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时间:2021-04-14
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1、5中药炮制的分类及辅料本【目的要求】掌握中药炮制常用辅料的作用;熟悉常用辅料的来源、成分及质量;了解中药炮制的各种分类方法。第一节炮制的分类方法炮制辅料分类液体辅料:酒、醋、蜂蜜、食盐水、生姜汁、甘草汁、黑豆汁、米泔水、胆汁、麻油等。固体辅料:稻米、麦麸、白矾、豆腐、土、蛤粉、滑石粉、河砂、朱砂等。液体辅料:酒传统名称有:酿、盎、醇、醨、酎、醴、醅、醑、醍、清酒、美酒、粳酒、有灰酒、无灰酒等。黄酒为米、麦、黍等用曲酿制而成,含乙醇15%~20%,尚含糖类、酯类、氨基酸、矿物质等。一般为棕黄色透明液体,气味醇香特异。白酒为米、麦、黍、薯类
2、、高梁等用曲酿制并经蒸馏而成。含乙醇50%~60%,尚含有机酸类、酯类、醛类等成分。一般为无色澄明液体,气味醇香特异,且有较强的刺激性。酒性大热,味甘,辛。能活血通络,祛风散寒,行药势,矫味矫臭。浸药多用白酒,炙药用黄酒。酒多用作炙、蒸、煮等辅料,常用酒制的药物有黄芩、大黄、白芍、白花蛇、当归,常山等。醋古称酢、醯、苦酒,习称米醋。传统的酒多为甜酒,浊酒,苦酒。醋有米醋、麦醋、曲醋、化学醋等多种。现行,炮制用醋为食用醋(米醋或其他发酵醋),化学合成品(醋精)不能使用。醋存放时间越长越好,称为“陈醋”。醋是以米、麦、高粱、以及酒精等酿制而
3、成。主要成分为醋酸,约占4%~6%,尚有维生素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等。醋性味酸苦、温。具有引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散淤止痛、矫味矫臭作用。同时,醋具酸性,能使药物中所含有的游离生物碱等成分结合成盐,增强溶解度而易煎出有效成分,提高疗效。醋具有杀菌防腐作用。常以醋制的药物有延胡索、甘遂、商陆、大戟、芫花、柴胡、莪术、香附等。蜂蜜主要成分为果糖、葡萄糖,两者约占蜂蜜的70%,尚含少量蔗糖、麦芽糖、矿物质、蜡质、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素等物质。蜂蜜生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;以其甘而平和,故能解毒;
4、柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止痛;气味香甜,故能矫味矫臭;不冷不燥,得中和之气,故十二脏腑之病,无不宜之。因而认为蜂蜜有调和药性的作用。中药炮制常用的是炼蜜,即将生蜜加适量水煮沸,滤过,去沫及杂质,稍浓缩而成。用炼蜜炮制药物,能与药物起协同作用,增强药物疗效或起解毒、缓和药物性能、矫味矫臭等作用。常用蜂蜜炮制的药物有甘草、麻黄、紫菀、百部、马兜铃、白前、枇杷叶、款冬花等。食盐水食盐水为食盐的结晶体,加适量的水溶化,经过滤过而得的澄明液体。主含氯化钠,尚含少量的氯化镁、硫酸镁、硫酸钙等。食盐性味咸寒,能强筋骨、软坚散结、清热、凉血、
5、解毒、防腐,并能矫味。药物经食盐水制后,能改变药物的性能,增强药物的作用。常以食盐水制的药物有杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、车前子等。生姜汁取姜科植物鲜姜的根茎,经捣碎取汁;或用干姜,加适量水共煎去渣而得的黄白色液体。姜汁有香气,其主要成分为挥发油、姜辣素(姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物),另外尚含有多种氨基酸,淀粉及树脂状物。生姜性味辛,温。升腾发散而走表,能发表,散寒,温中,止呕,开痰,解毒。药物经姜汁制后能抑制其寒性,增强疗效,降低毒性。常以姜汁制的药物有竹茹、草果、半夏、黄连、厚朴等。甘草汁取甘草饮片水煎去渣而得的黄棕色至深棕色的液体
6、。甘草主要成分为甘草甜素及甘草苷、还原糖、淀粉及胶类物质等。甘草性味甘,平。具补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛作用。药物经甘草汁制后能缓和药性,降低毒性。常以甘草汁制的药物有远志、半夏、吴茱萸等。米泔水米泔水为淘米时第二次滤出之灰白色混浊液体,其中含少量淀粉和维生素等。因易酸败发酵,应临用时收集。米泔水性味甘,凉,无毒。能益气,除烦,止渴,解毒。米泔水对油脂有吸附作用,常用来浸泡含油质较多的药物,以除去部分油质,降低药物辛辣之性,增强补脾和中的作用。常以米泔水制的药物有苍术、白术等。目前因米泔水不易收集,大生产也有用2kg米粉加水
7、100kg,充分搅拌代替米泔水用。胆汁胆汁系牛、猪、羊的新鲜胆汁,为绿褐色、微透明的液体,略有粘性,有特异腥臭气,主要成分为胆酸钠、胆色素、粘蛋白、脂类及无机盐类等。胆汁性味苦,大寒。能清肝明目,利胆通肠,解毒消肿,润燥。与药物共制后,能降低药物的毒性或燥性,增强疗效。主要用于制备胆南星。固体辅料:稻米稻米为禾本科植物稻的种仁。主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等,尚含少量的B族维生素、多种有机酸及糖类。稻米性味甘,平。能补中益气,健脾和胃,除烦止渴,止泻痢。与药物共制,可增强药物疗效,降低刺激性和毒性。中药炮制多选用大米或糯米。常用
8、米制的药物有党参、斑蝥、红娘子等。麦麸麦麸为小麦的种皮,呈褐黄色。主含淀粉、蛋白质及维生素等。麦麸性味甘、淡,平。能和中益脾。与药物共制能缓和药物的燥性,增强疗效,除去药物不快之气味,使药物色泽均匀一致。麦
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