最新《土地的誓言》公开课优秀课件(原创)教学讲义ppt.ppt

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1、《土地的誓言》公开课优秀课件(原创)生词检测端木蕻良炽痛胸膛喷涌泛滥白桦林谰语怪诞亘古田垄蚱蜢镐头嗥鸣山涧斑斓碾丰饶污秽hóngchìtángpēnlànhuàháojiànlánniǎnráohuìlándàngènlǒngzhàměnggǎo这是一方的土地（用一个词语概括）说一说奔流似的马群红布似的高粱黑色的土地奔驰的鹿群人参紫貂鹿茸灵芝红景天林蛙宽阔的原野丰收的喜悦1931年9月18日晚10时20分，日本“关东军”将沈阳北郊柳条湖附近一段路轨炸毁，却反诬中国军队破坏铁路、袭击日本军队。以此为借口，日军随即攻占沈阳，策划并制造了震惊中外的“九一八”事变。背景资料短

2、短3个多月，日军就侵占了我国东北全境。从此，3000万东北同胞经受了长达14年的殖民统治。背景资料日本侵略者用我国同胞进行细菌试验。被日军残杀的同胞累累白骨是对日本法西斯暴行无声的控诉逃难流浪我必定为她而战斗到底！你必须被解放！你必须站立！为了她我愿付出一切。我必须看见一个更美丽的故乡出现在我的面前——或者我的坟前。而我将用我的泪水，洗去她一切的污秽和耻辱。在文章中找出这些誓言，说说它们表达了作者怎样的情感？作者愿意为了土地不惜奋斗，为了美丽的东北故乡而奋斗，甚至不惜牺牲自己。表达了“我”相信最终能获胜的坚定信念。强烈而深沉的爱国之情。少年智则国智，少年富则国富；少年

3、强则国强，少年独立则国独立；少年自由则国自由，少年进步则国进步；各类食品卫生及其管理粮豆的卫生问题霉菌及霉菌毒素的污染温度、湿度、水分（长春：陈化粮流入口粮市场）农药残留（水、空气、土壤）有机氯：我国1983年停止生产1984年停止使用有害有毒物质的污染镉、汞蔬菜和水果的卫生问题1、肠道致病菌和寄生虫卵污染我国蔬菜栽培主要利用人蓄粪便作肥料，这方面的污染很严重。西红柿、黄瓜、葱的大肠杆菌检出率很高，可达95%。水果多长在树上，与粪便接触少一些。2、有害物质对蔬菜的污染生活污水工业废水农药残留（例如：豆角，因每天喷药数次，农药残留严重）3、腐烂变质与亚硝酸盐贮存、运输、

4、销售等环节都有可能使蔬菜、水果变腐烂。存放时间越长，产生的亚硝酸盐也越多。4、特殊的卫生问题多日连续摄入新鲜荔枝，可突然发生低血糖症。（机理不甚清楚）一次食用多量柿子，易在胃中形成结石——“柿石”。（由红鞣质遇胃酸而形成，故空腹时更不应进食柿子）畜、禽肉及鱼类食品的卫生与管理一、肉类食品的卫生与管理1、宰后肉品的理化变化①僵直：酸度升高，蛋白质凝固②后熟（成熟）：蛋白质变性（僵硬的肉变柔软多汁）③自溶：蛋白质分解④腐败2、肉类食品的卫生问题①人畜共患传染病炭疽（深埋或销毁）口蹄疫、水泡病（同群牲畜急宰，不作鲜肉出售）猪丹毒（通过皮肤可传染给人，继发感染沙门菌后易引起食

5、物中毒，不作鲜肉出售）布氏杆菌病（同群急宰，有症状的病畜不能挤奶）结核（全身结核者全部销毁）②人畜共患寄生虫病囊虫病（40cm2多于5个囊尾蚴则废弃，不能食用）旋毛虫病（在24个膈肌切片中，低倍镜发现幼虫囊或钙化的幼虫超过5个者则不能食用）肉类被猪的有钩绦虫或牛的无钩绦虫的幼虫感染后，其幼虫在猪和牛肌肉组织内形成囊尾蚴，猪和牛患囊虫病。人食用带囊尾蚴的肉类（囊虫病肉）可患绦虫病。绦虫成虫长期寄生于人，危害健康。人食用带有虫卵、节片（粪便污染）的蔬菜后，可患囊虫病。囊尾蚴可出现于体内很多部位，严重者可引起死亡。③猪瘟、猪出血性败血症不会感染人√与猪丹毒一起，是猪的三大传

6、染病，因其肉和内脏往往伴有沙门氏菌继发感染，易产生食物中毒（显著病变者销毁）猪丹毒是猪丹毒杆菌引起的一种急性热性传染病，人也可以通过皮肤有外伤感染本病，称为类丹毒，所以猪丹毒不是人畜共患传染病④药物、抗生素、激素残留——盐酸克伦特罗（瘦肉精）是一种平喘药，β-受体兴奋剂它有三个“10%”增长率：猪重增长10%瘦肉率增长10%费用效率增10%“瘦肉精”最大的危害在于：孕妇、儿童、老年人，特别是心脑疾病的人非常容易受影响（对心脏造成危害）。“瘦肉精”作为瘦型猪后期饲料在市面上出售（多为偷偷成交）。该药是靠消耗脂肪使瘦肉增多，一般用药是在宰前20天。天天都得用药，一天不用都

7、不行，因为不用一天，脂肪就会长出来。养猪的人往往没有“量”的概念，到了最后1～2天就把剩下的“瘦肉精”统统喂猪，这样，猪身上的“瘦肉精”含量就相当高。喂了“瘦肉精”后的猪肉呈鲜红，很好看，好像很新鲜。检测“瘦肉精”的检验结果需要三天才出来，而且费用约1000元，这样对杜绝和限制“瘦肉精”的使用起不到遏制作用。⑤肉制品加工的卫生问题亚硝酸盐多环芳烃二、鱼类食品的卫生与管理1、腐败变质（含自溶酶）2、有害物质的污染（养殖过程）3、食用鱼类引起的疾病和危害蠕虫病河豚鱼中毒（上海：徐霞客套餐）组胺中毒4、其他（鱼类杀菌剂）宰后鱼类的理化变化：对于鱼来说，首先