四川菜很多都很好吃.doc

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1、个人收集整理勿做商业用途 　　四川菜很多都很好吃,特别是这个正宗四川泡椒凤爪,更是受到了广大吃辣的人的喜爱,想不想怎么正宗四川泡椒凤爪的做法呢?不难哦，一起跟着唯女网小编来学习下吧。　超市里的凤爪大多都加了防腐剂或者其它东西,要想吃到正宗又健康干净的四川泡椒凤爪,那就自己动手吧正宗四川泡椒凤爪准备材料:1.　香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒，八角，三耐,草果,桂皮2.　配料:白酒,白醋,糖,盐,味精，超市里购买的瓶装泡椒。　3.　　原料：鸡爪子4.　　配菜：洋葱一个，芹菜少许四川泡椒凤爪做法步骤个人收集整理勿做商业用途 1.　挑选和

2、购买好的凤爪,可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。2.　在鸡爪里加入姜，花椒，八角,三耐，草果，桂皮　让鸡爪更加入味,泡出来更加香3.　加入子弹头辣椒和花椒　白酒必不可少,准备一瓶白酒4.　把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐,腌制一个小时的时间　所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。5.　　加入冷水在锅里开始煮煮大概１5-2０分钟的时间6.　煮好后呈图上的颜色,然后关火泡十分钟的时间个人收集整理勿做商业用途1.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪　稍微洗一下就可以，不

3、用太久，这样可以洗掉凤2.　然后将凤爪放进加有野山椒的水里,洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡,　　再加入一些糖,白醋，盐，味精　泡2天之后就可以吃了。