最新山中名言-心灵鸡汤【wq发】教学讲义PPT.ppt

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2、】青山原【不老】，為雪成【白頭】人能【弘道】，非道【弘人】綠水本【無愁】，因風而【皺面】言可招【禍】‧行可招【辱】有【自我】的個性，也要有【隨眾】的個性相形，不如【論心】‧論心，不如【擇德】要【爭氣】，不要【生氣】有心外的【知識】，也要有心內的【體驗】心中有事【世間小】，心中無事【一床寬】雖是有形【自由身】，莫坐無形【心中牢】THEEND科学的膳食与健康五性寒、凉、平、温、热五味酸、苦、甘、辛、咸五色青、赤、黄、白、黑食物的五性：寒、凉、平、温、热归为三类：1.寒性或凉性的食物可归为阴性；2.热性或温性的食物可归为阳

3、性；3.平性的食物可认为是阴阳基本平衡。1.寒凉性食物：通常具有清补之效，能起到清热、去火、排毒的作用，还能减缓人体新陈代谢的速度，对于一些慢性炎症有一定缓解和治疗效果。如：冬瓜、黄瓜、鸭肉、西瓜、绿豆等。2.温热性食物：具有温补之效，起到补虚养血、强健身体、祛寒除湿的作用。如：葱姜蒜、狗肉、鸡肉、羊肉、龙眼、荔枝等。尽可能以客观的科学态度，全面考虑食物的寒凉温热平性，酸甘苦咸辛五味对食物进行阴阳定性与定量。3.平性食物：通常具有平补之效，可以起到维持机体正常运转、健脾养胃、理气安神、调理体质的作用。如：西红柿、蘑菇

4、、大豆、鲤鱼、牛奶、苹果、山药等。如何辩别食物的阴阳属性？根据中医阴阳平衡的养生原理，日常生活中辩明食物的阴阳属性，对维持身体的健康是有必要的，辩明食物的阴阳属性的基本方法包括：1.食物的味道，在味道中，具有苦、辛味的生姜、、韭菜、大蒜、葱类、猪肝等属阳，咸味的鱼类、蛤类、海藻类偏属阴性。2.食物形状，就是指植物的根、茎、叶等不同的形状，根与茎与叶相比属阳，叶与根相比属阴。因此，洋葱、人参、藕、红薯、芋头、土豆等等根菜与叶菜相比较属阳（萝卜虽是根菜，但由于含水分较多，其性属阴）。与此相反，白菜、菠菜、卷心菜等叶菜和含

5、水分较多的黄瓜、茄子、西红柿等果菜与根菜相比，皆属阴。3.生长于温暖环境的食物多属阴性，反之多属阳性；食物的产地可能是寒冷地区，也可能是温暖地区，可以是陆地，也可以是海洋，可以是塑料大棚，也可以是露天的土地。生产于温暖的地区和场所的食物相对属阴，生产与寒冷地区和场所的食物相对属阳。因此，像土豆、大豆等生长在寒冷的地方的食品与香蕉、西瓜、甘蔗等生长在温暖地方的食物相比，当属阳性。4.食物的盛产期在冬季还是在夏季决定了其阴阳属性。比如盛产于夏季的西瓜和西红柿、茄子等食物与盛产于冬季的胡萝卜和藕相比较，当然应属阴性。一

6、到冬季身体就感畏寒怕冷的人，应多吃一点阳性的食物，一到夏季身体就感发热的人应多吃一些阴性的食物。这对调整体内的阴阳平衡是非常有益的。食物的五味：酸、甘、苦、辛、咸1.酸。酸味食物一般具有收敛、固涩之效，能增进食欲、健脾开胃、增强肝脏功能，提高钙、磷的吸收率。但过量食用酸性食物会导致消化功能紊乱，如驴肉、醋、西红柿等。2.甘。甘味食物一般具有补益强壮作用，凡气虚、血虚者比较适宜。甘还能消除肌肉紧张和解毒，但甜食摄入过多容易发胖。但过量食用可导致气滞、血糖升高，如糯米、猪肉、牛肉、蜂蜜、苹果、红糖、白糖等。3.苦。苦味食

7、物一般具有清泄，燥湿的功能，适宜热证、湿证病人食用。苦瓜味苦性寒，用苦瓜佐餐，取其清泄之力，达到清热、明目、解毒、泻火的效果，适宜热病烦渴、中暑、目赤、患疮疡及疖肿者。茶叶苦甘而凉，有清泄之功，能够清利头目、除烦止渴、消食化痰。但过量食用会导致腹泻发生，如猪肝、芹菜、苦瓜等。4.辛。辛味食物可促进胃肠蠕动，增强消化液分泌，提高淀粉酶的活性，促进血液循环和新陈代谢，祛散风寒、疏通经络的功能。外感风寒者，宜吃有辛辣味的生姜、葱白、紫苏等食品以宣散外寒；对寒凝气滞的胃痛、腹痛、痛经之人，宜吃辣椒、茴香、砂仁、桂皮等有行气、

8、散寒、止痛作用的食物；风寒湿痹患者则宜饮用白酒或药酒，以辛散风寒、温通血脉。但过量食用则会引起积热上火，如茴香、花椒、葱、姜、蒜、辣椒、韭菜等。5.咸。咸味的食物，多为海产品和某些肉类。如海蜇味咸，可清热、化痰、消积、润肠，对痰热咳嗽、痰核、痞积胀满、小儿积滞、大便燥结者最宜。海带味咸，软坚化痰。猪肉味咸，滋阴润燥，适宜热病津伤、燥咳、便秘之人