最新微生物及人员卫生基本知识培训资料［PPT课件］课件PPT.ppt

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1、微生物及人员卫生基本知识培训资料［PPT课件］一、什么是微生物二、微生物的形态结构三、微生物的分布及特点四、微生物的益处与危害五、药品微生物的控制六、灭菌方法主要内容什么是微生物微生物是一类形体微小、结构简单、进化低级、肉眼直接看不见或看不清，必须借助于显微镜才能观察到的微小生物。它们对营养的要求非常低。它们是一类繁殖非常快的生物。它们非常容易发生变异。它们无处不在。大多数微生物对人类有益。有些微生物对人类有害。微生物的形态结构（四）菌落形成单位（cfu）菌落：就是在固体培养基上（内）以母细胞为中心而形成的一堆肉眼可见的，具有一定形态、构造等特征的子细胞集团

2、，常以cfu（菌落形成单位）为计数单位。微生物特点微生物分布广种类多体积小繁殖快易变异代谢强特征1.种类繁多微生物的数量和种类是十分惊人的。一滴水，一颗土粒往往都是一个微生物“社会”。自然界已知的微生物就有10万种左右。有人估计，这个数仅占自然界微生物种类的1/10。特征以土壤内的生存密度最大，1克较肥活的土壤常含有几亿到几十亿个微生物；贫瘠土壤每克也含有几百万到几千万个，一只肮脏的苍蝇，全身能携带5亿多个细菌，三对足能粘附700万至1000万个细菌，可见微生物的密集度之大。特征2.分布广泛微生物是地球上分布最广泛的一类生物。在辽阔的自然界中，无论土壤、水域

3、、空气以及动物、植物、人体内外都有大量微生物存在。从炎热的赤道，到酷寒的极地；从阳光强烈的万米高空，到终年不见阳光的万米海底；从绿色无边的平原，到荒芜人烟的沙漠；从冰雪高山到泥泞沼泽，到处都有微生物的踪迹。特征3.繁殖迅速微生物的繁殖速度也是同样惊人的，比高等动植物快得多，有些细菌，在适宜条件下每20分钟就可以繁殖一次，例如大肠杆菌，1个细菌经20分钟就分裂成2个，每小时可分裂3次，这样，1个细菌繁殖3代就产生8个细菌。特征1小时        =8个2小时        8×23=64个3小时        64×23=512个4小时        

4、512×23=4096个24小时      1×2=4.7*102172特征4.代谢旺盛物体分割得越细，其单位体积所占有的表面积值就越大。微生物的个体虽然微小，但却有很大的表面积与体积的比值，能迅速地和周围环境进行物质交换。特征5.容易变异由于微生物的个体小，对外界环境条件直接接触而表面特别敏感，因此，当环境剧烈变化时，多数个体容易死亡而被淘汰，少数个体则发生变异而适应新的环境。这种易变性，从利用微生物的角度讲，既有利又不利。微生物的作用绝大多数微生物对人和动物是有益的，有些还是必不可少的。微生物已广泛应用于农业、食品、医药、酿造、化工、制革、石油等行业

5、，发挥了越来越重要的作用。抗生素、酸奶、疫苗、酒类等等；微生物的危害微生物中也有一部分能引起人或动植物病害，这些具有治病性的微生物，称为病原微生物。如人类的许多传染病（如感冒、伤寒、痢疾、结核、脊髄灰质炎、病毒性肝炎等），均是由病原微生物引起的。从药品生产的卫生学而言，微生物对药品原料、生产环境和成品的污染是造成生产失败、成品不合格、直接或间接对人类造成危害的重要因素。药品微生物的控制为什么要对药品生产进行微生物控制？（1）有些微生物可以致病。（2）微生物对药物的影响药物物理形状的改变：药物的物理形状可因染菌而改变。药物化学成份的变化。造成药品的污染和交叉污

6、染。洁净车间内微生物在哪里？空气表面水设备原辅料人污染介质（一）洁净区的主要污染源：空气由于人们的生产和生活活动，使空气中存在某些微生物，包括一些病原微生物，使其附着于空气中的尘埃、飞沫上进入人体或药品而引起疾病和污染。洁净度测定包括：悬浮粒子微生物-浮游菌-沉降菌-表面微生物污染介质（一）悬浮粒子：泛指悬浮在气体当中的微细固体或液体粒子（直径小于100μm的颗粒物）。在环境科学中，悬浮粒子特指悬浮在空气当中的微细污染物，为空气污染的其中一个主要来源。悬浮粒子计数器污染介质（一）微生物沉降菌：是收集到的活微生物粒子，通过专用的培养基，在适宜的生长条件下繁殖到

7、可见的菌落数。本测试方法采用沉降法，即通过自然沉降原理收集在空气中的生物粒子于培养基平皿，经若干时间，在适宜的条件下让其繁殖到可见的菌落进行计数，以平板培养皿中的菌落数来判定洁净环境内的活微生物数，并以此来评定洁净室（区）的洁净度。污染介质（一）浮游菌：即悬浮在空气中的活微生物粒子。本测试方法采用计数浓度法，即通过收集悬浮在空气中的生物性粒子于专门的培养基，经若干时间，在适宜的生长条件下让其繁殖到可见的菌落进行计数，从而判定洁净环境内单位体积空气中的活微生物数，以此来评定洁净室(区)的洁净度。浮游菌采样器污染介质（一）10版GMP污染介质（二）表面微生物：包

8、括设备、车间、人员、包装材料等表面微生物。本测试方法