们都知道，很多科研成果的影响都要经过很长时间的测试才能确定，那么对于转基因食品呢？我们这一代人食用后，会不会对下一代或几代人有所影响？我国从1994年起就开展转基因食品的研究。这项工作进行到现在，实际已经有十几年时间了，从世界范围来看，转基因食品研究时间要更久些。目前还没有一例转基因的食品出现安全性问题。这是转基因食品安全的一

5、个很好的例证，我们也在做一些工作，以验证对下一代或者再下一代会不会产生不良影响，我们用科学的方法设计实验，比如我们以细胞模型的形式，可以做到10代、20代，甚至50代的细胞，以看转基因的成分对细胞有没有影响。　　疑问四：“吃了猪肉，就能长出猪耳朵？”　　人们可能会担心，从外界转入到食物中的基因会对人体起作用吗？这个问题就涉及到了标记基因。大家可能有这么一个感觉，有一些老百姓说，科学家转了一个叫‘基因’的东西，到植物当中去，这个东西很复杂、很危险。另外有人说‘吃了转基因东西，会出现基因所表现的性状’，但是，我们吃了那么多猪肉，并没有长出猪耳朵来，这是一个很浅显的道理。目前，世界卫生组织

6、和FDA都对标记基因做了深入研究。现在大家都知道，基因即DNA由四种碱基组成，在小肠当中只有200毫克左右，DNA在消化道中很快会被降解掉的，不会以一个完整基因形式存在。有些人说基因会不会直接水平转移到人体，事实上，转入作物中的特殊基因也是由微生物带进来的，我们肚子里有很多微生物，它们的基因是不是能够转移到我们身体，对我们产生影响，实验表明，这个可能性也是没有的。所以大家完全不用担心。　　疑问五：“转基因食品价廉，是否物美？”　　作为老百姓眼中的“高科技”产品，现在商场里出售的转基因产品的价格与传统商品差别不大，甚至还要低一些，这价廉的东西真的就物美吗？老百姓有这种想法主要是由于对转

7、基因技术不了解。这些产品之所以价格低，并不是因为其品质劣，而是因为其基因成分的改变使其植株在成长过程中能够抵抗病虫害，减少农药的喷洒，提高了产量。这样的产品，价格自然会低。　不利方面　　任何一项新的科学技术的应用都有它的两面性。核能的开发利用，在为人类提供了巨大的核能同时也造出了对人类具有巨大破坏性的核武器；农药的应用对于防治农作物害虫发挥了巨大的作用，使农作物大幅度的增产，但同时也对人畜和环境造成极大的危害；工业革命为人类社会带来了巨大的财富，同时也为人