国珍亚麻籽油.doc

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1、破译“状元乡”之谜2006年4月24日《健康时报》“破译状元乡之谜”一文中，记者杨锐报道，从1977年恢复高考至今，拥有58万人口的会宁县，共考取博士200多人，硕士1000多人，学士10000多人，各类大中专院校3万多人。会宁有33个乡镇，平均每个乡镇出7个博士，30位硕士和300位学士，若再往前追溯，明清两代，会宁共考取进士20名、举人113名，居甘肃省全省之首。因此会宁被称为“状元之乡”、“博士之乡”营养专家们已破解会宁人才辈出之谜，会宁人几乎每天都在吃富含α—亚麻酸的亚麻籽油。α—亚麻酸具有增强智力，提高记忆力，保护视力，改善睡眠等功能，在大脑发育过程中被公

2、认为具有重要意义。神奇的亚麻籽油亚麻籽油中主要成分为α—亚麻酸，还含有蛋白质、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的高级食用油。据《本草纲目》等书籍记载，亚麻油有补五脏、益气力、填髓脑、轻身、不老、坚筋骨、明耳目、利大小肠、通血泳、润五脏、黑白发、补虚、消风、破瘀通经之功效。世界卫生组织和联合国粮农组织，1993年就郑重向世界发表声明，鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议要专项补充α—亚麻酸。美国国会癌症研究所发现α—亚麻酸有强烈的抗癌作用。能使癌细胞的生长速度大大降低；能抑制结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、中枢神经系统肿瘤微血管生成；

3、能促进癌细胞的自然死亡；能增强放化疗的功效；而且还能大大降低放化疗的毒性。英国皇家医学院研究发现：人的智商的高低与大脑中α—亚麻酸及其代谢物的含量成正比。日本科学家对全球320名院士的研究令人震惊：这些科学家大脑中α—亚麻酸含量较正常人高3倍。2005年12月26日《美国新闻和世界报道》杂志邀请了数位在美国的饮食、理财和医学专家，总结出50个提高生活质量的建议，在与健康相关的建议中，排在首位的就是“每天补充一点Ω—3”Ω—3是一种不饱和脂肪酸，深海鱼类、贝类、海藻、亚麻籽油、马齿苋和核桃等食物中都富含这一营养成分，其中亚麻籽油含量最高。曾任美国卫生研究所营养合作委员

4、会主席、白宫人类营养研究会主席希姆普勒斯博士说“现代人体最缺乏的是Ω—3脂肪，可以引发心脏病、糖尿病、癌症、免疫失调、心智障碍等50多种退化疾病的危险，因为亚麻籽油的亚麻酸含量高达57%，在陆地上没有比亚麻籽油更补脑的食物”。在西方医学界，医学之父波克拉底和诺贝尔获奖得主阿尔伯特·施韦策等历史巨人，曾先后亲身使用和强力推荐亚麻籽油，成功治疗各种炎症、疼痛、关节炎、心脏病、糖尿病、癌症及抑郁症等。中国预防医学科学院认为，α—亚麻酸的降脂作用显著，其通过前列腺素的降脂途径是其它任何降脂药所不能比拟的。它具有全项降脂作用，抗血栓形成作用，调节血脂作用，抗心律失常和心室纤颤

5、作用与抗炎症反应作用。α—亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系林晓明教授、中国食品科技学会专家委员会副主任黄圣明教授：亚麻油中富含Ω—3脂肪酸，具有增强智力，提高记忆力，保护视力，改善睡眠等功能，在脑发育过程中被公认为具有重要意义。中国人民解放军总医院营养科研究员、卫生部健康教育首席专家赵霖教授对亚麻籽油的评价是“通过摄入亚麻籽油来补充目前国人营养结构中极为缺乏的α—亚麻酸EPA和DHA，对提高整个中华民族的健康素质，造就一个更富于智慧和创造力的民族十分重要”。由于食用油的原料、提炼工艺不同，其所含的脂

6、肪酸种类和含量也会大有差别。各种食用油中脂肪酸组成比例约为： 名称饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸Ω—6（亚油酸）Ω—3（α-亚麻酸）亚麻油10%23.1%15.2%45%鱼 油20%-30%20%-45%1%-7%20%-26%橄榄油9%-11%84%-86%4%-7%1%豆 油10%-13%20%-25%50%-55%7%玉米油10%-13%23%-30%56%-60%1%花生油17%-18%50%-68%22%-28%0菜籽油5%-10%70%-80%5%-10%0猪 油30%-40%45%-55%5%-15%0α—亚麻酸的功效大量的基础研究、流行病学调

7、查、动物试验及临床观察表明，α—亚麻酸具有以下几方面的生理功效，被国际医学界、营养学界所公认。增强智力：健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸，特别是α—亚麻酸，脂肪酸为大脑提供所需的能量，人脑之所以能从事高度复杂的工作，离不开高质量的脂肪酸。α—亚麻酸可以生成EPA和DHA。DHA是大脑形成和智商开发的必需物质，被人们称为“脑黄金”。保护视力：α—亚麻酸中的DHA，是视觉系统的必需物质，适量补充可以提高和保护视力。预防心脑血管病：由于血栓形成，血管发生堵塞，组织细胞得不到氧气补充和营养成分的供应，最终会导致死亡。在心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓，引起心肌梗死和脑梗死。