最新农产品甘蔗的介绍(1)教学讲义PPT课件.ppt

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1、农产品甘蔗的介绍(1)“6+1”光棍组林诗静李丹红滕晓娟竺晶晶潘晓孙晓晓林益瑜2目录甘蔗的延伸产品甘蔗的简介3《本草纲目》言∶甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。甘蔗还有清热润肺，健入肝脾，生津解酒的功效，适宜于肺热干咳，胃热呕吐，肠燥便秘，消化不良，低血糖口舌干燥之人作为饮料饮用，被古人称之为“天然复脉汤”。甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。食用

2、功效7尾部不要把叶子削干净,让其包住甘蔗身;竖起放置,根部放在水中(浸到2～3节位置);存放于阴凉处。食用宜竹蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜;皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。食用忌如果吃到瓤红色的甘蔗，会中毒。储存8适宜人群一般人群均可食用不适宜人群脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用甘蔗的选购宜：鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味);闻就是鉴别甘蔗有无气味。忌：霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之无味或略

3、有酒槽味。9甘蔗的延伸产品10第一变蔗糖11甘蔗红茶第二变12自制甘蔗汁1、将甘蔗清洗干净后用刀切块。2、把处理好的甘蔗进锅中。3、加入没过甘蔗段的清水即可。4、水开后，转小火熬至冒出大大的泡泡；继续加入没过甘蔗段的清水，接着熬煮，加入1-2块冰糖后小火熬10分钟后关火。5、将熬煮好的甘蔗汁倒出。1314151617181920第十五章复制法【目的要求】掌握复制法的操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用。熟悉复制法和重点药物的现代研究概况。了解复制法的含义。重点药物：半夏、天南星、白附子含义将净选后的药物加入一种或数种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法，称为复制法。本法

4、的特点是用多种辅料或多种工序共同处理药材。注意事项药物用水浸漂时，每天换水2～3次。若气温较高，水面易起白沫，可在换水后加入一定量的白矾（一般100kg药物，用白矾2kg），泡一昼夜后，再继续换水浸漂，可以达到防腐作用。药物加辅料浸泡时，一般每天搅拌1～2次，使辅料与药物充分作用。炮制胆南星时，可以用牛、猪、羊的新鲜胆汁或是用胆膏粉加适量清水为辅料。时间可选择春、秋季，避免出现“化缸”。地点应选择在阴凉处，避免暴晒，以免腐烂。药物举例-半夏〖来源〗天南星科植物半夏的块茎。〖炮制规格〗生半夏、清半夏、姜半夏、法半夏。〖炮制方法〗炮制品名操作要点生半夏去杂质、洗净、干燥。清半

5、夏净半夏用8%白矾水溶液浸泡，至内无干心，口尝微有麻舌感，切厚片。半夏每100kg，用白矾20kg。姜半夏净半夏清水浸漂至内无干心，用生姜汤加白矾共煮透，切薄片。半夏每100kg，用生姜25kg，白矾12.5kg。法半夏净半夏清水浸漂至内无干心，用甘草、石灰液浸泡，保持pH值12以上，至口尝微有麻舌干，切断面黄色均匀。半夏每100kg，用甘草15kg，生石灰10kg。〖成品性状〗炮制品名鉴别要点生半夏扁圆或类圆形，表面白色或浅黄色，味辛辣，有强烈刺舌感。清半夏白色透明片状，质硬而脆，味微辣并涩。姜半夏淡黄棕色片状，质硬而脆，味辛辣。法半夏黄色或淡黄色较均匀颗粒，质疏松，味

6、甘淡，微有麻舌感。〖炮制作用及应用〗炮制品名炮制作用及应用生半夏有毒，多作外用，长于化痰散结，多用于虫、蛇螫痛，痈肿痰核。清半夏可增强燥湿化痰作用，多用于痰多咳喘，痰饮眩悸。姜半夏可增强降逆止呕作用，多用于呕吐反胃，胸脘痞满，梅核气。法半夏燥湿化痰，多用于中成药中。用于痰多咳喘，痰饮眩悸，风痰眩晕，痰厥头痛等。天南星〖来源〗天南星科植物天南星、异叶天南星、东北天南星的块茎。〖炮制规格〗生天南星、制天南星、胆南星。〖炮制方法〗炮制品名操作要点生天南星去杂质、洗净、干燥。制天南星净南星清水浸漂，至切开口尝微有麻舌感，用生姜、白矾水共煮至内无干心，切薄片。天南星每100kg，用

7、生姜、白矾各12.5kg。胆南星制南星细粉加胆汁拌匀蒸透，制成小块；或生南星细粉加胆汁发酵7～15天，再连续蒸或隔水炖9昼夜，至成黑色浸膏状，无麻舌感。制成小块。天南星每100kg，用胆汁400kg（胆膏粉40kg）。〖成品性状〗炮制品名鉴别要点生天南星扁圆形，表面类白色或淡棕色，粉质，味辛辣。制天南星黄白色或淡棕色薄片，质脆易碎，味微麻涩。胆南星方块状，表面棕黄色或灰黄色，质坚实，具腥气，味苦。〖炮制作用及应用〗炮制品名炮制作用及应用生天南星有毒，多作外用，长于祛风止痉，多用于破伤风、癫痫、中风，外治痈肿疮疖，蛇虫咬伤。制天